Okra este una dintre legumele pe care le foloseam când eram tinere și ne place gustul lor pe măsură ce creștem, și apoi prazul. Când era praz în meniu, ne opuneam să nu mâncăm, sau știți, pe măsură ce îmbătrâneam, am început să îi apreciem beneficiile și să gustăm mai mult. Principalele motive pentru care majoritatea dintre noi nu ne plac prazul sunt mirosul său la gătit și consistența acestuia devine moale și necomestibilă atunci când sunt gătite prea mult.
Cu toate acestea, cu câteva trucuri, este posibil să gătiți prazul în deplină consistență și să vă asigurați că mirosul nu se desprinde. În acest fel, nu vei mirosi mirosul prazului în timp ce gătești și chiar și celor cărora nu le place prazul se vor bucura de el. Aceste trucuri vin pentru a vă salva viața în bucătărie. 
Ce trebuie făcut pentru ca prazul să nu miroasă în timp ce gătește?
Puteți tăia prazul în trei moduri diferite de a găti cu ulei de măsline, coaceți și sotati. Cel mai important motiv pentru care mirosul prazului îl constituie părțile tulpinii. Tulpinile miros ca o ceapă și vă pot arde ochii atunci când tăiați. Din acest motiv, dacă aveți praz cu ulei de măsline sau doriți să gătiți la cuptor, aveți grijă să le tăiați nu subțire, ci și în forme mai mari. Dacă aveți de gând să-l tăiați subțire pentru sotat, vă recomandăm să-l transferați în apă cu oțet imediat după tăiere. Întotdeauna curățați coaja exterioară a prazului înainte de a o toca.
Pentru masa clasică de praz, asigurați-vă că păstrați prazul pe care l-ați tocat într-o apă cu oțet din belșug. Oțetul se va asigura că prazul nu emite un miros urât în timpul gătitului. În loc de oțet, puteți adăuga lămâie și 1 linguriță bicarbonat de sodiu în apă. În acest fel, mirosul va fi prevenit și consistența va rămâne delicioasă în timpul gătitului.
În timp ce sotezi prazul, ai grijă să nu-l amesteci prea mult. Pentru că, pe măsură ce îl amestecați, va elibera apa și consistența nu va fi așa cum doriți. Când pregătiți o masă clasică de praz, obțineți cu siguranță sprijin din sucurile de citrice. Sucul de lămâie, portocală, grapefruit, mandarină sau citrice va preveni acel miros neplăcut emis de praz în timpul gătitului și va adăuga aromă aromei sale.
Din nou, aveți grijă să gătiți prazul fără să-l amestecați prea mult. Prazul, care este atât de delicios în consistență, cât și delicios, este gata să fie oaspeții mesei tale. Sănătate în mâinile tale deja!
