Cum au apărut furculița, cuțitul și lingura?

Totul a început cu foamea. Deci chiar de la începutul istoriei umane. După ce a cunoscut lumea, ființa umană nu a mai suportat vocile care i-au ieșit din stomac și a început să caute mâncare.

Am descoperit prada naturii, am mâncat, am început noi căutări, am încercat. Soarta și-a țesut rapid pânzele. El a făcut mâncare din rodul pomului și a făcut foc din ramurile lui. A învățat să producă mâncând alimente de bază. Pe lângă mâncare, a produs și instrumente. A proiectat diferite instrumente pentru gătit, depozitare și mâncare. Aceste ustensile sunt folosite și astăzi în bucătăriile și mesele noastre. Un exemplu? Tigaie și cratițe din fontă, caserole din faianță și mâinile, brațele, furculițele, cuțitele și lingurile noastre de pe masă.

Ei sunt eroii ascunși ai mesei pe care nu îi putem umple cu un altul și folosim un tip diferit pentru fiecare tip de mâncare. Furculiță, cuțit și lingură.

Călătorim la limitele istoriei, la viața furculiței, a cuțitului și a lingurii, când ne-am prefăcut întotdeauna că suntem fără furculiță, cuțit și lingură ...

De fapt, are perfect sens: care a fost descoperit primul?

travelingspoon.com

Desigur, nu este o coincidență faptul că cuțitul a fost descoperit pentru prima dată printre aceștia trei în istorie. Ființele umane care doreau să folosească resursele naturale au găsit mai întâi cuțitul pentru a tăia copaci, plante și, mai important, pentru a vâna. De asemenea, a fost folosit din când în când pentru a preveni arderea alimentelor în timpul gătitului.

Apoi, gătind mâncarea pe foc, ființa umană a simțit nevoia să amestece mâncarea pe foc, poate chiar să guste mâncarea. Așa că a apărut lingura. Prima lingură consta dintr-o ramură și o cochilie. Apoi vedem lingura de metal emergând.

În cele din urmă, după ce a produs instrumentele necesare, furculița a spus „salut” în momentul în care se simte confortabil.

Tradiția chineză: Ce zici de bețișoare?

Aici, este necesar să deschideți o paranteză și să vorbiți despre bețișoare. Bețișoarele, care sunt încă folosite în Orientul Îndepărtat, au fost văzute pentru prima dată în China în urmă cu 5.000 de ani în istorie. Chinezii și-au gătit mâncarea în bucăți foarte mici, astfel încât să fie gătită foarte bine și au mâncat aceste alimente cu bob mic, ținând ramuri de copaci. Această tradiție, care a început cu ramurile copacilor, este de 5.000. continuă cu aceeași vitalitate.

Ideea a ieșit la iveală: povestea cuțitului

wikimedia.org

Gândiți-vă la cuțitele de mic dejun sau cu legume. Știi, cei cu capete rotunjite. V-ați întrebat vreodată de ce sfaturile nu sunt îndreptate?

Din cauza cardinalului francez Richelieu din secolul al XVII-lea. Există două narațiuni aici. Primul spune că cei care mâncau cu lame ascuțite asemănătoare pumnalelor în acel moment se puteau răni reciproc în discuțiile care au izbucnit în timpul mesei. Din acest motiv, lamele ascuțite au fost interzise și s-a impus cerința ca vârfurile lamelor să fie rotunde.

Al doilea zvon este cuțitele ascuțite de cardinalul Richelieu, deoarece cei care își termină mesele își folosesc cuțitele ca niște scobitori. A fost interzisă în secolul al XVII-lea și au fost produse lame rotunjite care sunt folosite și astăzi.

Haideți să intrăm mai puțin în detaliu: Povestea furculiței

wikimedia.org

Este posibil să fi observat, în timp ce furcile normale au trei capete, grătar și așa mai departe. Există două furci mari pentru carne, care sunt folosite pentru a lua carne din sobe. Secretul acestui fapt este ascuns de fapt în istorie. Patria mamă a celor două bifurcații este Grecia Antică. La acea vreme, o furculiță cu două vârfuri era folosită pentru a prăji carnea la foc în Grecia Antică. Chiar și romanii au folosit aceeași furcă. Cu toate acestea, forma comună de astăzi este o furcă cu trei direcții. Furca cu două colțuri este acum folosită pentru a scoate carnea din foc, credincioasă Greciei Antice, și se numește furculiță pentru carne, dar rata de utilizare a acesteia este destul de mică.

În Europa, vedem prima bifurcație în lucrurile reginei Ungariei, Klemans, în secolul al XIV-lea. Deci, de unde a venit furca în Europa? De la Istanbul! Venetienii care tranzacționau cu bizantinii l-au adus în Europa în secolul al XI-lea. Cu toate acestea, furca nu a primit un răspuns plăcut la început. Furca a fost chiar considerată de rău augur de ceva vreme la Veneția, deoarece Papa nu a permis-o. Mai târziu, furculița s-a răspândit în Europa odată cu Renașterea, care a fost numită epoca renașterii în ceea ce privește cultura și cunoștințele. Furca care primește astfel de reacții negative este de fapt o revoluție pentru masa europeană.

Să aruncăm o privire la noi: furculiță, cuțit, lingură în Imperiul Otoman.

desktopresim.blogspot.com.tr

Ei bine, o furculiță a plecat de la Istanbul la Veneția, dar furculițele, cuțitele și lingurile nu au fost utilizate nici pe scară largă în aceste țări. Mesele mistice și colorate ale Imperiului Otoman erau mesele pe care diplomații străini le admirau în memoriile lor. În mesele otomane, unde sunt prezente gusturi care sunt departe de a fi pretențioase, dar delicioase și atrăgătoare pentru gust, mesele în general, deoarece au fost gătite prea mult, ar avea consistența de a se dizolva atunci când au fost manipulate fără a fi nevoie de o furculiță. , cuțit și lingură.

Până în secolul al XIX-lea.

Efectele Renașterii, care înseamnă iluminarea și dezvoltarea culturală a Europei, extinse la otomani și mesele otomane au fost schimbate sub influența Renașterii. Mesele nepretențioase așezate cu picioarele încrucișate și mâncarea mâncată manual au dispărut, în locul vaselor mâncate la masă cu furculița, cuțitul și lingura. Acest nou concept de masă de stil european s-a luptat cu stilul turcesc și apoi a făcut ca stilul turcesc să fie discreditat și noul stil să fie adoptat. Desigur, sultanii care iubeau strălucirea nu s-au oprit și au adoptat acest nou stil european. Sultanul care a folosit pentru prima dată tacâmurile în masa sa a devenit al doilea Mahmut, renumit pentru reformele sale.

Postări recente

$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found