Cum este pâinea moale?

Aventura aromelor unei pâini delicioase începe în timp ce este încă fermentată. Parfumul care iese din cuptor este unul dintre cele mai plăcute momente ale acestei aventuri. Cu cât se umflă mai mult în acel cuptor, cu atât crește fericirea noastră. De aceea prepararea pâinii este ca terapia. Dacă sunteți unul dintre cei cărora le place să coacă pâinea acasă sau doresc să fie moale, atunci aveți nevoie de câteva trucuri. Există mulți factori care afectează consistența pâinii, de la făina pe care o alegeți, drojdia pe care o folosiți, până la ingredientele suplimentare din ea. Haide, să fim atenți la acestea și să facem azi o pâine delicioasă.

Lasă-l să fie moale și să nu fie mulțumit de aroma sa. Sănătate în mâinile tale deja.

Cum este pâinea moale?

Unul dintre cei mai importanți factori care afectează consistența pâinii este făina pe care o folosiți. Întrucât făinile precum făina de einkorn și făina de secară sunt făini mai tari datorită structurii lor și raportul lor de gluten este mai mic, poate fi un clic mai dificil să obții consistența moale pe care o dorim. Este preferabil să folosiți făină albă sau făină de grâu integral pentru o pâine moale. Pâinile făcute cu aceste făini sunt mult mai moi. Din acest motiv, prioritatea dvs. ar trebui să fie ce făină doriți să utilizați atunci când faceți pâine.

A doua etapă trece prin drojdia pe care o veți folosi. Atunci când faceți pâine cu aluat, consistența lor poate fi puțin mai dură decât pâinea făcută cu drojdie uscată sau proaspătă. Când faceți aluat de pâine cu aluat cu făinile pe care tocmai le-am menționat, puteți avea pâini tari, dar foarte gustoase. Dacă doriți să fie moale, puteți crește timpul de pliere, fermentați-l mai mult sau vă puteți face pâinea cu făină albă. Același lucru este valabil și pentru drojdia uscată sau proaspătă. Timpul de fermentare, făinile pe care le folosiți vor afecta cu siguranță textura pâinii dvs.

Folosirea laptelui cald și a apei calde în aluatul de pâine este unul dintre ingredientele principale care afectează pâinea pentru a fi moale. Adăugarea de sifon este, de asemenea, unul dintre elementele care fac aluatul să se umfle și să fie moale. Având în vedere că drojdia devine activă și îți face pâinea pufă, spunem că trebuie să adaugi zahăr, melasă și miere în aluatul tău. Toate materialele, în special materialele lichide, trebuie să fie la temperatura camerei, astfel încât drojdiile să-și poată face treaba bine și să se umfle. După pregătirea aluatului, asigurați-vă că îl lăsați să fermenteze la temperatura camerei, acordând atenție timpului de fermentare. Aluatul introdus în cuptor fără fermentare nu va fi moale. Pâinile tale sunt gata să meargă la cuptor! Sănătate în mâinile tale deja.

Postări recente

$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found