Unele ustensile de bucătărie sunt mai încăpățânate în a păstra acele bacterii mici și furioase pe care nu le putem vedea cu ochii. Plăcile de tăiat - în special cele din lemn - sunt unul dintre aceste elemente.
„Cum să faci curățenie?” Mai precis, având în vedere diferența dintre curățare și dezinfectare, „Cum se dezinfectează?” Înainte de a intra în subiect, avem câteva sfaturi care vor aduce o nouă pasiune relației dintre dvs. și masa taietoare:
-Nu lăsați niciodată tăierea în apă.
-După fiecare utilizare a plăcii de tăiat, ștergeți-o mai întâi cu o cârpă, apoi lăsați-o să se usuce vertical pe un perete sau o suprafață similară.
-Ideal pentru tăieturi de lemn, legume tari, carne și fructe tari. Cu toate acestea, va fi mai igienic să alegeți plăci de tăiat din plastic pentru brânzeturi moi sau legume și fructe care își lasă culoarea la tăiere.
-Niciodată, niciodată, nu vă spălați niciodată scândura în mașina de spălat vase, în special cele din lemn.
-Ungeți periodic tăblița de lemn cu ulei de măsline. Luând o lingură de ulei de măsline cu ajutorul unui prosop de hârtie și frecându-l pe tăblița ta prelungește durata de viață a tăieturii de lemn și adaugă sănătate meselor pe care le pregătești folosindu-l.
Acum, dacă sunteți gata, vă putem explica pas cu pas metoda de dezinfectare a scândurilor de lemn.
Înainte de a începe să dezinfectăm, ne așezăm placa pe orizontală pe bancă.
O notă importantă aici: Ceea ce contează cu tăierea este dimensiunea! Deoarece dimensiunea plăcii de tăiat determină funcția acesteia. Cu cât este mai mare, cu atât lucrezi mai confortabil în timp ce gătești.
În acest stadiu, ceea ce avem nevoie este: sare de piatră!
Dacă doriți, puteți folosi un alt tip de sare. De exemplu, sarea de masă are și proprietăți dezinfectante.
Presărăm multă sare pe scândură.
Următorul nostru ingredient este o lămâie suculentă.
Pentru a extrage mai bine sucul din lămâie, zdrobim lămâia cu palma înainte de a o tăia în jumătate.
După ce tăiem lămâia în jumătate, frecăm sarea pe lemn, astfel încât să fie umedă.
Continuăm același proces până când nu mai este loc pe tablă pentru lămâie.
Acordăm o atenție specială marginilor și colțurilor în care credeți că se pot acumula bacterii.
După terminarea spălării cu sare și lămâie, trecem tăblița prin apă și o lăsăm să se usuce. Este atat de simplu!
Veți observa că este mai curat chiar și atunci când atingeți tăierea după terminarea procesului de spălare.
