Cum se face produse de patiserie din Yufka deschisă manual și gata pregătită?

Este unul dintre primele lucruri care îmi vin în minte când vine vorba de bucătăria turcească, este o patiserie fierbinte chiar și în mesele cu invitație. Este chiar cel mai greu, cap de afiș de produse de patiserie. Ați văzut vreodată o farfurie pentru oaspeți care nu are un tip de patiserie? Nu l-am văzut personal.

Soiurile preparate din aluat și aluat rulat manual sunt, de asemenea, luate în considerare, să spunem că de la început. Aceste produse de patiserie, care nu sunt suficiente pentru a gusta, sunt parfumate. Acționează ca o mașină a timpului și ne duce la copilăria noastră. Cred că nu este nimeni printre noi care să nu-și amintească că bunica sau bunica lui i-au pregătit o tavă de patiserie.

De asemenea, a inspirat melodii, a servit drept invitație și a jucat un rol uluitor. Produsele de patiserie preparate din aluat gata au măturat toate punctele gustative prin practicitatea lor și o umplere plăcută a burților. Dieta etc. Chiar dacă nu există soiuri prăjite în cazuri speciale, soiurile coapte și-au făcut loc în felii mici pe mese. Este un astfel de favorit, steaua micului dejun, a prânzului și a cinei "Dacă el o are, sunt și eu”A fost rețeta pentru börek. În funcție de formă sau de materialul intern utilizat, produsele de patiserie care sunt așezate pe afișe secretele aromelor nici nu lipsește.

Există formule pentru în relief, făcând interiorul moale și crocant în exterior. Este, de asemenea, atât de ușor. Deci, ce facem? Înainte de a-i invita pe cei dragi la noi acasă, dezvăluim secretele plăcintelor parfumate și trecem la bucătărie. Nu ai spune asta?

Îl vom înfășura cu dragoste: Primul pas este alegerea aluatului pentru patiserie, pentru a face aluat pentru patiserie.

Ați decis să faceți plăcinte de casă. Aveți două opțiuni. Prima alegere; Pregătirea unui aluat precum aluatul de drojdie sau ravioli care este frământat doar cu apă. A doua opțiune este utilizarea aluatului gata preparat. De fapt, așteptați un minut, avem și aluat de foietaj, care este renumit pentru caracterul său practic. Turnurile au fost împărțite în trei.

Dacă aveți de gând să frământați singur aluatul de patiserie, reteta de aluat de patiserie ai o busolă. Pentru că dacă veți vedea că nu există o rețetă fixă ​​în acest sens. Unele produse de patiserie conțin ouă și lapte cald împreună, ca în produsele de patiserie cu midii. Aluatul brut de patiserie este frământat cu apă caldă și se adaugă puțin oțet pentru a-l face crocant. Numai apă călduță, făină și sare sunt folosite în rețeta de patiserie bosniacă, care este legendară și populară. Aluatul de patiserie albanez are nevoie și de ulei de măsline și oțet.

Veți înțelege că nevoile vor varia în funcție de scop. Fiecare are timpi și criterii separate, dar realitatea neschimbată este că aluatul frământat și cârpele de aluat obținute din acesta trebuie odihnite. Aluatele ar trebui să fie deschise cât mai subțiri posibil și ar trebui să fie unse în straturi.. Aluatul de patiserie cu apă trebuie odihnit, iar straturile de aluat deschise unul câte unul trebuie fierte în apă sărată și folosite. Post-răsfăț.

Soluția este mai simplă în produsele de patiserie gata preparate. Este suficient ca aluatul să fie subțire, proaspăt și neted. Singura dorință a aluatelor congelatoare este de a dezgheța la temperatura camerei înainte de coacere și astfel să prindă contur mai ușor.

Cu cartofi, carne tocată, brânză: Cum se pregătește umplutura de patiserie?

Patiseria ta, care va fi amintită cu ea, va fi servită ca plăcintă cu brânză sau plăcintă cu carne tocată pe masă. Oaspeții tăi vor vorbi despre el așa și rețeta ta se va răspândi de la o limbă la alta. Deci, să luăm schița tipurilor de patiserie și a atingerilor lor care le vor face mai delicioase, chiar dacă nu de toate felurile.

Dacă aveți de gând să folosiți cartofi fierți la prepararea plăcintei cu cartofi, radeți-i și apoi săriți-i. Puteți chiar să îl îndulciți cu piper negru și ardei iute. Dacă pregătiți un mortar cu ceapă uscată și cartofi tăiați la cuburi, lăsați-l să stea după ce îl luați de pe foc. Nu lăsați aluatul să se înmoaie și să udă.

La prepararea patiseriei de vinete, prăjiți vinetele, care au fost prăjite sau înmuiate în apă sărată pentru a-și elibera amărăciunea, cu legume precum roșii și ardei verzi în ulei de măsline. Nu uitați să îl răciți după aceea.

În rețetele cu spanac și legume, produse de patiserie suculente, legumele tocate și spălate sunt ușor făinate după scurgerea apei, astfel încât umplutura să nu fie prea moale. Apoi, pe aluatul rece, astfel încât să-și păstreze aroma. Cu condiția să urmați rețetele, să aromatizați legumele pe care le folosiți crude cu adăugarea de ouă, ulei și brânză, prăjind și răcind dacă doriți să le folosiți.

Ori de câte ori este posibil, utilizați mai multe tipuri diferite de brânză pentru a face o plăcintă clasică cu brânză. Evaluează brânzeturile lăsate acasă. Asigurați-vă că este puțin sau semi-uleios, astfel încât să nu se topească și să dispară complet.

Cum se întind aluatele pe o tavă? Este OK să folosești lapte și unt topit?

Aluaturile proaspete erau cumpărate de la producătorul local de aluat sau bezea de aluat deschis una câte una. Chitul a fost preparat cu cele mai proaspete și naturale ingrediente. Veți înțelege că totul este la îndemână. Dar lipsește ceva în acest tabel. Cum se vor înmuia straturile de aluat? De fapt, este foarte ușor.

În unele rețete amestec de unt topit și ulei vor fi utilizate împreună, unii vor înlocui această pereche lapte și ouă sau lapte și ulei va lua. Aluaturile întinse pe tavă vor fi fermecate cu acest amestec, în această etapă, o perie de ou vă va însoți pentru a vă ușura munca.

Care sunt trucurile pentru a face plăcintă puff puff puffed, moale și stratificată?

Adu-ți urechea, vom șopti. Ungerea pe rând a aluaturilor rulate manual le face crocante și le permite să fie deschise pe rând în timpul coacerii. Acesta este un.

Știi acel mortar lichid pe care l-ai pregătit să înmoaie aluatul, o sticlă de apă minerală Cheia aurie a produselor de patiserie moi este că adăugați restul și chiar o întindeți pe patiserie înainte de a o introduce în cuptor.

Pe o tavă de copt unsă cel puțin două straturi de aluat După ce este așezat, trebuie adăugat mortar intern. Acest lucru se datorează faptului că materialul de bază nu este prea aproape de partea inferioară a tăvii. În caz contrar, patiseria filo devine moale, baza nu este gătită așa cum ar trebui și gustul se evaporă. Să vă aducem foietaj pe atâtea sfaturi.

În plus față de al doilea paragraf, primul strat de aluat trebuie așezat numai pe o tavă de copt unsă, mortarul lichid pe care l-ați pregătit nu trebuie să ajungă în partea inferioară a tăvii. Nu ai vrea să gusti o patiserie lipită de tavă și fundul ars, nu-i așa?

Iar pentru cei care își iau mâna repede și își pregătesc patiseria în avans, vine cel mai delicios truc. Înainte de a introduce aluatul în cuptor, acoperiți-l cu folie alimentară și lăsați-l să se odihnească cel puțin o oră la frigider. Lăsați sosul să se stabilească, umplutura să se așeze. Vei vedea diferența.

Cum se face o plăcintă prăjită ca o rodie? La ce temperatură și la ce oră este gătită?

Stratificate, aluatele au fost înmuiate cu sos. Materialul interior a fost presărat în mod egal pe toate părțile. A fost răsturnat, îmbrățișat și înfășurat. Poate chiar pre-feliate.

Dacă sosul pe care l-ați pregătit pentru a unge aluatele a crescut, îl puteți duplica cu ușurință. Dar dacă nu mai există, nu este o problemă. Bateți un ou cu o cantitate foarte mică de ulei. Se întinde pe stratul superior al patiseriei. Dacă se adaugă sfârșitul oului la tortul care a fost biciuit cu o zi înainte, iaurtul și uleiul biciuit vor face același lucru. Prăjești ca produse de patiserie cu rodii.

De fapt, nu există un interval fix de timp și grad pentru măsurare și trișare. Timpul de gătit depinde dacă este vorba de o patiserie rulată manual, de grosimea patiseriei, dacă umplutura este gătită în prealabil, de tipul cuptorului (mini, turbo, ventilator etc.). Deoarece este gătit în scurt timp în patiserie de dovlecei cu brânză Tulum preparată din foietaj+) vine.

Cuptorul preîncălzit trebuie și 180 de grade poate fi dată ca durată medie. Ușa cuptorului nu trebuie deschisă frecvent, iar temperatura nu trebuie să fie prea scăzută, deoarece nu poate găti în interior.

Sunt crocante precum foietajul, produsele pentru țigări, produsele de patiserie crude; Ar trebui să fie prăjit în ulei preîncălzit, dar nu prea fierbinte, astfel încât interiorul acestuia să nu fie crud, într-un timp scurt și, dacă este posibil, într-o tigaie antiaderentă.

Cum ar trebui să se odihnească patiseria? Când trebuie servit?

Partea superioară sau părțile laterale ale produselor de patiserie coapte pot fi prea dure pentru dvs. Soluția este simplă, presărați foarte, cu foarte puțină apă pe ea cu degetele, înfășurați-o într-o cârpă de bucătărie curată. Lăsați-l să stea puțin timp, astfel încât să transpire și învelișul superior să se înmoaie. Lasă să iasă prima temperatură, astfel încât să nu existe aluat înăuntru. Apoi feliați și serviți.

Dacă nu, puneți deasupra o tavă de copt de aceeași dimensiune, dar nu o scoateți din cuptor și lăsați-o îndoită într-un colț și uscați-o.

Se prepară ceaiul în acel moment, se agită un zeama zdrobită, se reîmprospătează limonada cu frunze de mentă. Loviți drumul cu o felie de patiserie, apoi continuați. Continuați-vă călătoria cu patiserie de trandafiri cu patiserie din rumeguș. Chiar dacă produsele de patiserie crocante se reunesc, conectați-l la desert și închideți acest caiet cu legendarul produs de patiserie Laz. Ai trecut clasa din clasa burrito.

Postări recente

$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found