Poate că unul dintre cele mai importante puncte în gătit, a putea începe gătitul și a putea pregăti foarte bine este să ai un cuțit ascuțit. Un bucătar, de exemplu, nu își disprețuiește niciodată cuțitul, ci îl privește ca un ochi.
Întrebi de ce?
Pentru că aproape totul începe cu tăierea în bucătărie. Tăiți fructele, tăiați legumele, tăiați pâinea, tăiați și tăiați. Însă cuțitele sunt cam tâmpite, cerând atenție și dragoste. Rămâne plictisitor. Aruncă o călătorie.
Trebuie să-i îngrijești punctele contondente, să-l organizezi și să-l faci din nou naiv. Dar cum? Cum îți poți ascuți cuțitul profesional acasă?
Dăm răspunsul.
Puteți folosi un instrument pentru a ascuți cuțitele, dar este mai probabil să vă răniți. Alte ascuțitoare care seamănă cu ascuțitoarele și care vă așează lama în diferite puncte nu vor produce rezultatul dorit.
Deci, cel mai de bază instrument de care veți avea nevoie va fi o piatră de ascuțit. Puteți cumpăra pietre de ascuțit la un preț foarte accesibil, nu vă fie teamă.
Apoi, trebuie să știți cum să folosiți piatra grea. Acesta va fi principalul instrument de ascuțire pe care ar trebui să-l alegeți pentru a evita rănirea.
Pașii pe care trebuie să-i urmați după aceea sunt foarte simpli:
- Înainte să vă ascuțiți cuțitul înmuiați o perioadă piatra de ascuțit în apă. Puteți înmuia piatra în apă timp de aproximativ 30 de minute.
- După ce ați scos piatra de ascuțit din apă pune o pânză sub. Această pânză va ajuta la menținerea stabilei a pietrei de ascuțit.
Turnă puțină apă pe piatra ta de ascuțit. Țineți lama peste piatră la un unghi de aproximativ 20 de grade. Mutați lama din față în spate.
- Să simți cuțitul tău ascuțit folosește vârful degetelor, dar fii foarte atent. După ce ați terminat o parte a lamei, comutați pe cealaltă parte.
Continuați procesul până când lama este ascuțită. Când doriți să-l încercați, luați un fruct sau un aliment cu coaja groasă și tăiați-l. Continuați până la claritatea dorită.
- Înainte de a scoate piatra de ascuțit, clătiți-o ultima dată și asigurați-vă că este complet uscat.
- Faceți ascuțirea o dată pe săptămână astfel încât să vă scurtați timpul de ascuțire și să vă folosiți întotdeauna cuțitele brusc.
