Condimente și condimente care aduc multe feluri de mâncare la o aromă complet diferită, cu un singur vârf ...
Cimbru indispensabil pentru preparatele din carne, menta indispensabilă pentru supe, ardei iute, izot și altele, care sunt unice pentru iubitorii fierbinți ...
Ei bine, îi putem proteja suficient de bine în timp ce îi iubim atât de mult?
Din pacate, nu.
Dar cu aceste sfaturi pe care le veți învăța într-o clipă, le veți putea păstra într-un mod care să le păstreze aroma mult timp și să le împiedice să se infesteze.
Chiar dacă este cea mai obișnuită metodă de depozitare, permiteți-ne să vă reamintim din nou, depozitați condimentele în recipiente cu capac care nu sunt în contact cu aerul.
Ca și în toate, durata de viață a condimentelor este scurtată atunci când vine vorba de contactul cu aerul, din păcate. Din acest motiv, este necesar să depozitați condimentele în recipiente speciale care pot fi închise ermetic.
Desigur, numai asta nu este suficient. Există și alte lucruri care trebuie făcute.
Alegeți borcane ceramice care nu sunt expuse la lumina soarelui în loc de borcane de sticlă.
Deși borcanele de sticlă par o alternativă bună și sănătoasă atât pentru a vedea cu ușurință condimentul din interior, cât și pentru a avea un aspect frumos în bucătărie, este benefic ca mirodeniile să stea departe de lumina soarelui la fel ca aerul.
Din acest motiv, în loc să folosiți borcane de sticlă direct, dacă alegeți borcane realizate din materiale care nu lasă să intre lumină, cum ar fi ceramica, condimentele dvs. vor rămâne intacte mai mult timp.
Nu-l așezați pe frigider sau cuptor, lângă aragaz, pentru a economisi spațiu sau pentru acces ușor.
Deși una dintre principalele probleme ale bucătăriilor mici este că nimic nu se potrivește nicăieri, cu siguranță ar trebui să găsiți un loc fără temperatură variabilă pentru condimentele dvs. - Ce ar trebui să însemne asta acum? Dacă spuneți, condimentele trebuie păstrate în locuri răcoroase și nu trebuie păstrate la o temperatură variabilă, care este caldă și rece.
Din acest motiv, părțile laterale și partea superioară a frigiderului, cuptorului sau aragazului nu trebuie preferate niciodată pentru a pune condimente. La fel, desigur, ar trebui să-l țineți departe de radiatoare.
La fel, când veți adăuga condimentele la mâncare, nu aduceți borcanul întreg direct peste mâncare și presărați-l.
Nu faceți ca aburul să iasă din mâncare și aerul fierbinte peste aragaz să se întâlnească cu condimentele, chiar și timp de 1-2 secunde. În schimb, deschideți borcanul cu condimentul pe care îl veți folosi, luați cantitatea pe care o veți folosi cu o lingură și aduceți-o peste vas și presărați-o. Astfel, condimentele rămase nu vor fi afectate de vaporii de alimente și de căldura aragazului.
Dacă folosiți ierburi și condimente proaspete, păstrați-le în congelator în cuburi de gheață.
Dacă evaluați diferite condimente, cum ar fi rozmarinul și cimbru în forma lor proaspătă, puteți păstra aceste ierburi aranjându-le în cuburi de gheață și turnând ulei de măsline pe ele pentru a prelungi durata. Când gătiți, puteți folosi cu ușurință atât uleiul de măsline în cuburi, cât și condimentul proaspăt din acest ulei.
Dacă nu vă place această metodă, puneți condimente proaspete în pungi sigilate într-o pungă sigilată și păstrați-le în congelator.
O altă modalitate de a vă păstra condimentele proaspete pentru o lungă perioadă de timp este printr-o pungă cu ziplock. După ce ați spălat și uscat bine condimentele proaspete precum rozmarinul și cimbru, puneți-le în punga sigilată și închideți punga, astfel încât să nu fie etanșă la aer. În această etapă, puteți pune și un prosop de hârtie curat în pungă pentru a minimiza o problemă, cum ar fi umezeala care poate apărea.
Păstrați condimentele puternic afectate de căldură, cum ar fi ardeii iute, ardeii iute și curry la frigider.
Orice ai face, dacă unele dintre condimentele tale se strică foarte repede, probabil că ai probleme cu schimbarea temperaturii. Într-o astfel de situație, cea mai eficientă metodă pe care o puteți lua este să vă puneți condimentele, care ar trebui depozitate în locuri răcoroase, în frigider (nu în congelator). Din nou, puneți-l în borcane care pot fi închise etanș și puneți-l în frigider. Vei vedea că condimentele tale nu se strică ușor.
Asigurați-vă că notați data la care ați cumpărat condimentele și nu o utilizați mai mult de 1 an de la data respectivă.
Dacă spuneți „Nu pot înțelege dacă mirodeniile sunt sau nu răsfățate”, asigurați-vă că notați data în care ați luat condimentele și le-ați transferat în borcan sau puneți-le în congelator sau frigider. Nu petreceți mai mult de un an la această dată.
Măcinați-vă condimentele sub formă de praf acasă pentru ca condimentele să dureze mai mult.
Când condimentele sunt pudrate, timpul lor de deteriorare poate crește. Din acest motiv, este considerat cel mai bine să cumpărați condimentele pe care le utilizați sub formă de pulbere în forme granulare sau cu frunze, dacă este posibil și să le măcinați singur acasă.
Dacă mirodeniile și-au pierdut aroma sau gustul, încetează să le mai folosești.
Nu vă puteți da seama dacă condimentele dvs. sunt răsfățate doar infectându-le. Uneori, condimentele își pierd mirosul și / sau gustul. Aceasta înseamnă că este de fapt rupt. Dacă nu mirosiți și nu gustați niciun gust din condimentele dvs., nu utilizați aceste condimente în mese.
