Deși deschidem ochii spre anii în care supermarketurile și restaurantele erau în fiecare colț, viața nu a fost ușoară pentru oamenii care s-au născut cu mii de ani înaintea noastră. Oamenii care trăiau pentru mâncare în zilele noastre mâncau pentru a trăi pe atunci. Noi, oamenii care ne-am dezvoltat propriile metode de hrănire și vânătoare, ne-am dezvoltat metodele odată cu schimbarea vârstelor.
Dar, pe de altă parte, este un subiect separat de discuție pe care l-am hrănit inconștient și primitiv de acum mii de ani. Desigur, situația nu este la fel de drăguță ca în filmul lui Cem Yılmaz. Să ne teleportăm în veacuri și să ne întoarcem la acei ani în care a fost un vis să găsim chiar și un ingredient obișnuit în mâncarea care vine înaintea noastră astăzi ...
Spune-mi ce ai desenat și îți spun ce ai mâncat: epoca paleolitică
În epoca paleolitică, care este considerată a fi prima epocă în care omenirea are date de căutare, adică î.Hr. Oamenii care au trăit cu aproximativ 10.000 de ani în urmă învățau încă cum să facă focuri colectând materiale naturale, cum ar fi teastones, silex, oase de animale și copaci. Oamenii au început treptat să gătească și să încălzească alimentele pe care le-au găsit în natură. Astfel, animalele au devenit comestibile prin gătit.
Prin urmare, vânătoarea a început să se dezvolte. Acești oameni, care nu știau să cultive și să prelucreze mâncarea, mâncau doar mâncând legume sălbatice, fructe și rădăcini în habitatul lor, precum și animalele pe care le vânau. Scenele de vânătoare și picturile cu animale pe care oamenii le-au desenat pe pereții peșterii arată clar obiceiurile alimentare din acea perioadă.
Mâncarea a fost principala regulă de supraviețuire, mai degrabă decât a fi o plăcere sau un gust.
Gheață fără perioadă de îngheț: epoca medie a pietrei
În epoca mijlocie a pietrei care a urmat epocii paleolitice, varietatea animalelor disponibile oamenilor a crescut, întrucât acum ar putea fi fabricate arme mai mari și mai eficiente. Oamenii au descoperit depozitarea alimentelor pentru a satisface nevoile nutriționale ale comunităților mari, pentru a rezolva nevoia crescândă de hrană pe măsură ce se reproduc și se înghesuie în această perioadă.
Înghețul scufundat de mamele noastre astăzi este modul modern de a face acest lucru. Oamenii din epoca mijlocie a pietrei, care au învățat tehnica „aburirii” cu diversificarea vaselor, au avut tendința de a consuma alimente cu valoare nutrițională mai mare. Oamenii cu muncă grea în timpul zilei trebuiau să fie bine hrăniți pentru a supraviețui.
Vârsta ca revoluția: epoca neolitică
După sfârșitul erei glaciare, în epoca neolitică, când au început primele mișcări pentru viața stabilită, au apărut specii de plante ușor de produs, compatibile cu clima, precum grâul și orzul. Hrănirea și consumul de specii erbivore, cum ar fi oile, caprele și bovinele, au devenit răspândite. Acum, modul de viață al societăților umane a început să se schimbe ireversibil.
Odată cu revoluția agricolă, oamenii au ieșit din vânătoare și strângere și s-au așezat. Populația a crescut și stocul de alimente a rămas insuficient. Acesta a fost unul dintre cele mai importante motive pentru necesitatea agriculturii. În această perioadă, principala sursă de hrană a oamenilor a fost plantele și animalele. În această epocă, câinii, caprele, oile și porcii au fost primele animale care au fost domesticite.
Spre sfârșitul veacului, pe măsură ce oamenii și-au îmbunătățit tehnicile de gătit, au început să crească varietatea ustensilelor de bucătărie și, în consecință, varietatea de alimente. Oamenii care au învățat despre prepararea pâinii, care este una dintre cele mai importante resurse nutriționale ale noastre, au experimentat mai întâi crearea de rețete noi prin amestecarea ingredientelor în această perioadă. De unde până unde ...
Pentru a rezuma, împreună cu revoluția agricolă;
- Grupurile de vânători și culegători au început viața stabilită și au format primele sate și orașe.
- Prin dezvoltarea metodei de bart, a fost inventat conceptul de cumpărare, care poate fi rezumat ca oferind un alt bun în schimbul unui anumit bun. El a căutat o dietă versatilă schimbând cea care avea o roșie pentru cea care avea o roșie, pentru cea care avea o roșie.
- Alimentele și tehnicile de gătit s-au mutat în întreaga lume cu comunități care au migrat pentru a se stabili.
- Formarea produselor stocabile împreună cu agricultura au contribuit la dezvoltarea comerțului.
- Consumul grupelor de cereale a crescut.
