De ce facem ceea ce facem, chiftelele noastre nu sunt ca ale mamelor noastre?

Îi putem vedea pe cei a căror mâncare preferată în copilărie erau chiftelele? Cei care s-au repezit în bucătărie imediat ce au mirosit mirosul acelea chifteluțe proaspăt prăjite ale mamei, atunci mama a spus: "Există cartofi?" Sunt cei care strigă, fac chiftele între pâine și aleargă în stradă să se joace cu prietenii lor?

Dacă sunteți aici, adunați-vă pentru că vom face chiftele care nu vor arăta ca chiftelele mamei noastre.

De ce sunt specialele tortele mamă?

Am crescut, dar nu am putut găsi acel gust, acea aromă unică a chiftelelor mamă nicăieri, în niciun alt loc. Am intrat singuri în bucătărie, am depășit multe rețete, dar nu am putut prinde gustul chiftelutelor făcute de mamă, indiferent de ce am face. Parcă ar fi fost o mamă, ca și cum dragele noastre mame adăugau un talisman la rețetă în timp ce o pregăteau.

Deci, dacă sunteți unul dintre cei care dor de gustul unic al chiftelelor-mamă și doresc să prindă acel gust, să vă îndreptăm spre aceste sfaturi.

Apropo, motivul pentru care fiecare masă făcută de mamă este extra delicioasă este de fapt evident. Pentru că tot ceea ce face o mamă este special și indispensabil. Cel mai special material pe care îl adaugă este dragostea lor. Lasă-i să sărute mâinile și obrajii tuturor mamelor noastre ...

Sfaturi pentru prepararea chiftelelor unde puteți prinde aroma chiftelelor mamă

Alegerea cărnii de vită măcinată este foarte importantă. Nu se termină spunând „Lasă-mă să am 500 de grame de chiftele tocate”. Dacă este posibil, adresați-vă orașului local sau magazinului alimentar să amestecați carne de vită măcinată cu grăsime medie cu miel măcinat și, de preferință, macinați-o de două ori.

Secretul chifteluțelor de puf pufos pregătite de mame este bicarbonatul de sodiu pe care îl adaugă. Chiftelutele se ridică Puteți adăuga 1/2 linguriță de bicarbonat de sodiu la 600 de grame de carne tocată. Încercați să nu ratați măsura bicarbonatului de sodiu, altfel pastilele dvs. vor fi dure.

Un alt truc pe care îl folosesc mamele este să adăugați 1/2 coajă de lămâie rasă la amestecul de chiftele. Acest lucru ajută la eliminarea greutății de pe carnea de vită măcinată.

Pentru a obține chiftele mai moi, puteți adăuga la mortar 2 linguri de apă, din nou inspirate de mame.

Nu adăugați pâine veche împreună cu crusta. Piei fac ca tortele să devină prea tari și să distorsioneze dimensiunile altor ingrediente. Dacă observați că acasă nu există pâine veche, firimiturile de pâine vor face și ele trucul.

Puteți stoarce sucul de ceapă și îl puteți adăuga la mortar pentru a ajunge la aroma chiftelelor mamă. Cu toate acestea, ar trebui să faceți acest lucru înainte de a adăuga ouăle și ceapa.

Preferați să radeți ceapa în loc să o tocați. O răzătoare este esențială, astfel încât ceapa să fie distribuită mai uniform și să nu vină în gură în bucăți mari.

Frământați chiftelele cu mâinile în același fel al mamei. Nu folosiți niciun alt aparat. Gustul din metal sau plastic va fi transferat pe chiftelele tale.

Desigur, există un motiv pentru care mamele au întotdeauna chifteluțe gata preparate în frigider. Pentru că chiftelele care se odihnesc mult timp în frigider vor fi mult mai delicioase. Desigur, trebuie să faceți acest lucru fără a adăuga ouă. Apoi, puteți adăuga oul în amestecul pe care îl scoateți din frigider și începeți să-l modelați și începeți să prăjiți.

Nici forma pe care o dai nu trebuie să fie aleatorie. Chiftelele trebuie să fie subțiri pe margini și groase la mijloc. În caz contrar, chiftelele cu muchii subțiri vor arde rapid în ulei. Dacă pregătiți chiftele groase, nu va fi gătit în interior.

Între timp, nu prăjiți niciodată chiftelele fără a le păstra la frigider cel puțin 1 oră, chiar dacă nu aveți timp să le păstrați la frigider pentru o lungă perioadă de timp. Este foarte important să odihniți carnea.

Puteți adăuga, de asemenea, un cățel de usturoi pentru a crește aroma chiftelelor.

Cantitatea de ulei pe care o adăugați în tigaie este, de asemenea, foarte importantă. Puteți regla această cantitate astfel încât baza tavanului să fie un strat de ulei. Încercați să nu prăjiți prea mult sau chiftelele dvs. vor fi uscate.

Un alt punct important este să nu prăjești chiftelele la foc mare. La foc mare, chiftelele vor fi fierte imediat, iar interiorul va rămâne crud.

Nu folosiți o furculiță în timp ce rotiți chiftelele. Provoacă întreruperea furcii. Clestele sunt alegerea corectă.

Poftă bună!

De ce facem ceea ce facem, chiftelele noastre nu sunt ca ale mamelor noastre?

De ce sunt specialele tortele mamă?

Sfaturi pentru prepararea chiftelelor unde puteți prinde aroma chiftelelor mamă

Postări recente

Va fi cea mai proaspătă și mai sănătoasă băutură a verii: prepararea sucului de căpșuni pas cu pas acasă

Beneficiul legendar al pastei Mesir, care conține vindecarea tuturor plantelor din ea