Parmezanul este cel mai mare dar al Italiei pentru lume. Paste, salată și vin roșu sunt, de asemenea, cei mai buni prieteni ai ei.
Se spune că a fost produsă pentru prima dată de preoți cu aproximativ 700 de ani în urmă. Până în prezent, nu a fost văzut produs în afara Italiei. Din acest motiv, nu este foarte ușor de atins, iar în multe țări se încadrează în categoria brânzeturilor de lux. Este chiar posibil să găsiți imitații de parmezan în America.
Parmezanul se păstrează cel puțin 12 luni. Cu cât se păstrează mai mult, cu atât este mai valoros, ceea ce corespunde 24-36 luni. Este nevoie de efort, răbdare și pasiune.
Deci, cum se face brânza parmezană de dragul căreia facem atâtea propoziții?
Suntem în Italia.
Hai sa vedem.
