Este unul dintre cele mai delicioase deserturi care împodobește vitrinele brutăriilor. Cu crema sa moale în interior, ne înveselește cafeaua cu sosurile sale delicioase și devine unul dintre gusturile căutate ale orelor noastre de ceai. Dacă ați cumpărat mereu atașamentele din afară până acum, dacă doriți să faceți diferența și să încercați acasă astăzi, iată că vă vom spune toate trucurile! 
De fapt, nu este deloc dificil să prepari aluatul. Este unul dintre deserturile a căror preparare necesită atenție doar pentru că este un aluat foarte delicat. Este garantat că vă veți simți ca un bucătar de patiserie când aluatul dvs. este scos din cuptor.
Lasă ouăle să ajungă la temperatura camerei, lasă să înceapă sărbătoarea aromelor.
Cum se face aluatul eclairs?
În primul rând, să lăsăm aici delicioasa noastră rețetă eclairs și ați eliminat ingredientele din această ordine: rețeta Eclair. În primul pas, avem nevoie de unt, zahăr, apă și sare pentru rețeta de aluat eclair numită choux (acel aluat) sau eclair clasic. Puneți aceste ingrediente într-o oală și amestecați până când untul se topește în apă și fierbe ușor. Adăugați făină puțin câte puțin în ingredientele clocotite și continuați să amestecați până obțineți un aluat gros. Apoi lăsați aluatul să se răcească la temperatura camerei, amestecând ocazional.
Am ajuns la cea mai importantă etapă. Desigur, nu adăugăm ouăle înainte ca aluatul să se răcească. Când aluatul se răcește, rupeți ouăle în aluat unul câte unul și bateți-le cu un mixer sau cu un tel de sârmă și introduceți-le în aluat. Aveți grijă să nu adăugați toate ouăle dintr-o dată. După ce ați amestecat ouăle în aluat, transferați-le într-o pungă de stoarcere și lăsați-le să se răcească în frigider. Veți avea un aluat galben, cremos.
După ce ați odihnit aluatul în frigider timp de cel puțin 1 oră, ideal peste noapte, strângeți-l într-o tavă de copt tapetată cu hârtie rezistentă la grăsime în dimensiunile dorite. Se lasă la copt într-un cuptor preîncălzit la 170 de grade. Nu deschideți ușa cuptorului în această etapă. Puteți face ca aluatul să se dezumfle rapid.
Uau ... Aici! Eclairs aluatul dvs. este gata să iasă din cuptor. După ce odihniți puțin aluatul, îl puteți servi combinându-l cu crema eclairs și adăugând un sos delicios pe el. Pentru o rețetă delicioasă de cremă, să vă ducem aici: Rețetă de cremă de patiserie. Hai deja, sănătatea în mâinile tale!
