Sfaturi importante pentru realizarea Fellah Patties

Chiftelele fellah sau usturoi din regiunea mediteraneană, chiftelele stoarse din Malatya, chiftelele bulgur și multe alte nume pe care le cunoaștem bine. Este sigur că bulgurul și alte ingrediente se combină pentru a crea unul dintre cele mai delicioase feluri de mâncare din bucătăria turcească. Poate fi vedeta mesei și poate fi consumat cu plăcere ca starter. Dacă nu este o rușine, are potențialul de a fi consumat chiar și la micul dejun.

Aluatul de chifteluțe fellah pe care îl iubim atât de mult nu se poate ține niciodată. Sosul nu funcționează așa cum dorim, sau forma sa se poate deteriora și se poate sfărâma în timpul gătitului. Desigur, există soluții la aceste probleme pe care le întâmpinați în bucătărie. Vă povestim despre chiftelele fellah în cea mai clasică formă, astfel încât să puteți face întotdeauna cele mai delicioase chiftele fellah vreodată. Asigurați-vă că le cunoașteți.

Sfaturi pentru prepararea aluatului de fellah

Prima etapă a lucrării începe cu selectarea bulgurului. Pentru o chifteluță fellah drăguță, ar trebui să alegeți bulgur, care se numește bulgur subțire, sterp. Dacă este posibil, vă recomandăm să utilizați grâu bulgur fin de la o marcă de calitate sau de la un producător de încredere. Dacă bulgurul nostru este gata, să trecem la alte ingrediente. Pentru a lega chiftelele fellah, se adaugă diferite ingrediente.

Aceste ingrediente sunt ouă, făină și griș. Vă recomandăm să conectați aluatul chiftelelor alegând unul dintre grișul de făină-gri sau făină-ou sau o combinație de făină-ou. Dacă doriți, puteți adăuga de două ori carne măcinată sau bătută. Făina poate fi suficientă singură. Cu toate acestea, aluatul nu este atât de gustos și riscul de dezintegrare poate fi mare.

Înmuiați bulgurul fin cu o cantitate adecvată de apă (de exemplu 1 pahar de bulgur fin, 1,5 pahare de apă fierbinte) și lăsați-l să se odihnească sub formă acoperită. Apoi, când căldura bulgurului este crescută, adăugați materialele de legare, sare și condimente și udați-vă mâna cu apă și frământați bine până când toate ingredientele sunt amestecate împreună. În această etapă, puteți adăuga pastă de roșii, dacă doriți. Împărțiți aluatul frământat în mazăre.

Formați bezeașele pe care le-ați separat în cilindri și tăiați bucăți de mărimea alunului. Udă-ți ușor mâna și rulează aceste mici bezea în mijlocul palmei. Asigurați-vă că mâna nu este uscată. Apoi, apăsați ușor centrul bilelor rotunde cu degetul mare sau arătătorul și formați.

Continuați să aplicați procesul până când tot aluatul dvs. este terminat. Amestecați chiftelele pe care le-ați pregătit transferându-le într-o tavă ușor făinată sau borcam. În acest fel, îi vei împiedica să se lipească unul de celălalt. Apoi puteți trece la procesul de gătit sau puteți împărți chiftelele pe care le-ați pregătit în pungi pentru frigider și le puteți păstra la congelator.

Lucruri de care trebuie să ai grijă în timp ce gătești și îmbraci pateuri fellah

Ați decis să gătiți chiftelele. Înainte de această etapă, este benefic să odihniți chiftelele în frigider timp de 20 de minute până la 1 oră după ce le-ați modelat, astfel încât gustul chiftelelor dvs. să se stabilească și consistența lor să nu se deterioreze. Adăugați chiftelele odihnite în apa clocotită. Asigurați-vă că adăugați câteva picături de ulei de măsline în apă. Aveți grijă să adăugați cu atenție în această etapă și nu umpleți tigaia complet.

Apoi gatiti la foc mediu, avand grija sa nu amestecati prea mult. Uleiul de măsline din acesta va împiedica chiftelele să se lipească una de cealaltă. Când chiftelele dvs. sunt fierte, scurgeți cu grijă excesul de apă cu ajutorul unui strecurător și duceți-le într-un borcam. Așteptați să se răcească.

Hai să ajungem la sos. Să începem prin a aborda o problemă în care se fac multe greșeli. În timp ce sosul de usturoi și roșii este pregătit, majoritatea dintre noi aruncăm usturoiul mai întâi și îl sotăm. Cu toate acestea, în acest fel, gustul usturoiului este redus. Din acest motiv, vă recomandăm să adăugați usturoi la ultima etapă a chiftelelor fellah pe care le veți prepara cu o mulțime de roșii, pastă de roșii și condimente. Este timpul pentru unul dintre cele mai importante puncte din afacere. Puteți arunca chiftelele în sos și le gătiți împreună. Astfel vor fi chiftele stoarse. În chiftelele fellah, este de dorit să presărați sos pe el. Când chiftelele sunt la temperatura camerei, turnați acest sos pe care l-ați pregătit. Dacă chiftelele sunt la temperatura camerei și sosul este fierbinte, acesta va absorbi mai bine sosul.

Ați citit secretele chiftelelor fellah de care nu vă puteți sătura. Aromele tuturor chiftelelor fellah pe care le veți face de acum înainte vor fi mai magnifice, iar consistența lor va fi întotdeauna la locul lor. În timpul fazei de servire, puteți turna pătrunjel tocat mărunt și iaurt bătut, precum și serviți-l cu carne tocată și portelan. Am lăsat mai jos narațiunea noastră video. Sănătate în mâinile tale deja.

Postări recente

$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found