Intră în orezul nostru și îi conferă o consistență și o aromă delicioase. Este cel mai important factor de aromă în dispersia cookie-urilor noastre în gură. Consistența prăjiturilor noastre este moale datorită untului. Ne face micul dejun de dimineață frumos. Este, de asemenea, unul dintre cele mai importante elemente aromatice din preparatele noastre din carne. Când intră în produsele de patiserie atât ca sos, cât și ca ingredient principal, devine nesatisfăcător. Untul este la fel de important ca uleiul de măsline pentru bucătăria noastră.
Cu toate acestea, recentele creșteri ale prețului la unt și faptul că aromele sale nu sunt la fel de delicioase ca înainte, ne conduc la metode alternative. Una dintre cele mai bune metode este să ne facem propriul unt acasă. Este foarte delicios și oferă fericire, fiind economic. Vom face mânecile tencuielii, untul delicios.
Cum se ușurează untul acasă?
Să numărăm cele două ingrediente de care aveți nevoie pentru a începe să faceți unt. Cremă de lapte și apă rece. Pentru aceia dintre voi care întreabă ce este smântâna cu lapte, unde să o găsească, să o explicăm imediat. În timp ce fierbeți laptele crud (proaspăt), se formează un strat de smântână pe lapte. Aceasta se numește smântână de lapte. Scoateți aceste straturi din lapte de fiecare dată. Transferați aceste creme într-o pungă pentru frigider și păstrați-le în congelator. Când acumulează până la 3 căni, te va ajuta să obții aproximativ 100 de grame de unt.
Să ajungem la fabricarea untului. Luați crema de lapte pe care o obțineți de fiecare dată când fierbeți laptele într-un bol. Sau transferați-l în mixerul dvs. permanent, dacă este disponibil. Se toarnă 1 cană de apă rece ca gheața în 4 cani de smântână. Începeți să bateți cu viteză medie. Pe măsură ce bateți, veți vedea că culoarea sa devine mai închisă și consistența sa devine aspră.
Dacă doriți, puteți face acest lucru și în amestec. Adăugați 1 pahar de ceai cu apă rece și bateți timp de 10 minute, apoi adăugați încă 1 pahar de ceai cu apă rece. Continuați să bateți până când consistența se îngroașă bine. Veți vedea un strat concentrat pe el. Când acest strat este format și separat complet de apă, strecurați-l cu ajutorul unei strecurătoare și formați partea rămasă a strecurătorului cu mâna sau cu o matriță. Dacă doriți, puteți adăuga sare în această etapă și o puteți amesteca.
Untul tău este gata! Dacă doriți să obțineți mai mult unt, vă recomandăm să creșteți cantitatea de smântână în consecință. Dacă doriți, vă puteți păstra untul la congelator sau la frigider într-un mod etanș. Vă numim deja sănătatea mâinilor.
