Ce ulei să folosiți în ce mâncare pentru mai multă aromă?

Legumele de sezon capătă cea mai bună formă atunci când sunt gătite cu ulei de măsline. Când untul cu mirosul său parfumat intră în patiserie, patiseria devine semnificativă. Când mirosul de unt topit se învelește ca un rătăcitor, ziua actuală devine brusc frumoasă. Uleiurile au fost întotdeauna la fel de importante ca făina, apa și sarea în bucătăriile noastre. Fără ele, deserturile noastre nu ar putea avea texturile ar fi trebuit să fie. Mesele noastre au rămas neplăcute. Majoritatea rețetelor din bucătărie au început prin punerea uleiului într-o oală sau tigaie.

Deci, cât de mult știm că uleiurile care ocupă un loc atât de important în bucătăria noastră ar trebui folosite de fapt? Știm ce ulei se potrivește mai bine cu ce mâncare și desert? Începem să vă explicăm pentru a face ca fiecare rețetă pe care o faceți să fie mai delicioasă și mai delicioasă. Și tu, ia-ți notițele, folosește aceste informații ori de câte ori vine vorba de bucătărie.

Unde se folosește untul?

Este coroana bucătăriei noastre! Orice ar intra în el, își îmbunătățește aroma. Mai ales când este de casă, nu vă puteți sătura de ea. Dar există unele lucruri în care untul este folosit în mod specific și își schimbă aroma. Să începem acest lucru spunând despre produse de patiserie.

Unt; Este folosit ca un agent de îngroșare și liant rafinat în produse de patiserie. Carnea tocată pe care o căutați în fursecuri și produse de patiserie, secretul consistenței sale împrăștiate în gură trece prin unt. Deoarece untul încetinește formarea glutenului și menține umezeala. În acest fel, devine cauza consistenței cărnii tocate în prăjituri, tarte, quiche, plăcintă și produse de patiserie. În plus, atunci când untul intră în prăjitură, îl face mai saturat, ușor umed și cu o textură asemănătoare biscuiților. Acesta este secretul prăjiturilor care te fac să le mănânci așa cum mănâncă.

În plus, untul stă la baza sosurilor precum bechamel. Uleiul asigură că făina are proprietăți de legare în astfel de sosuri. Asocierea lor se îngroașă. Din acest motiv, puteți folosi unt în sosuri fără teamă. De asemenea, îl puteți folosi ca agent de îngroșare în deserturile cu lapte. Puteți dezvălui aroma ingredientelor și puteți obține o consistență densă prăjind făina și untul în timpul preparării deserturilor cu lapte sau aruncând untul în el cât timp este încă fierbinte după prepararea desertului cu lapte. În plus, modalitatea de a face rețetele precum crema de patiserie mai perfectă este folosirea untului. În plus, secretul orezului de cereale trece prin el.

Croissant, patiserie katmet sau patiserie care se topește în gură ... Secretul acestor arome, care ne fac foarte fericiți cu consistența lor stratificată, constă în utilizarea untului. Mai ales untul rece pe care îl veți pune în aceste produse de patiserie face ca astfel de produse de patiserie să fie stratificate și foarte gustoase.

Dacă întrebi ce ulei se potrivește cel mai bine cărnii, spunem unt fără să ne gândim. În timp ce alte uleiuri s-ar putea să nu fie la fel de unite în ceea ce privește gustul ca și carnea și untul, untul apare ca cea mai bună grăsime din carne. În aceste rețete menționate, puteți folosi untul fără a pune mâna pe practica funky.

Să-i luăm pe cei care se întreabă cum să păstreze untul aici: Ne-au învățat întotdeauna greșit: Unde și cum ar trebui să fie depozitat untul?

Ce vă întrebați despre fabricarea untului vă așteaptă aici: De la unt la smântână, de la iaurt la fabricarea brânzeturilor: Cum se folosește laptele crud?

Unde se folosește uleiul de măsline?

Fără îndoială, el este unul dintre cele mai tocate uleiuri din bucătăria noastră! Poate fi folosit în toate felurile de mâncare și le crește aroma. Cu toate acestea, rețetele potrivite uleiului de măsline nu se limitează la legume. Să începem cu rețetele pe care le știm cu toții. Uleiul de măsline, în special uleiul de măsline extravirgin, este fața preferată a rețetelor care doresc să aștepte mult timp și să consume frig. Este folosit în special în preparatele din legume deoarece protejează legumele sau alte ingrediente și le fac să dureze mai mult. Motivul pentru care nu este folosit pentru gătitul în mâncăruri din carne este că miroase și îngheață după un anumit punct prin lipirea de carne.

Uleiul de măsline joacă un rol excelent mai ales atunci când vine vorba de conservarea a ceva, dacă doriți ca sosurile și brânzeturile să dureze mult timp, îngropați-le în ulei de măsline. Când îl priviți zile mai târziu, vă va face foarte fericit că nu și-au pierdut nimic din prospețimea lor.

Mai ales când vine vorba de rețete precum ambalaje, legume umplute sau feluri de mâncare cu legume, ar trebui să mergi la ulei de măsline fără să te gândești. De asemenea, puteți accesa conținutul nostru, pe care l-am explicat pe larg despre diferite opțiuni de ulei de măsline și ulei de măsline, aici: 5 puncte importante pe care toată lumea ar trebui să le știe despre utilizarea uleiului de măsline în alimente.

Puteți folosi ulei de măsline în sosurile dvs. vegetale, precum și în rețete în care doriți să-i ușurați aroma. Contrar a ceea ce se știe, uleiul de măsline este unul dintre principalele uleiuri care nu ard rapid. Din acest motiv, deși mulți dintre voi preferă alte uleiuri, uleiul de măsline este unul dintre cele mai potrivite uleiuri pentru prăjire. Puteți să-l gătiți fără să trageți ulei și puteți face cartofi prăjiți mai delicioși grație uleiului de măsline.

Dacă doriți să faceți prăjituri, produse de patiserie, prăjituri și deserturi cu textură moale, mai groase, mergeți la uleiul de măsline. Secretul unei prăjituri sau produse de patiserie mai delicioase, asemănătoare unui burete este în uleiul de măsline. Cu toate acestea, spunem că aveți mai multă grijă cu deserturile și cookie-urile dvs. O aromă ușoară de ulei de măsline poate rămâne în ele.

Pentru cei dintre voi care sunt curioși de diferențele de gătit dintre unt și ulei de măsline, iată: Oricine gătește ar trebui să știe: Diferențe de gătit între unt și ulei de măsline

Pentru povestea uleiului de măsline, să vă ducem aici: Legendary Story, Miracle of the Immortal Tree cu producția și varietățile sale: ulei de măsline

Unde se folosește margarina?

Margarinele care vin în ajutorul tău acolo unde nu există unt sunt unul dintre uleiurile pe bază de legume. Este posibil să obțineți informații privind următorul conținut, pe care l-am explicat pe larg despre diferențele dintre unt și unt: Care sunt diferențele dintre utilizarea untului și a margarinei în produse de patiserie?

Margarina poate fi folosită în special în produse de patiserie și în toate zonele în care se folosește untul. Cu toate acestea, nu este recomandat a fi utilizat mai ales în preparatele din carne, este un tip de ulei care poate arde foarte ușor. Atunci când este utilizat în produse de patiserie, face ca rețeta să devină mai târziu, o tocă mai mult și vă permite să faceți aluat mai durabil. Puteți folosi margarina mai ales în rețetele pe care doriți să le modelați și să dureze mai mult.

Unde se utilizează extractul de porumb și uleiul de floarea soarelui?

Când vine vorba de leguminoase, îmi vine în minte utilizarea extractului de porumb și a uleiului de floarea soarelui. Uleiul de porumb sau de floarea-soarelui este frecvent utilizat în astfel de rețete, deoarece acestea au arome mai puțin dominante decât alte uleiuri. Când ceva se dorește să fie sotat în tigaie, mergem direct la aceste uleiuri. Deoarece nu suprimă gustul legumelor, nu arde rapid, așa că îți oferă șansa să o sotezi sau să le prăjești mult timp.

Tortul, cu aromele sale ușoare, asigură faptul că ingredientele se reunesc în rețetele de tort, se ridică frumos, iar aromele dulci sau sărate vin în prim plan. Puteți folosi ulei de porumb și floarea soarelui în astfel de rețete.

Poftă bună.

Postări recente

$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found