Să recunoaștem, suntem o țară foarte originală, cu tradiții diferite, diferențe locale, în special în problemele legate de alimentație. 
Astăzi, vom fi oaspeții unui district care și-a primit partea din această originalitate și a început o „tradiție halva” care este atât distractivă, cât și delicioasă.
Suntem siguri că veți fi surprinși și veți dori să o încercați când veți afla povestea distractivă a halvelor orfane, care este dificil de mâncat, nu de făcut.
Aici, ne întoarcem ruta spre Antalya și vă lăsăm în pace cu o aromă locală unică pentru Alanya.
„Halva orfană”, una dintre aromele locale din Alanya, surprinde atât cu numele, cât și cu povestea.
Această halva extraordinară, care aparține districtului Alanya din Antalya, atrage atenția nu numai prin gust, ci și prin numele și povestea sa interesantă. Deși povestea care a făcut ca halva orfan să fie numită „halva de bou” de unii oameni este destul de tristă, astăzi halva orfană este văzută ca o sursă de divertisment.
Conform poveștii din gură în district, o mamă și un fiu săraci trăiau aproape în fiecare zi printre mirosurile de halva din bucătăria unei familii înstărite care locuia alături. La acea vreme, zahărul era văzut ca un simbol al bogăției, deoarece era un produs scump și nu ar fi în casele familiilor sărace. Fiul familiei sărace a început să ceară halva de la mama sa în fiecare zi. Apoi, mama a diluat melasa în casa ei în acel moment, a amestecat-o cu făină și a făcut o halva. Deși avea un gust bun, când fiul său a văzut halva, el a spus imediat „De ce este această halva neagră, halva vecinului este albă”, iar mama sa a spus: „Această halva este și de la el” și din acea zi, această halva a pregătit cu melasă a devenit cunoscută sub numele de halva orfană.
Chiar dacă are o poveste atât de sfâșietoare, halvah orfan este un desert care este amintit cu mare distracție în Alanya în zilele noastre. Întrebi de ce? Pentru că asta nu înseamnă că face halva, dar este destul de dificil să mănânci și s-ar putea să fii pedepsit pentru că ai mâncat-o!
Este necesar să fiți foarte, foarte atenți dacă mâncați halva indispensabilă a vizitelor oaspeților.
După cum puteți vedea, halva orfanii pregătiți cu melasă atrage atenția nu numai prin culoarea sa, ci și prin prezentarea sa. Datorită acestei prezentări, conduce o tradiție foarte distractivă. Când oaspeții vin la casă, gazda pregătește imediat o halva orfană. După ce această halva orfană pregătită este plasată pe farfuria de servire, o piscină este deschisă în mijloc și această piscină este umplută cu unt încălzit.
Toată lumea începe să-și ia mușcătura din aceeași farfurie de servit pe rând, să-i înmoaie în untul din piscină din mijloc și să înceapă să mănânce. Aici, prima persoană care demolează această piscină la mijloc este numită „bou” și este pedepsită. Se spune că acesta este unul dintre motivele pentru care halva orfanilor este numită „halva de bou”.
Persoana interzisă întâmpină pe toată lumea de acasă și este responsabilă pentru pregătirea halva orfan în ziua următoarei întâlniri. În acest fel, această tradiție distractivă poate fi continuată de ani de zile între prieteni și prieteni. Mis.
Cevdet Görücü, care face mâncăruri locale preparate în casă în Alanya, spune următoarele despre acest subiect:
"Halva din melasă, făină și ulei se întinde pe o farfurie mare atunci când se obține consistența. Se creează o piscină pentru a pune ulei în mijlocul halvei. Această piscină de orfani halva este, de asemenea, umplută cu unt prăjit. Povestea reală începe după aceea. Este necesar să consumați cu grijă halva orfanilor.) Gogoșele de halvah luate din părți sunt scufundate în bazinul cu unt și consumate pentru a ajunge în partea bazinului. Mai aproape de buric, riscul crește deoarece primul persoana care sparge acest bazin de petrol este pedepsită. Această pedeapsă este cine se află în casa următoarei întâlniri și cine va face halva. Se numește „bou”. El trebuie să fie treaz pentru a nu fi bou. omul nu suflă acest bazin. Trebuie să fii atent să nu fii bou. "
Pentru cei care spun „Vreau să fac și eu”, să dăm și rețeta pentru orfani halvah.
Dacă doriți să încercați această tradiție distractivă și să vedeți dacă puteți să dărâmați piscina sau să faceți o halva care arată atât de delicioasă, apropiați-vă! Cevdet Görücü și soția lui Șerife Görücü, care pregătesc mâncăruri locale delicioase în Alanya, primesc, de asemenea, rețeta pentru orfani halvah.
"Adăugăm melasă la una la o cantitate de apă din oală. Apoi fierbem acest amestec. Separăm o parte din apa de melasă care fierbe într-un alt vas. Adăugăm făina noastră la apa de melasă care continuă să fiarbă. În timp ce adăugăm melasa , adăugăm melasa în vasul pe care l-am separat și îl amestecăm încetul cu încetul. După ce ajunge la consistența deliciului turcesc, adăugăm untul și continuăm să amestecăm. După ce hrănim untul, îl punem pe o farfurie în o modalitate de a forma o piscină în mijloc și de a turna untul pe care îl prăjim într-o altă tigaie atât pe partea superioară, cât și pe piscină. Deci este gata de mâncare. "
