Budinca este primul desert din copilăria noastră. Cu aroma sa moale și ușoară, nu ne obosește deloc. Gustul lăptos rămâne pe palatul nostru și este întotdeauna un motiv de fericire. Fructele intră în el, devine frumos. Starea sa simplă este un alt delicios, nu puteți obține suficient din biscuiți. Este important să păstrăm consistența acestui desert, pe care îl iubim foarte mult. Are efecte diferite dacă puneți făină, făină de orez sau amidon. Uneori, chiar dacă puneți totul în totalitate, consistența nu este păstrată, rămâne umedă sau rigidă.
Avem multe sugestii pentru dvs. să păstrați consistența budincii perfecte, să nu o tăiați și să îi impresionați pe cei care o mănâncă. După aceea, nu veți avea probleme de consistență. Haide mai întâi. 
Ce trebuie făcut dacă consistența budincii este lichidă?
Ați transferat toate ingredientele în oală. Budinca ta, pe care ai început să o gătești amestecând-o bine, a început să fiarbă. Cu toate acestea, este ceva în neregulă. Consistența sa nu pare prea mult pentru ochii tăi. Opriți focul și așteptați consistența să se îngroașe pe măsură ce se răcește. Această consistență nu s-a îngroșat niciodată ... Ei bine, ce vei face în această situație?
Dacă ați observat că consistența budincii dvs. nu este ceea ce doriți în timp ce este încă făcută, înseamnă că trebuie să adăugați un material de legătură la budincă. Puneți fundul aragazului la cel mai mic nivel. Luați apă caldă sau lapte la temperatura camerei într-un castron. Adăugați amidonul, care este una dintre cele mai rapide soluții, și lăsați amidonul să se așeze complet în partea de jos. Apoi, amestecați-l încet cu o lingură, astfel încât amidonul să fie integrat cu apa sau laptele. Motivul pentru care așteptăm ca amidonul să se așeze complet în fund este pentru a evita riscul de sedimentare atunci când este adăugat direct în lapte sau apă. Dacă există reziduuri, budinca dvs. nu va avea o consistență lină.
În timp ce pregătiți amestecul de amidon, nu uitați să vă amestecați budinca din când în când. În caz contrar, poate menține fundul și aroma sa se poate deteriora. Începeți să turnați acest amestec în budinca dvs. încetul cu încetul. Pe de altă parte, continuați să amestecați. Când vedeți că amestecul este complet integrat cu budinca, puneți căldura pe fundul aragazului la foc mediu și lăsați-l să se concentreze amestecând.
Amidonul pe care îl adăugați vă va ajuta să vă întunecați crema. Dacă observați că budinca dvs. este lichidă după ce ați luat-o din aragaz, duceți-o înapoi la aragaz. Lăsați-l să revină la temperatura medie prin amestecare și efectuați operațiunile menționate mai sus.
Vă veți întreba „Cât amidon ar trebui să adăugăm?” Este suficient să adăugați 2,5 linguri de amidon în budinca făcută din 1 litru de lapte, iar consistența sa este curgătoare. Acest raport poate varia în funcție de cantitatea de lapte și de suculența acestuia. Există o modalitate ușoară de a afla că budinca dvs. este în consistența corectă. Dacă se solidifică pe lingura de lemn, este. Dacă curge, nu s-a întâmplat.
Ce trebuie făcut dacă consistența budincii este solidă?
Uneori budinca ta devine incredibil de întunecată. Modul de a deschide această budincă, care este aproape ca un tort, este să adăugați apă sau lapte și să o deschideți hrănindu-l. Luați budinca înapoi în aragaz și amestecați-o pentru a o readuce la temperatura inițială. Apoi adăugați lapte puțin câte puțin și amestecați cu un tel până formează o consistență netedă.
Coerența sa se va deschide în acest fel. Când budinca de lapte pe care ați adăugat-o este bine integrată și are o consistență cremoasă, scoateți-o din aragaz și lăsați-o să se odihnească. Apoi servește.
Dacă are o consistență foarte solidă, îl puteți turna într-o formă de tort și îl puteți folosi ca budincă tăiată. Veți obține un desert delicios care seamănă cu un tort cu consistență solidă. Puteți adăuga orice sos pe care îl doriți. Asigurați-vă că scrieți ceea ce v-am spus într-un colț al minții. Suntem siguri că va fi foarte util în bucătărie. Vă numim deja sănătatea mâinilor.
