Ți-ai curățat cartofii pentru a prăji cartofi crocanți. L-ai tocat pentru a-l păstra la congelator, îl scoți ori de câte ori ai chef și îl prăjești crocant. A intervenit o altă slujbă sau a trecut un timp scurt peste ea. Ai observat că cartofii frumoși pe care i-ai curățat s-au înnegrit. Există de fapt un mod foarte practic și clasic de a preveni această situație. Cartofii tăi nu se vor întuneca niciodată de acum înainte, își vor păstra întotdeauna culoarea. Să vă spunem încă un truc care face viața mai ușoară în bucătărie.
Vin la tine 
Ce se poate face pentru a preveni rumenirea cartofului?
Motivul principal pentru care cartofii tăi decojiti se înnegresc atât de repede este de fapt foarte simplu. Când pielea este curățată sau tocată, amidonul din cartof iese. Ca urmare a contactului amidonului cu aerul, schimbările de culoare încep să apară pe suprafața acestuia. Cu toate acestea, această schimbare de culoare nu vă împiedică să vă consumați cartofii. Cu toate acestea, am dori să vă împărtășim ceea ce trebuie să știți pentru a nu vă întuneca pentru a arăta mai delicios din punct de vedere vizual.
Dacă nu aveți de gând să vă folosiți cartofii imediat după ce le-ați decojit sau tăiat sau dacă aveți o altă slujbă în acel moment, asigurați-vă că le puneți în apă rece și adăugați multă sare. Apa rece și sarea vă vor ajuta să păstrați culoarea cartofilor.
După ce vă scoateți cartofii din apă și vă uscați, vă recomandăm să începeți procesul de gătit. Dacă doriți să vă păstrați cartofii în congelator, mai sunt câteva sfaturi pe care ar trebui să le cunoașteți pentru a le păstra culoarea și aroma mult timp. Pentru ei, să vă ducem aici: Durează mult, devine crocant: Cum se păstrează și se prăjește cartofii în congelator?
