Acum, dacă mergem la bucătăria casei și deschidem ușa frigiderului, vom vedea kilograme kilograme de roșii în frișcă. Ne înșelăm?
Ce se întâmplă dacă ți-am spune chiar acum că roșiile pe care cu toții preferăm să le păstrăm la frigider nu ar trebui niciodată puse în frigider, astfel încât să nu putrezească?
Nu spunem știință, spune Sinyorita.
Roșiile cărora nu le place frigul își vor pierde toată aroma dacă sunt expuse mult timp la vreme rece.
Mail zilnic Te duci și cumperi roșii roșii, coapte și proaspete de pe piață sau de pe piață, dar când le mănânci, îți dai seama că sunt insipide și nesănătoase și te simți trist. Bine, pot apărea probleme în timpul fazei de producție, dar poate fi unul dintre motivele pentru care roșiile sunt lipsite de gust.
Deoarece roșiile așezate în frigider își pierd gustul atunci când sunt expuse vremii reci mult timp. Pe scurt, roșiilor nu le place frigul și vremea rece oprește procesul de coacere și provoacă cristalizarea interiorului. Roșiile, care sunt coapte, se dovedesc a fi ceva insipid și nesărat la sfârșitul zilei.
Acum să discutăm cu dovezile științifice ....
Cercetările științifice au o vorbă
eureka.criver Ca parte a unui studiu recent, oamenii de știință au păstrat o parte din roșiile roșii coapte la frigider pentru o zi, unele pentru trei, altele pentru șapte zile. Apoi au examinat structura moleculară a roșiilor care au fost păstrate la rece și au încercat să înțeleagă dacă ingredientele care le-au dat aromă - și anume zahărul, acidul și alți compuși organici volatili - s-au schimbat.
Ca rezultat al cercetării, s-a dezvăluit că 65% dintre roșiile care au fost ținute la frigider timp de una sau trei zile nu s-au schimbat prea mult, în timp ce 65% dintre roșiile care au fost păstrate la rece timp de șapte zile și-au pierdut gustul. și componente aromatice. Nemulțumiți de acest lucru, oamenii de știință au cerut grupului eșantion de 76 de persoane să guste roșiile, iar subiecții au spus că roșiile nu au gust și nu au un gust bun.
Care este prioritatea ta: roșii care rămân proaspete mai mult timp sau roșii mai gustoase?
npr.org Drept urmare, păstrarea roșiilor la frigider le va păstra cu siguranță proaspete mai mult timp, dar le va face și să-și piardă aroma mai repede. Poate că soluția este să luați cantități pe care le puteți consuma într-un timp scurt și să le păstrați la temperatura camerei și să le utilizați. În acest fel, puteți mânca roșiile atât proaspete, cât și delicioase.
Ar trebui să alegeți metoda care este prioritatea dvs. Roșii proaspete sau roșii mai gustoase? La urma urmei, roșiile tale sunt decizia ta. :)
