Dacă am avea preocupări precum să putem descrie lumea prin alimente, nu ar fi niciodată dificil pentru țara noastră. Fiecare cultură începe să-și spună la masa ei; începem și terminăm la masă. Povestile meselor noastre ne spun, la fel ca mesele noastre. O rețetă ascunde caracterul acelei regiuni în rândurile sale.
Zöhre Kız s-a născut în 1909 în satul Uruș din orașul Gazizp din Oğuzeli. Mai târziu, când întregul sat a devenit faimos pentru frumusețea sa, ei spun Ezo, „Frumos”. Ei adaugă „Ezo Gelin” după ce ajung la vârsta căsătoriei și se îndrăgostesc și după ce se căsătoresc. Și îi dau, fără să vrea, numele supei pe care o îmbrățișăm cu toții pentru vindecare și încălzim stomacul înainte de un kebab delicios.
Povestea supei Ezogelin este aceeași cu cea pe care o simți atunci când simți mirosul supei. Anatolia din cap până în picioare.
Ezo Gelin se căsătorește cu bărbatul pe care îl iubește. Povestea începe de fapt norocoasă. El este foarte fericit. Pentru Ezo, viața este cât se poate de frumoasă, are o viață fericită lângă bărbatul pe care îl iubește. Dar la fel ca în toate poveștile nemuritoare, această fericire nu durează mult. Perturbatorii, bârfitorii, cei cu ochii pe această fericire strică această căsătorie. Ezo Gelin trebuie să plece și din cauza dragostei sale. Acum este doar Ezo.
Ezo Gelin nu se căsătorește cu nimeni timp de 6 ani. În descântecul basmelor, frumusețea sa devine mai legendară în fiecare zi. Mulți pretendenți, mulți îndrăgostiți nu își pot înclina din nou inima către altcineva. Cu toate acestea, nimeni nu-l poate convinge pe Ezo. Până când, sub presiunea familiei sale, mătușa ei, care o iubea de când era mică, i-a spus „Bine” fiului ei Memey. Această căsătorie se face după metoda Berder, care este folosită rar acum. Fratele lui Ezo se căsătorește și cu sora lui Memey. Acesta este unul dintre detaliile din Ezo care îi spune lui Memey „Bine”.
Ezo devine din nou Ezo Gelin. Inima lui Ezo este frumoasă ca el. De asemenea, se înțelege bine cu Memey. Dar acum există un sentiment în inima lui pe care nu l-a cunoscut niciodată. Cunoscând sărăcia, foamea și dragostea, Ezo a învățat ceea ce se numește expatriere. Deoarece Memey locuiește în tribul turcmen, iar Ezo își ia capul din această căsătorie în satul Kozbaș, aproape de granița turcă din districtul Calabrus din Siria. Durerea iubirii a dispărut și dorul de casă și-a luat locul.
Ezo Gelin a murit în 1956, la vârsta de 47 de ani, la 20 de ani după ce a plecat în Siria în 1936. În acea perioadă, tuberculoza a fost motivul pentru care și-a luat rămas bun, care este cea mai cunoscută boală subtilă, deoarece doare atât de mult.
Aceasta este supa de ezogelină, care este rețeta lui Ezo Gelin pentru nemurire, care face ca povestea care pare să se fi întâmplat de mii de ori nemuritoare. Ei spun că Ezo Gelin este la fel de frumoasă pe atât de frumoasă. Este prima dată când a făcut această supă în Antep amestecând ingredientele lăsate acasă când era văduvă și săracă. O altă poveste spune că Ezo Gelin găsește această rețetă în foametea războiului, din nou cu ingredientele lăsate acasă.
Iată rețeta aceea: Rețeta Ezogelin
Sănătate în mâinile tale Ezo Bride. Bine că ai făcut.
