Ce este intoleranța la lactoză, rețete fără lactoză: laptele fără lactoză nu este suficient

Desigur, nu ne amintim mare lucru. Ne spun bătrânii noștri, fotografiile ne amintesc de anii de copilărie. În acea perioadă, laptele matern era prima noastră sursă de hrană. Dragostea noastră pentru lapte a început în poala mamelor noastre. Am crezut că, pe măsură ce îmbătrânim, consumul de lapte ne va face mai înalți. Mai exact, am fost puși să credem. Au fost cei cărora nu le-a plăcut. Au amestecat-o cu miere, și-au închis nasul și i-au făcut să bea cu forța. Mai ales cookie-urile care stau în amintirile noastre cu parfumul lor. Îți amintești de ele? Cum l-am scufundat în lapte și l-am mâncat cu plăcere.

Mic dejun dimineața fără brânză? A fost ciudat. Nu ar fi fără ea. Mai ales iaurtul. Chiar și fermentarea sa a fost ca un miracol. L-am mânca cu orez ca pe diverse. Dacă ne scriem amintirile despre înghețată, ar fi un roman. Avem amintiri bune cu lapte, iaurt, înghețată, brânză. Apoi au apărut conceptele de intoleranță și lactoză.

Semnele de întrebare au început să apară în mintea tuturor cu sau fără intoleranță. După ce am consumat iaurt și lapte, am spus „Mă întreb dacă am intoleranță?” Într-o umflătură mică a stomacului. Am început să vedem pe rafturile pieței lapte și lactate fără lactoză.

Dar așteaptă o secundă ... Când iubim atât de mult laptele și produsele lactate, de unde a apărut această problemă de intoleranță? Ce a fost această lactoză? Strângeți-o, examinăm lactoza până în cel mai mic detaliu, spunând toate necunoscutele, curioșii.

Notă frumoasă: De aici, le trimitem urări de bine tuturor cititorilor noștri cu intoleranță și alergii. Asigurați-vă că ne împărtășiți procesele prin care ați trecut, chiar și rețetele dvs. secrete, dacă există, bine?

Venim științifici: ce este lactoza?

Să începem prin a vorbi despre un termen care dă acel gust de zahăr laptelui pe care îl iubim cu toții, mari și mici.

Dacă trebuie să facem o declarație simplă înainte de a intra în biochimia lucrării; Ceea ce numim lactoză este de fapt zahărul din lapte. Lactoza, care este cristalizată în lapte, este un fel de dizaharidă care se găsește numai în lapte în natură. Se compune din glucoză și galactoză. Unii îl numesc și carbohidrații laptelui. Dar nu sunt văzuți ca o sursă excelentă de carbohidrați. De asemenea, are o pondere mare în aroma laptelui.

Se dizolvă mai mult în apă. A fost menționat pentru prima dată în 1633. A fost acceptată ca bombonă în 1780. Dar rata de dulceață este foarte mică în comparație cu alte zaharuri. Rata de lactoză se modifică în fiecare lapte. În timp ce 7% în laptele matern, 4% în laptele de capră.

Foarte utile ei înșiși. Reduce semnificativ afecțiunile intestinale. Permite organismului să beneficieze mai mult de calciu și fosfor. Acționează ca un erou mai ales în timpul dezvoltării copiilor. Susține dezvoltarea creierului și susține sistemul lor imunitar.

Ce se întâmplă atunci când lactoza nu este absorbită?

Este de fapt indigestia zahărului: Ce este intoleranța la lactoză?

Lactoza, cunoscută și sub numele de lapte de zahăr, pe care am menționat-o mai sus, devine uneori indigestă. Dacă întrebați cum funcționează acest proces și ce fel de rezultate ies, începem să vă explicăm.

Găsită în mucoasa intestinului subțire, lactaza este unul dintre eroii invizibili ai corpului nostru. Lactaza, un tip de enzimă, își pierde treptat funcția sau dispare cu totul. Devine incapabil să descompună lactoza. Lactoza începe să se acumuleze în corp în timp ce nu este descompusă. Umflarea, crampele și greața apar din cauza acumulărilor. La sfârșitul procesului, au fost scrise sute de articole și articole despre care mulți dintre noi au suferit recent. '' intoleranță la lactoză '' iese. De fapt, lactoza, pe care o putem numi zahăr din lapte, care dă gustul laptelui, devine indigestă. Acest lucru aduce un rezultat pe care îl putem numi „indigestie de zahăr”. Toate tipurile de lapte și produse lactate consumate încep să provoace disconfort oamenilor.

O altă problemă de care trebuie să ne întrebăm este simptome de intoleranță la lactoză. Sute de articole scrise pe ea, mii de articole, rapoarte despre aceasta evidențiază câteva simptome comune. Gaz, greață, balonare, diaree și crampe care apar la aproximativ 30 de minute după consumul de lapte și produse lactate ... Dacă observați frecvent aceste situații, nu acționați cu adevărurile acceptate de public. Spunem că ar trebui să consultați cu siguranță un medic.

"Ce interval de vârstă este comun?" Dacă spui, situația este destul de variabilă. Intoleranța la lactoză se poate manifesta de la o vârstă fragedă. Uneori, activitatea enzimei lactază scade treptat, iar intoleranța este ascunsă de mulți ani și devine vizibilă la vârste mai târzii. Oferă o calitate mai bună a vieții luând măsuri de precauție atunci când este observată la o vârstă fragedă. Intoleranța, care se observă la vârste mai târzii, scade din păcate calitatea vieții oamenilor.

Există diferența: alergia la laptele de vacă și intoleranța la lactoză

Există tot felul de alergii despre care nu știm, în această viață. De exemplu; Aceeași plângere o auzim și de la persoanele care tuse și strănut frecvent primăvara. „Sunt alergic la polen.” Sunt unii dintre noi care irită pielea de la crema pe care o aplică și de la parfumul pe care îl folosește. În afară de toate acestea, există un alt tip de alergie care este abordată. Nu-l putem iubi cu adevărat. El este, de asemenea, alergic la alimente. Acest lucru se întâmplă atunci când unii dintre noi consumăm ouă și unii dintre noi consumăm pâine albă. Diferă de la persoană la persoană, de la mâncare la mâncare. Când aruncăm o privire asupra istoriei sale științifice, alergiile alimentare au început să fie văzute pe măsură ce ne îndepărtăm de natură și de nutriția naturală. Alergia la laptele de vacă este una dintre aceste forme de alergie.

Alergia la laptele de vacă, care este adesea confundată cu intoleranța la lactoză, este de fapt un fel de reacție din partea corpului. Unele dintre sistemele noastre imune reacționează la proteinele din laptele de vacă. Și în acest caz „alergie la laptele de vacă” se numește. Atunci când toate produsele care conțin lapte de vacă și lapte de vacă sunt consumate, acesta provoacă dureri intestinale și stomacale și disconfort, cum ar fi greață. Uneori provoacă roșeață și umflături în corp.

Să aruncăm o privire la principalele diferențe dintre cele două. În primul rând, așa cum am explicat mai sus, alergia la laptele de vacă este o reacție a corpului, un fel de alergie. Dar intoleranța la lactoză este un tip de tulburare la nivelul intestinelor. În timp ce alergia la laptele de vacă este limitată numai la laptele de vacă, spectrul de intoleranță la lactoză este destul de larg. Tratamentele pentru ambele afecțiuni sunt diferite. Nu trebuie confundat.

Ce este acesta: Produse și alimente care conțin lactoză

Practic, trebuie să stai departe de majoritatea lucrurilor care conțin lapte și produse lactate, chiar dacă regreți. Dar absorbția lactozei și nivelul de intoleranță la lactoză pot varia de la o persoană la alta. Unele corpuri pot tolera mult mai ușor produsele fermentate. Dacă medicul dumneavoastră vă recomandă De asemenea, puteți consuma produse precum iaurt, lapte acru și brânză.

Lucruri incomode de consumat; lapte, unt, iaurt, smântână, brânză Orice care include produse precum. Deci domeniul de aplicare al listei este foarte larg. Budinca de orez care contine produse lactate, dulciuri precum budinca, deserturi precum prajituri cu lapte in mortar, sosuri de salata gata preparate, sosuri gata preparate cu unt, biscuiti cu ingrediente precum produs din lapte, praf de zer, multe patiserii produse (fursecuri, produse de patiserie, prăjituri), alimente cu smântână și smântână, paste cu smântână, supă de ciuperci, smântână, înghețată etc.

Din acest motiv, este important să vă obișnuiți să citiți conținutul a tot ceea ce mâncați și beți și să stați departe de produsele ambalate.

Consumați cu plăcere: produse și alimente fără lactoză

Dacă aveți intoleranță la lactoză, una dintre cele mai mari probleme ale dvs. este să nu puteți consuma suficient calciu, știm. Ramurile medicinii, pline de știință, vă vor rescrie modelele de mâncare și băut și vor găsi de la ce să obțineți suficient calciu. Dar există și alimente și produse pe care majoritatea oamenilor le pot consuma cu ușurință. Nu primiți percepția că veți elimina complet laptele și produsele lactate din viața voastră. Există, de asemenea, lapte care este produs din legume și fructe care au puțin sau deloc lactoză.

Începem să sortăm. Topul listei este o adevărată bombă proteică lapte de migdale atrage. Chiar după el lapte de soia, lapte de orez și lapte de cocos urmează. Folosind aceste produse, puteți pregăti deserturi delicioase cu lapte pentru dvs. și le puteți folosi în micul dejun, prăjituri și produse de patiserie cu liniște sufletească.

Multe mărci sunt conștiente de intoleranța dvs. în acest moment. Cu siguranță ți-a atras atenția lapte fără lactoză. Aceste lapte sunt ambalate prin reducerea cantității de lactoză din ele. Puteți utiliza și acest tip de lapte în funcție de starea intoleranței. Dar chiar acolo Să facem o notă de subsol. Dacă medicul dumneavoastră nu vă recomandă produsele ambalate, lăsați rapid culoarul respectiv. Puteți obține iaurt din soiuri de lapte fără lactoză și vă puteți satisface dorința de iaurt.

Să îi luăm pe cei care nu își pot imagina o viață fără brânză. Pentru dvs., există brânzeturi făcute din lapte de soia care nu au un gust foarte diferit de brânză. Tofu, care este consumat și de vegani, este un fel de brânză în care puteți obține o mulțime de proteine, puteți prepara pâine prăjită delicioasă și pizza. În loc de unt, ulei de masline Fă-te prietenos. Ulei de alune, ulei de in, ulei de floarea soarelui Iubesc uleiurile vegetale cum ar fi. Tine le.

În afară de acestea, puteți consuma cu ușurință tot felul de fructe și legume, carne roșie și albă. Atâta timp cât verificați ingredientele, este posibil să consumați alte produse. Lăsați cuprinsul să fie un punct pe care îl priviți în mod constant.

Există alternative pentru fiecare produs care creează intoleranță, natura ne prezintă tot ce este mai bun.

O fugă spre bucătărie: rețete fără lactoză

Am explicat ce este lactoza și ce nu, am învățat puțin despre intoleranță. Acum este momentul pentru rețete fără lactoză pe care le puteți consuma cu liniște sufletească.

Dacă poți consuma în continuare produse precum iaurtul și brânza, cât de fericit ești. Dar accentul nostru este pe cei care nu le pot consuma. Să le comandăm din această parte și să începem să le spunem. De exemplu, puteți pregăti deserturi delicioase cu lapte înlocuind produsele care conțin lapte normal cu produse precum laptele de migdale, laptele de cocos, laptele de soia. Puteți prepara chiar și lapte de migdale, care va fi indispensabil pentru dieta dvs., într-un mod foarte practic acasă.

Dacă doriți o budincă de orez al cărei orez este gătit încet și miroase a lapte dulce, încercați să vă pregătiți budinca de orez cu lapte de orez și făină de orez. Înlocuiți laptele din rețeta noastră de budincă de orez cu lapte de orez. Creșteți ușor cantitatea de amidon și făină de orez. Bucurați-vă de orezul budincios delicios și parfumat. Același lucru este valabil pentru toate deserturile lactate, cum ar fi o budincă clasică și un cazan. Alegeți un lapte după gustul dvs. și pregătiți-vă deserturile. Dacă există unt în el, asigurați-vă că îl scoateți și îl gătiți.

Este, de asemenea, disponibil în deserturi nefiert. De exemplu; Încercați, de asemenea, aromele bogate în proteine, precum budinca de chia de banane și budinca de chia de rodie. Desigur, prin înlocuirea laptelui din acesta cu lapte de cocos sau de migdale. Preferați prăjiturile care nu au unt în mortar, cum ar fi tortul de piersici de vară, tortul de grapefruit și preparate cu uleiuri lichide.

Suntem conștienți de modul în care îți este dor de prăjiturile cu miros de unt precum Misler. Deși nu le înlocuiește, puteți alege prăjituri cu trei ingrediente de nucă de cocos, prăjituri cu unt de arahide (dacă preparați acasă unt de arahide), prăjituri cu fulgi de ovăz.

Puteți chiar să preparați pizza, produse de patiserie, pâine prăjită din brânzeturi vegane și să vă bucurați de ele fără a vă declanșa intoleranța. Tot ce trebuie să faceți este să utilizați acest tip de brânză în loc de brânză obișnuită. Puteți chiar să gătiți și să mâncați mese vegane cu ochii închiși și cu liniște sufletească. Faceți și deserturi vegane des. Nu vei rămâne fără înghețată. Sorbetele precum sorbetul de portocale sunt doar pentru tine.

Deoarece nu va exista nicio problemă în consumul de carne, pește și legume, puteți mânca mâncăruri din carne, supe și mâncăruri din legume care nu conțin smântână.

Poftă bună. Fie ca sănătatea ta să fie permanentă.

Postări recente

$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found