Cum se face gem de căpșuni de lungă durată?

Putem găsi căpșuni de la mijlocul primăverii până în primele luni de vară. În alte anotimpuri, nici gustul, nici mirosul nu seamănă cu cele din acele luni. Chiar dacă mâncăm mult și folosim căpșuni în aproape toate deserturile noastre, rămâne întotdeauna prea mult. În aceste cazuri, cel mai bun mod de a evalua căpșunile este de a face gem. Vă puteți delecta în multe zone, de la micul dejun la deserturi. Mai mult, căpșunile nu sunt zdrobite, gemul va dura foarte mult timp. Consistența sa nu este nici prea întunecată, nici lichidă. Același rezultat se obține cu două metode diferite.

Dacă sunteți gata, începem să pregătim gemuri dulci de căpșuni.

Cum se face gem de căpșuni?

Pentru ca gemurile de căpșuni să dureze foarte mult timp, este necesar să adăugați anumite cantități de ingrediente, care să fie fierte, condiționate și păstrate în condiții corecte de depozitare. Aveți șansa de a face gemuri delicioase de căpșuni cu sfaturile pe care vi le vom oferi.

Ne-am luat căpșunile. Dacă există vreunul din căpșuni, eliminăm cu siguranță căpșunile putrede sau mucegăite. Forma căpșunilor este importantă pentru a face un gem perfect de căpșuni. Îndepărtați tulpinile verzi ale căpșunilor fără a le deteriora și spălați-le foarte atent. Scurgeți excesul de apă într-un colț.

Puneți căpșunile curățate într-o cratiță adâncă. Adăugați zahăr granulat pe el și închideți capacul. Este suficient să adăugați 3 căni de zahăr granulat la 1 kg de căpșuni. Zahărul are o consistență corectă în acest fel.

După adăugarea zahărului, închideți capacul oalei și lăsați-l să stea 1 noapte. A doua zi, puneți-l pe aragaz, dacă aveți nevoie, adăugați o cantitate mică de apă și începeți să fierbeți. În timp ce fierbe, luați frecvent spumele care se formează pe el. Acest lucru va îmbunătăți consistența blocajului și îl va ajuta să dureze mai mult. Când pregătiți gemul, aveți grijă să folosiți o lingură de lemn și să nu o amestecați frecvent.

Când gemul începe să aibă o consistență ușor închisă, adăugați 1/2 suc de lămâie sau 1 sare de lămâie pentru 1 kg de căpșuni și amestecați. Lămâia sau sarea de lămâie vor ajuta dulceața să dureze foarte mult timp.

Când gemul de căpșuni atinge consistența dorită, scoateți-l de pe foc. Împărțiți gemul în borcane cât este încă fierbinte și lăsați-l să se răcească la temperatura camerei.Când se răcește, închideți capacele și puneți-le în frigider.

Cum se face gem de căpșuni la cuptor?

Gemurile pe care le faceți la cuptor vor avea o consistență mai densă și vor dura mai mult. După ce ați făcut primii pași pentru a porni gemul menționat mai sus, transferați căpșunile într-un vas mare de cuptor. Adăugați zahăr granulat și apă. 3 cani de zahăr granulat și 1/2 cană de apă vor fi suficiente pentru 1 kg de căpșuni. Coaceți în cuptorul de 180 de grade timp de aproximativ 1 - 1,5 ore, amestecând căpșunile ocazional. Adăugați suc de lămâie sau sare de lămâie și amestecați bine 10 minute înainte de îndepărtare. Apoi scoateți-l.

Faceți-l vâscos amestecând la temperatura camerei. Pe măsură ce se răcește, consistența sa va deveni mai densă. Apoi, împărțiți-l în borcane și închideți-le bine și puneți-le în frigider. Aveți grijă să păstrați gemul într-un loc răcoros. Când îl folosiți, nu puneți o lingură umedă în el și aveți grijă să nu-i diluați consistența. Sănătate în mâinile tale deja!

Postări recente

$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found