Vă putem auzi spunând: "Nu, peștele gătește vreodată în lapte?" Ai mare dreptate să te gândești la această propoziție. Pentru că până acum credeam că peștele și iaurtul ne otrăvesc. Am ezitat întotdeauna să folosim pește și produse lactate împreună. Suntem chiar puțin departe de a mânca pește. În timp ce carnea roșie și puiul sunt încă acolo, mulți dintre noi găsim gustul peștelui conform celui de-al doilea plan și îl consideră neinspirat și lipsit de gust.
Există secrete de aromă. Nu vom vorbi despre marinare sau modificările gustative cauzate de un condiment pe care nu îl cunoașteți deloc, ci despre laptele pe care îl aveți întotdeauna la îndemână, dar niciodată nu v-ați gândit să îl folosiți cu pește.
După ce le-ați citit, veți dori să gătiți peștele cu lapte tot timpul și veți dori să păstrați această aromă secretă pentru toată lumea.
O mică notă: Când consumați lapte și produse lactate cu pește, cea mai importantă problemă la care ar trebui să acordați atenție este prospețimea peștelui. Înainte de a efectua acest proces, asigurați-vă că peștele și laptele sunt întotdeauna foarte proaspete și aveți grijă să folosiți peștele în sezon. Să ne facem avertismentele de la început. 
Cum afectează laptele aroma peștilor?
Printre motivele pentru care nu mâncați pește, există lucruri precum gustul peștilor insidios și faptul că se usucă în timp ce gătește și este lipsit de gust. Cu toate acestea, datorită laptelui, gustul peștelui dvs. este multiplicat. Consistența sa este moale și scapă de condițiile sale uscate și neplăcute. Să trecem înainte de un semn de întrebare care va apărea în mintea ta. Când gătiți peștele la temperatura potrivită și la momentul potrivit în lapte, nu există împrăștiere în pește. Pe scurt, este în mâinile tale să fii ca o încântare turcească. Deci, cum furnizează laptele asta?
Secretul se ascunde în cantitatea de grăsime din lapte. Lapte; Conține mai mult ulei decât alte ingrediente utilizate la gătitul peștelui, cum ar fi untul, uleiul vegetal, apa. Acest ulei ajută peștele să-și păstreze gustul. Previne pierderea gustului și a consistenței. Mai mult, nu este expus la temperaturi foarte ridicate atunci când este gătit cu lapte. În acest fel, se gătește ușor și foarte delicios.
Există un alt lucru bun despre gătitul peștelui în lapte. Când peștele este gătit în lapte, acesta își poate păstra mai mult valoarea nutritivă. Când îl gătești și îl consumi în acest fel, este posibil să beneficiezi de toate beneficiile peștelui. Să deschidem o mică paranteză aici. Pe lângă prospețimea peștelui pe care o veți folosi, alegerea peștelui este, de asemenea, foarte importantă. Ori de câte ori este posibil, alegeți pești care sunt file, biban de sezon, dorată sau pești grași, cum ar fi somonul. Asigurați-vă că preferați laptele plin de grăsimi.
Cum se gătește peștele în lapte?
Există, de asemenea, diferite moduri de a găti pește în lapte. Puteți găti pește pe care îl puteți găti cu metoda braconajului în oală sau în cuptor. Dacă ajungem la subtilitățile metodelor de gătit, începeți prin a vă pregăti peștele, care sunteți sigur că este gras și proaspăt, cu un lapte gras, așa cum am menționat mai sus. Asigurați-vă că acești pești sunt filetate, libere de toată pielea.
Prima metodă este de a coace. În această metodă, care va produce mai puțin miros, aveți nevoie de un recipient de sticlă. Dacă doriți, puteți utiliza un recipient din ceramică rezistent la căldură. Începeți să încălziți cuptorul la 180 sau 200 de grade. Adăugați 2 pahare de lapte în castron, adăugați sare și amestecați. Presară ușor sare peste pește și stai în lapte. Dacă doriți, îl puteți acoperi cu materiale rezistente la căldură, precum hârtie de copt și folie de aluminiu și îl puteți pune la cuptor. Gatiti timp de aproximativ 10-15 minute (de data aceasta va varia in functie de marimea pestilor), scoateti-l si transferati-l in farfurii de servire si consumati-l cu placere.
O altă metodă este gătitul în oală. Adăugați 2,5 căni de lapte într-o tigaie sau o cratiță din fontă de dimensiuni medii. Apoi adăugați sare și lăsați-o să se încălzească puțin la foc mic. Când începe să se încălzească, transferați peștele în el și gătiți timp de 3-6 minute pe fiecare parte. Asigurați-vă că laptele se concentrează încă un clic în acest proces. Când peștele dvs. este gătit cât de moale doriți, scoateți-l din lapte și serviți.
Multe condimente nu sunt preferate în aceste metode de gătit. Dacă doriți, puteți folosi o cantitate mică de piper negru sau puteți adăuga frunze de dafin sau ceapă pentru câteva minute pentru a adăuga o aromă diferită.
Sănătate în mâinile tale deja. 
