Simbolul abundenței și abundenței, rețeta Ashura începe cu luna Muharrem, este pregătită în vase uriașe și subiectul este distribuit vecinilor. Ingredientele Ashura precum grâul, caisele, fasolea uscată, nautul și strugurii sunt cumpărate de pe piețe și toată lumea încearcă să pregătească cea mai delicioasă rețetă ashura.
Dar orice ai face, dacă nu poți egala consistența și măsura ashura, dacă este prea apoasă sau prea rigidă, s-ar putea să faci ceva greșit.
Dacă doriți ca cea mai bună ashura să iasă din bucătăria dvs., aveți grijă să nu faceți aceste greșeli.
Nu păstrați pulsurile în apă cu o zi înainte.
Năutul, grâul și fasolea uscată, care sunt ingredientele indispensabile ale Așurei, trebuie păstrate în apă rece cu cel puțin 8 ore înainte. Deoarece dacă aceste leguminoase sunt adăugate la ashura înainte de a se înmoaie, ele nu se vor integra bine cu fructele și alte ingrediente, iar consistența ashura nu se va menține. Prin urmare, dacă aveți de gând să faceți Ashura, trebuie să vă hotărâți cu o zi în avans și să începeți pregătirile, nu în aceeași zi.
Fierbi leguminoasele prea mult
De asemenea, nu trebuie să fierbeți leguminoasele care trebuie fierte până nu sunt foarte moi. Pentru că se vor întâlni cu alte ingrediente și vor găti din nou. Pur și simplu înmuiați în apă și fierbeți până când duritatea lor dispare. În caz contrar, se vor dispersa în timp ce re-gătesc cu alte ingrediente.
Nu acordați atenție echilibrului grâu-apă
Cel mai important punct care trebuie luat în considerare pentru a menține consistența ashura este raportul grâu-apă. Pentru că dacă adăugați prea multă apă, grâul nu poate absorbi toată și veți obține o ashura foarte suculentă. Dacă adăugați puțină apă, veți avea o ashura solidă. Vă puteți gândi la 3,5 pahare de apă în 2 pahare de grâu ușor fiert.
Scurgi apa de grâu
Este util să scurgeți apa fiartă din fasole și naut în timp ce faceți ashura, altfel poate provoca gaze și vă poate deranja stomacul. În plus, este foarte important ca ashura să fie bine filtrată, astfel încât să aibă o culoare clară. Cu toate acestea, nu strecurați apa grâului și lăsați-l să fiarbă cu apă potabilă încă de la început, deoarece este ingredientul principal care va da consistența și gustul ashurei cu apa clocotită.
Ia grâul de pe aragaz înainte să fie fiert.
Este foarte important să fierbeți grâul complet. Deci, de unde știm când grâul este fiert? Răspunsul este simplu: culoarea sa. Dacă apa fiartă a grâului devine galbenă, înseamnă că este fiartă în toată consistența sa. Adăugarea de sare în timp ce fierbe va reduce, de asemenea, timpul de fierbere.
Adăugați zahăr în primul rând
Dacă puneți zahărul ashurului în primul rând, acesta va rămâne în oală în timpul gătitului lung și se va carameliza și va provoca lipirea fundului ashurei. Așadar, aveți grijă să adăugați zahărul în ultimii pași.
Nu adăugați fructe ultima
Adăugarea de fructe, la fel ca zahărul, la început pune în pericol consistența ashura. În caz contrar, se vor împrăștia în timp ce gătesc și aspectul lor se va deteriora. În plus, fructele uscate vor face ca ashura să aibă o culoare închisă în acest fel.
Luați ashura din sobă înainte de a fi gătită complet
Am pregătit toate ingredientele așurei, care necesită efort și timp, separat, combinate și lăsat să fiarbă. Atunci când să-l scoți de pe aragaz? Modul de a înțelege acest lucru este de a privi culoarea și densitatea sucului ashura. Dacă are consistența budincii, acum puteți să o luați de pe aragaz și să o împărțiți în boluri.
Ascunzi ashura cu vârful deschis
Dacă Așure nu va fi consumat imediat și îl veți pune în dulap, asigurați-vă că îl acoperiți cu folie de plastic. În caz contrar, se va usca și va deveni solid.
Sănătatea, abundența și abundența pe mâini nu ar trebui să lipsească din casa ta! 
