Mersin, care găzduiește verdeața vitală a Munților Taur și marea albastră ca mirosul de pește, este un oraș care ar trebui să fie întotdeauna cunoscut pentru bucătăria sa, precum și pentru numeroasele sale bogății istorice.
Din fericire, structura multiculturală a țării citrice din Mediterana a influențat și bucătăria. Este posibil să spunem că bucătăria modernă Mersin este influențată de provinciile învecinate, dar când luăm înapoi linia cronologică, este evident că arabii și Yörüks au un cuvânt de spus în bucătăria Mersin.
Cel mai cunoscut fel de mâncare din Mersin este, fără îndoială, tantuni. Cu toate acestea, multe arome de Mersin, atât dulci cât și sărate, nu pot găsi valoarea pe care o merită în țara noastră, din păcate. În articolul meu, voi introduce o aromă care își are originea în bucătăria arabă, pe care nici rezidenții din Mersin nu o pot descoperi pe deplin.
Să presupunem că sunteți un rezident al Ankarei, plimbându-vă de-a lungul coastei Mersin, una dintre cele mai lungi plaje din Turcia. La prânz, luați aerul mării și mergeți spre estul orașului. Ți-a fost foarte foame și ai întrebat un trecător unde poți mânca. Persoana respectivă vă direcționează la Palmiye Șato Wrapping House din apropiere și vă oferă sfaturile potrivite.
Palmiye Șato Wrapping House, care este un loc ponosit și atât de mic, are 6 mese minuscule care se pot potrivi cu greu 4 persoane. Aroma locului nostru pe care am menționat-o în articolul nostru este Șato Kebab. Această aromă unică care face ca friptura de pui să se întâlnească cu brânza este gătită pe grătar pe foc de cărbune.
Ceea ce face kebabul delicios, după unii, este condimentarea puiului cu pastă de roșii Antakya și condimente speciale, iar pentru alții, carnea este combinată cu ulei picant de lavash (ei îi spun și pâine Kebab). Brânză pentru mine. Managerul de afaceri și, de asemenea, maestrul, de origine arabă, au grijă să menționeze tipul de brânză pe care îl folosesc. Gustul brânzei amintește de brânza künefe cu puțină sare. Răsuciți informațiile de la comandant, care nu dă niciun secret, că brânza este achiziționată numai de la Iskenderun. Apropo, porțiunea de Sato Kebab este de 12 TL.
Salata de sezon care vine cu kebab-ul este un clasic. Încearcă să aleagă cele mai proaspete roșii și salată verde. Lămâia, siropul de rodie și uleiul sunt adăugate în prealabil în salată și amestecate la masă obțin puncte complete în ceea ce privește găsirea esenței salatei.
Există câteva locuri, tu spui: „O, nu te ramifica”. Pentru că atunci când devine o ramură, calitatea se deteriorează probabil și intră în joc tehnica de vânzare comercială de fabricație. Deși Palmiye Șato Wrapping House are 2 sucursale în Mersin, inclusiv sucursala centrală, este apreciată pentru calitatea sa fără compromisuri.
Deși Șato Kebab nu a găsit încă valoarea pe care o merită la Mersin, va continua să supraviețuiască cu recomandările celor care apreciază această oprire aromă ponosită.
Adresa Palmiye Șato Roll House: Strada Palmiye Mahallesi 1205, Across the Metro Cinema, Mersin
