Când vine sezonul de iarnă, sobele care încep să ardă au un ritual indispensabil. Desenați și puneți castanele pe ea una câte una, gătiți-le până când crusta devine crocantă ... Este una dintre cele mai mari fericiri ale caselor, care încep să fie calde în ciuda frigului și a ploilor de afară, este mirosul prăjit de castanele alea. În timp ce eram încă calzi, am încercat să ne dezbrăcăm mâinile în lateral și, când am ajuns la comoara din interior, am mâncat mereu fericiți.
Mai ales nu acel miros slab de ardere care învăluie străzile? Când acel miros începe să se audă, înseamnă că sezonul de iarnă a ajuns în oraș. Acum că au început să apară castanele care ne întâmpină la fiecare colț și castanele pe care le întâlnim în piețe, este momentul să le consumăm cu plăcere! De fapt, există metode practice de gătit a castanelor. Să continuăm cea mai delicioasă tradiție vreodată cu aceste metode pe care le puteți face cu ușurință acasă.
Hai și tu.
Sfaturi pe care ar trebui să le știți înainte de a găti castane
La fel ca alte legume și fructe, prospețimea este importantă în castane. Cu cât castanele sunt mai proaspete, cu atât vor fi mai ușor de gătit și delicioase. Din acest motiv, este important să consumați castane în sezonul lor. În timp ce îl luați, asigurați-vă că coaja este dură și că nu există prea multă bandă în aspectul exterior. Dacă coaja este prea subțire, dacă are un miros distinct și amar, aveți grijă să nu o ridicați. Deoarece aceste castane nu sunt suficient de proaspete, este posibil să nu obțineți aroma pe care o așteptați de la ele.
O altă modalitate de a spune dacă castanul este proaspăt este să zgâriați coaja castanului cu un cuțit sau un instrument ascuțit și să priviți înăuntru. Cumpărați dacă culoarea și coaja interioară sunt potrivite pentru condițiile care pot fi consumate. Suntem siguri că veți găti castane delicioase dacă sunteți atenți la acestea în timp ce cumpărați.
Asigurați-vă că zgâriați castanele înainte de gătit și înmuiați-le în apă timp de câteva ore. Puteți încerca aceste metode după ce ați făcut acest lucru sau în cazul în care nu aveți timp să o faceți. 
Cum sunt fierte castanele în apă?
Dacă doriți ca interiorul castanelor să fie moale, dacă sunteți unul dintre cei care spun că este ok, chiar dacă nu este prăjit, să vă ducem la metoda fierberii în apă. Ai ales castanele tale proaspete. L-ai zgâriat cu un cuțit, un cuțit sau un instrument ascuțit. Puneți-l în apă și lăsați-l să se odihnească câteva ore la temperatura camerei. Dacă nu aveți timp, adăugați apă, adăugați 2 cuburi de zahăr pe ea. Fierbeți bine castanele timp de aproximativ 20-30 de minute la foc mediu, până când coaja exterioară a castanelor este o consistență de decojit.
Dacă fierbiți mai mult castanele, forma și gustul lor se vor deteriora. Este posibil să nu obțineți rezultatul dorit. Din acest motiv, strecurați castanele imediat ce credeți că au fost fierte în apă. După filtrarea excesului de apă, lăsați-o să se odihnească câteva minute la temperatura camerei și consumați-o cu plăcere.
Notă: Există două tipuri diferite de fierbere și kebab. Cele fierte sunt mai mari, cele pentru kebab sunt mai mici. Ține minte.
Cum se coace kebabul de castane?
Dacă nu ai aragaz acasă, ai cuptor. Aici vă explicăm metoda de care aveți nevoie pentru a prinde acel gust prăjit. În primul rând, desenează-ți frumos castanele. Se înmoaie în apă cel puțin 15 minute. Apoi scurgeți excesul de apă și uscați-vă castanele cu un prosop de hârtie. Transferați-vă castanele pe o tavă de copt tapetată cu hârtie rezistentă la grăsimi.
Coaceți în cuptorul preîncălzit la 200 de grade timp de aproximativ 20-30 de minute până când pielea devine ușor neagră și mirosul dispare. Vei vedea că scoicile lor încep să se separe. Când ajunge la această stare, ia-l din cuptor și odihnește-te o vreme la temperatura camerei și mergi imediat la procesul de peeling și consumă-ți pofta de mâncare.
Să vă luăm pentru rețetă după cum urmează: Rețetă de castan Kebab
Cum să gătești castane într-o tigaie?
Nu ai timp și nu ai putut ține castanele în apă. Nici o problemă. Luați castanele trase într-o tavă din fontă sau cu fund gros. Adăugați 1 cană de apă pentru fiecare 250 de grame. Lăsați-i să se scurgă de sucuri și începeți să prăjiți încet. Între timp, amestecați-l bine la intervale regulate pentru a preveni arderea și lipirea.
Apoi continuați să gătiți până când apa a fost bine absorbită și pielea exterioară și-a schimbat culoarea și pielea a fost îndepărtată. După gătit, scoateți-l de pe foc. După ce vă odihniți câteva minute, dezlipiți coaja și consumați-o cu plăcere.
Cum să gătești castane într-un sac de cuptor?
O altă metodă este una dintre metodele care mențin castanele moi în interior. În această metodă, zgârieturile sunt îndepărtate din nou, castanele care așteaptă în apă timp de 10-15 minute sunt plasate într-o pungă de cuptor și coapte timp de 30 de minute la 180 de grade. Nu uitați să faceți găuri în punga cuptorului înainte de a găti. După ce o scoateți, castanele sunt gata, care sunt moi și ușor de curățat. 
Cum se curăță cel mai ușor cojile de castane?
Pentru a curăța foarte ușor cojile de castane, asigurați-vă că le păstrați mai întâi în apă. După așteptare, treceți la faza de gătit. După faza de gătit, îl puteți înfășura într-un prosop, vă puteți odihni câteva minute și îl puteți dezlipi astfel. Înmuierea în apă în prealabil și gătitul făcând zgârieturi solide pe cochilii lor sunt deja suficiente metode pentru a le curăța cu ușurință. Este posibil să experimentați situații precum peelingul dificil atunci când nu este proaspăt.
Acum este momentul să gătești castane moi la cuptor! Hai și tu.
