Cacao sau Câmpie: Cum să faci un tort umflat, trucuri

Dacă miroși un tort abia ieșit din cuptor prima dată când pășești acasă, există cineva din bucătărie care se gândește mai mult la tine decât la tine. Este o bucătărie vie, amintirile cad pe pereții săi. Există feluri de mâncare care sunt gătite cu dragoste în oale și tigăi. Este ordonat de cele mai multe ori. Oaspeții care vin la ușa acoperișului găsesc întotdeauna ceva de gustat, fețele râd, conversațiile profunde nu se fac în sufragerie, ci în acea bucătărie în care intră lumina soarelui. Bucuriile se înmulțesc și durerile se risipesc.

Aduceți în minte un moment de bucătărie. Vă veți aminti că ceaiul preparat cu rezonanță în aragaz sau samovar electric și tortul de casă ușor crăpat, al cărui parfum se ridică din cuptor, a îmbrățișat această pictură și a împărtășit rolurile principale.

O felie de tort, indiferent dacă este cu cacao sau fructe, se numără printre responsabilitățile de a lua o gustare fastuoasă, de a tânji după ceaiul de la ora cinci, de a miroase mame, de a adăuga la cafea și de a îndulci conversații, cum ar fi consistența sa. Vrea să vadă valoarea pe care o merită, să fie deplină și debordantă și să ajungă cât mai repede la cei care îi cunosc valoarea. Desigur, există mai multe trucuri în acest sens.

Cerneți făina, scoateți ouăle din frigider, o bucată de ulei, zahăr granulat sau bucăți grele de fructe uscate, poate niște lapte, chipsuri de ciocolată, căpșuni sau cacao ... Este timpul să le arunci prăjiturilor celor dragi. Să te ducem în bucătărie.

Ingredientele folosite pentru prepararea prăjiturii cu sânge cald ar trebui să fie la temperatura camerei.

Dacă credeți că cea mai ușoară slujbă din lume este să faceți un tort pufos care să se separe ușor de mucegaiul său, vă înșelați. Fiecare etapă are un truc, ar trebui să procedeze pas cu pas, dar în primul rând ar trebui să fie dispusă să intre în bucătărie cu bucurie.

Da, acest lucru este foarte important. Dacă persoanele cărora li se va servi acel tort nu sunt iubite pe de rost, dacă acea zi este o zi în care te simți presat și reticent, tortul respectiv nu va ține. Ia-o așa. Spune-mi.

Să luăm în considerare materialele. În afară de calitate, asigurați-vă că toate sunt proaspete. Asigurați-vă că praful de copt, vanilia și făina nu sunt expirate, în special. Nici măcar nu spunem oul.

Ouăle, laptele, iaurtul, făina și praful de copt trebuie să fie la temperatura camerei. Înainte de a intenționa să coaceți un tort, scoateți-le din dulapuri și duceți-le pe blat. Rețetele sunt busola dvs., dar veți folosi un ulei solid, cum ar fi untul, salvați-l de frig. Ce am spus, tortul prietenos este destul de departe de poli. Parfumul tortului cu mozaic, a cărui aromă se răspândește în valuri, este aproape.

Zahărul și ouăle trebuie amestecate până la o stare omogenă, făina și praful de copt trebuie cernute.

În rețetele de tort, ingredientele sunt adăugate într-o anumită ordine. Toată lumea ar trebui să-și știe locul și să se împartă în grupuri acum. Lasă untul acela să fie scăpat încet. Când tortul este introdus în cuptor, alegeți un bol adânc pentru a evita reintrarea în bucătărie în cea mai curată dispoziție. Acesta poate fi din sticlă, ceramică sau plastic. Este suficient să fie curat, spălat, uscat și, dacă este posibil, fără metal.

Desigur, proaspătul este la îndemână, dar este totuși util să spargi ouăle pe rând și să vezi dacă sunt dispersate. De asemenea, fii atent dacă simți un miros neplăcut. Cojile sunt deja înăuntru NU CĂDEM (Deși ouăle sunt spălate în prealabil, cojile lor pot transporta bacterii).

Acum este timpul pentru zahărul granulat. Baterie manuală cu vârfurile bătătorului atașate. Trecem la cicluri înalte, țineți-vă bine. Batem ouale pana se topeste zaharul granulat. Scopul este de a obține un amestec omogen. Pentru a schimba culoarea ouălor amestecate de la fildeș la alb. Pentru că un tort intenționat să clocotească îl vrea și așteaptă.

S-a terminat? Bineînțeles că nu: cum să pregătiți aluatul de tort?

Infrastructura tortului este gata. Acum este timpul pentru ingrediente lichide. Pe baza rețetei, se adaugă mai întâi floarea soarelui, uleiul de măsline sau untul, chiar dacă nu este complet lichid. Uleiul de măsline din produse de patiserie este prima alegere a celor care îi plac gustul și culoarea galbenă unică. Laptele sau iaurtul urmează tipul de grăsime.

Iaurt; Vârful prăjiturilor care cresc ca un burete, laptele este cheia prăjiturilor care au o textură moale și umedă. Sucul de lămâie, sucul proaspăt stors, sucul de spanac se adaugă în această etapă, ca într-o rețetă culinară de tort cu spanac. Mixerul rulează încă o rundă la viteză mare.

Să ajungem la solide. Să luăm făina măsurată și să o cernem, adăugăm praful de copt în această etapă. Să-l tachinăm chiar cu un clic de suc de lămâie și să-l facem să spumeze și mai mult. Pentru orice eventualitate, să introducem amestecul de tort eliminând cacao și vanilie. Făina va fi cernută încetul cu încetul la tortul care va fi hrănit. Lăsați materialele solide să fie ridicate, nu uitați că tortul va crește așa.

Să adăugăm cafea, de exemplu coaja de lămâie sau portocală rasă, poate nucă de cocos rasă, scorțișoară ... Apropo, vești bune: dacă laptele și cacao se unesc, veți gusta ciocolată profundă.

Cei care spun că bucățile de fructe uscate adăugate tortului nu ar trebui să se scufunde la fund, binevenite în bucătăria noastră.

Această substanță a fost problema obișnuită a șase dintre cei șapte iubitori de keks din anii precedenți. Acest lucru a fost depășit acum, dar să punem o prăjitură cu degetul în gura celor care nu știu.

Materialele solide au fost adăugate după cum știți. În această etapă, amestecul de tort a fost biciuit cu un mixer la viteză mică. Potrivit dorinței, a fost implicată și pulberea de copt, așa că a intrat în joc o lingură de lemn sau un tel de plastic. Pentru că auzim zvonuri conform cărora picioarele mixerului metalic ating praful de copt și reduc umflarea.

Este rândul lor. In regula. Acesta intră în joc după ce alunele zdrobite, nucile, bucățile de arahide, chipsurile de ciocolată, cuburile de fructe uscate sunt amestecate cu o cantitate foarte mică de făină. Tortul cu fructe uscate merită această atenție prin gustul său. În acest fel, nu se scufundă la fund în timpul gătitului, deoarece se adaugă ultima dată, nu crește aglomerarea în timpul amestecării materialelor solide. Aluatul se amestecă ușor.

Cum ar trebui să fie matrița de tort folosită?

Dacă tortul tău este gata să se coacă, numărătoarea inversă a început. Trebuie să-l trimiteți la brutărie cât mai curând posibil. Pudra de copt care pătrunde în aluatul de prăjitură nu ajunge să se țină, efectul său începe să se diminueze.

Este o idee bună să folosiți o matriță de tort antiaderentă. A avea un spațiu în mijloc permite tortului tău să fie împărțit în felii îngrijite. Pentru prăjiturile cu baston, ar trebui preferată o matriță dreptunghiulară pentru prăjituri. Formele de tort din sticlă cresc ușor timpul de coacere. În acest moment, puțină nostalgie și tort de ceai.

Matrițele de tort pentru porțiuni din silicon susțin creșterea puncției. Dacă nu aveți o formă de tort, este recomandat să folosiți hârtie rezistentă la grăsime pe tăvi rotunde sau dreptunghiulare. Vrei o felie de tort simplu?

Așa sunt alegerile de mucegai, deci cum să pregătim matrița pentru coacere? Se unge cu unt și se întinde uniform cu ajutorul unei perii de ouă. Se făină ușor cu ajutorul unui mic filtru de ceai. Boabele de făină sunt îngropate încet în unt, astfel încât tortul să-și părăsească mucegaiul cu ușurință.

Tortul se toarnă în matriță și se întinde uniform. Este lovit puternic pe blatul bucătăriei pentru a lăsa bulele de aer înăuntru. Ulterior, se păstrează calea cuptorului.

Cum se ridică o prăjitură coaptă în cuptor înainte să se prăbușească?

De fapt, atunci când urmezi toate aceste etape de producție, nu este dificil să ajungi la prăjiturile care te vor face fericit. Tortul, care este realizat cu tehnicile potrivite și a făcut drumul către matrița de tort pregătită timpuriu, este hotărât să crească și să te facă mândru.

Singurul lucru de care trebuie să fii atent este că o prăjitură care a crescut în cuptor nu trebuie să intre în contact cu aerul. Primele 15-20 de minute sunt un timp deosebit de critic iar ușa cuptorului nu trebuie deschisă. În caz contrar, tortul tău care a crescut se va estompa. Speranțele sunt rupte, apetitul merge cu trei pași mai departe.

Atâta timp cât procesul de gătire continuă, capacul nu se deschide și este monitorizat din exterior după perioada critică. Tortul este filtrat, iar ochiul este răsfoit.

La ce temperatură și timp se coace tortul? Cum se știe dacă este gătit sau nu?

Tortul a crescut, va crește. Mirosuri invitante se ridică deja din cuptor. Lăsați plăcile de serviciu și tacâmurile să fie pregătite. Lasă ceștile să se apropie de ceainic. Lasă soțul și prietenul să plece.

Deși variază în funcție de consistența și moliciunea dorite, este în medie 35-45 minute Tortul se fierbe o vreme. Preîncălzirea cuptorului și 180 de grade este idealul de a fi. Ușa cuptorului se deschide la sfârșitul unei călătorii delicioase, testul scobitorii (Spre sfârșitul timpului de gătit se introduce o scobitoare în tort și, dacă iese curată, înseamnă că tortul este copt), se verifică dacă este gătită sau nu.

Când devii stăpânul a face și greșește, această metodă este, de asemenea, depozitată. O prăjitură coaptă este recunoscută instantaneu și i se acordă nota. Uită-te la tortul de budincă cu aspect de tort cu sos de ciocolată care curge peste el.

Cum ar trebui să se odihnească tortul? Când trebuie servit?

Nu este nevoie de nerăbdare. Calul nu te urmărește. De îndată ce prăjitura este coaptă, nu o luați în fața dvs. și urmăriți-o. Deschideți ușa ușa cuptorului, lăsați tortul să rămână în cuptor timp de 10 minute. Lasă-l să se odihnească. Apoi duceți-l la blatul din bucătărie, nu se va răci complet. Lăsați-l în matriță pentru o perioadă scurtă de timp, astfel încât să poată fi ușor detașat de matriță.

Tortul, care este răsturnat și încercat să fie scos din matriță la fierbinte, se poate sfărâma.. Ai probleme, toată munca se risipește. Atenție, puțină răbdare. Prajitura racita se feliaza mai usor, nu contine aluat si nu se lipeste de palatul tau. De asemenea, prăjitura cu nuci se potrivește bine cu cafeaua.

Cum va rămâne proaspăt acest tort?

Păstrați tortul pe care l-ați pus pe farfuria de servire întorcându-l cu susul în jos, fără a-l felia cât mai mult în felii. Tăiați porția cât puteți consuma. Înfășurați-l cu folie alimentară sau acoperiți-l și păstrați-l la temperatura camerei. Nu depozitați în dulap. Nu îl supraîncălziți pentru a nu se întări ulterior. Consumați-l cât mai curând posibil și cu plăcere.

Includeți prăjituri de casă în interiorul sau pe baza deserturilor cu lapte, cum ar fi budinca. Iubiți-le și faceți-o cât mai des posibil.

Dacă doriți să coaceți prăjituri și să pregătiți prăjituri de aniversare de casă, aruncați o privire la articolul nostru intitulat „Sfaturi delicioase pentru a face frumoase prăjiturile de casă”.

Vă lăsăm cu dorințele și dorințele voastre bune și ne încălzim deja cuptorul pentru a vă economisi timp.

Postări recente

$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found