Astăzi, îl putem numi din Orientul Mijlociu, pita în funcție de locul său, servită în lavash uneori ca porție cu însoțire însoțitoare, poate varia în funcție de țară, bucătar, sezon și, prin urmare, legumele de pe piață în acea zi, fast-food pentru cel care se grăbește, în funcție de timp.Voi vorbi despre o chiftea care se sărbătorește sub numele de Ziua Falafel în fiecare an pe 12 iunie, a cărei expresie principală este mâncarea de stradă.
Desigur, rezultatul tuturor cuvintelor cu multe virgule nu ar fi trebuit atribuit chiftelelor și, dacă ar fi de vină, atunci să ne iertăm intrând în bârfe, nu?
Vom înnebuni cu curiozitate: în ce țară aparține Falafel?
Se zvonește că, deși nu se știe exact când, unde și ce cotlete au fost produse ca remediu pentru stomac - unele se întorc la vremea lui Alexandru cel Mare - se estimează că țara identificată cu sine era Egiptul. Ar trebui adăugat chiar că susținătorii lor nu sunt puțini.
Chiar dacă India, care a intervenit fără să acorde atenție insistenței egiptenilor cu privire la această problemă, a încercat să provoace răutate - ceea ce cred că această perioadă corespunde perioadei „iaurtului nostru este frații noștri” - în caz contrar nu am putea fi degeaba.
Oricum, ceea ce spuneam, da, statul Israel, profitând de mizerie și repede să-și ia mâna, a început deja să-l comercializeze ca hrană „de origine” și Republica Yemen, care nu neglijează beneficiază de la sfârșit și Republica Libaneză, deși nu pot oferi niciun beneficiu dincolo de crearea confuziei, falafelfanul în loc de falafel. Au ocupat un loc important în preferința sa.
Ca rezultat al multor variabilități ale falafelului, pe care Israel le-a adoptat și chiar le-a naționalizat, l-a introdus în programa școlilor și a dat un rol important în istorie, țările „au dreptul!” Nu mai este surprinzător faptul că este asociat cu atitudinea sa. Ei bine, tot ce trebuie să spunem nu este locul în care ne-am născut, ci locul în care am fost hrăniți, așteptând ca această cursă falafel între țări să se încheie și pentru desert. Fie să obținem suficiente, amaaan!
Cu ce se face adevăratul falafel? Fasole sau naut?
Deși falafelul se face în principal cu fasole uscată, nautul este preferat la noi, care este cel mai frecvent tip. Deși alte ingrediente variază ușor, cele care ar trebui menționate în special sunt pătrunjelul, ceapa, usturoiul și condimentele.
În afară de locurile care servesc doar pe falafel și servesc mai ales ca fast-food în lavash și pita, există și multe restaurante care le oferă titluri alternative în meniu. Desigur, această diferență spațială se reflectă și în bugete în ceea ce privește prețul.
Unde să mănânci falafel, un favorit al veganilor și vegetarienilor, la Istanbul?
Nu putem ignora efectul căutării de alimente alternative în lunile mele dragi asupra popularizării acestui aliment, care este adesea descris ca chiftele vegane / vegetariene. Afacerile au câștigat mulți bani, s-au săturat de fălcile săracului, s-au răspândit și au înflorit. În acest proces, să-i dăm dreptate lui Just Falafel, astfel încât să nu fie amintit; Singura verigă a lanțului, care a început să servească în Beșiktaș și Ortaköy cu vântul în spate, este în prezent doar în Ortaköy.
Așa că este timpul să vizitați locuri faimoase cu falafelul lor unul câte unul, să le fotografiați și să discutați cu ei. Desigur, conversația nu vă hrănește stomacul, subiectul gata este falafelul, dacă nu ne înveselim mesele de lângă conversație, vom fi rușinoși, nu?
În timp ce pregăteam această listă despre falafel, pe care o puteți găsi în numărul de locuri din gospodăriile cu trei cifre, problemele la care am acordat atenție în special au fost gustul, locul și fețele zâmbitoare ale operatorilor; Ar fi minunat dacă ați comenta și alte alternative, dar mai întâi voi insista să vizitați următoarele locuri și să vă extindeți gustul în falafel.
Pofta bună deja.
Călduros și prietenos: Kikero
Într-o zi, când îmi era foarte foame și am trecut de câteva ori pe lângă Yörük Çıkmazı, care este pe stânga chiar la stânga în timp ce cobora de la Tünel pe strada Galip Dede, a spus: „Ei bine, să încercăm acum!” Am intrat pe ușă spunând. Bine că s-a întâmplat și el!
Ulterior, am avut o relație strânsă cu ei în ospitalitate, în situații de urgență și după multe alte scuze. S-au mutat chiar în noul lor loc recent, mai aproape de Turnul Galata, chiar după colț, la intersecția străzilor Serdar-ı Ekrem și Galip Dede, oricine îi cereți arată că oricum nu va exista o astfel de cerință.
Când am vizitat ultima oară, am avut o scurtă discuție cu unul dintre partenerii noștri, Lidya Arslan. Serviciu, program de deschidere iarna etc. Părăsesc locul cu aceeași față zâmbitoare și învelesc falafel după întrebări vitale precum. Există, de asemenea, un articol frumos despre locație și alți parteneri publicat în Gazete Beyoğlu, vă sugerez să-l citiți în timp ce mâncați falafel. Nici măcar să nu fiți leneși, mergeți la locul respectiv și discutați cu ei.
Haideți să venim la falafel ... În special, afacerea servește în principal falafel, este posibil să aveți o anumită indecizie când spuneți opțiuni diferite și prețuri diferite. De exemplu, falafel wrap, cu propriul său nume Kikero Wrap, este de 9 TL; Există 4 falafel, hummus, roșii, verdeață, ceapă roșie, murături și sos tahini.
În alte opțiuni, sandvișuri (originale, 3 bucăți de falafel și ingrediente similare cu folie), sandviș (verde, 3 bucăți de falafel, pătrunjel, hummus, murături și sos tahini), diverse salate, falafel mic de 5 bucăți (ca gustare , este preferatul meu). Desigur, nu ar fi să explicați întreaga listă, ar trebui să considerați conversația dulce și să o adăugați una după alta.
Paradis în cadrul hotelurilor: Casa Falafel
Talimhane se află pe strada Șehit Muhtar, clădirea numărul 19 / A. Când intri pe stradă, Parcul Gezi este în fața ta, Piața Taksim în dreapta ta, hotelurile în stânga ta ... Este unul dintre locurile unde localnicii și străinii se adună dimineața și seara.
Vă întâmpină cu semnul său uriaș, Casa Falafel este unul dintre locurile în care puteți alege între falafel și tovarăși de călătorie din meniu, așezându-vă la mese pentru doi peste stradă sau la câteva mese în interior, când nu este posibil să stați afară.
În afară de porțiunea constând din 6 falafel, există multe opțiuni, inclusiv hummus, precum și falafel ca meniu. Conform acestor preferințe, prețurile urmează un curs de la cifre simple la două cifre (de la 5 TL la 22 TL).
În Casa Falafel, care are un concept diferit de locurile în care puteți mânca falafel, este util să luați în considerare humusul, unul dintre frații grei ai meniului, la fel ca falafelul. Falafel vă întâmpină cu năut, usturoi, ceapă verde și condimente, humus întins pe o suprafață largă, cu ulei pe el, roșii în cuburi, verdeață, morcovi, ceapă, varză mov și sosuri.
Te face să te rănești cu falafelul: gusturi care se schimbă
Kadıköy, Caferağa Mahallesi Nailbey Street, 15 este un loc unic și drăguț. Acestea oferă opțiuni de bufet deschis, 15 tipuri de aperitive reci și opțiunile care vor adăuga valoare subiectului, clienților care se gândesc „La ce să mănânce acum” fără ezitare.
În plus față de falafel, există și delicatese locale, cum ar fi împachetări de naut, și două opțiuni diferite sunt oferite pentru falafel. În locație, care evaluează partea de bufet deschis în două moduri diferite, naut și așa mai departe pentru cei care vor lua o masă completă. 2 falafel, altele, verdeață etc. Este poziționat în 4 împachetări falafel pentru selecții ușoare.
În locul în care falafelul este preparat cu naut, prețul începe de la 5 TL.
Expresie falafel înlănțuit: Falafel Upper West Side
Etajul 5 al Centrului Comercial Cevahir este la dreapta când urci scările, un brand local de fast-food situat într-un interior blând, ceea ce înseamnă că există și alte opțiuni în afară de falafel.
Mă uit la meniul lung lung, există 6 tipuri diferite, respectiv, pita, wrapper, burger, bețișoare și salată. Falafel este oferit la un preț de 7 TL în medie și aproximativ 10 TL în cazul unui meniu, care poate fi consumat rapid.
Genul care conține naut, în stil libanez, cu mult pătrunjel ...
Al doilea lanț pe care îl cunosc este marca falafel și sper că va fi posibil să vedem mai multe ramuri. Proprietarul companiei, Hakan, și colegii săi sunt foarte interesați. Știm că aceasta nu este o problemă pentru un brand de fast-food.
Fixările fixe în soiurile în care numărul de falafel variază în funcție de selecție, sunt murăturile, roșiile și verdeața. În plus, vă puteți umple stomacul afirmând sosul dvs., puteți profita de diverse oportunități urmărind situația și locațiile pe care le oferă.
Pentru a comanda acasă: Upper West Side
Imagine a fericirii: Nakka Cafe Bistro
Este unul dintre locurile frumoase care merg de la naut, înveselesc falafelul cu mirodenii, ceapă verde și îți oferă acest colaj de aromă în meniu cu atmosfera și muzica sa calmă. Deci, unde este acest loc?
Este posibil să nu ratați acest lucru, deoarece este semnul primului loc pe care îl veți vedea când vă uitați la strada din dreapta în timp ce coborâți de la Tünel spre Turnul Galata. Situat pe strada Galip Dede, strada Tımarcı, locul este printre locurile unde puteți petrece mult timp.
4 falafel, bulgur, morcov, verdeață și hummus sunt servite pentru 16 TL.
Foarte organic, foarte organic: Cafeaua 6,
O combinație de naut, pătrunjel, coriandru și scallion este rece de nisip fierbinte ... nu este sigur; 4 falafel delicios, servit cu verdeață, suc de rodie, ardei roșu și hummus într-o porție pentru 21 TL.
Pe lângă conținutul delicios de meniu al locului, există de fapt multe alte caracteristici pe care nu mă voi simți confortabil dacă nu le explic.
Adică afacerea are o legătură organică cu Permacultura Marmara, ceea ce înseamnă că alimentele pe care le consumați sunt produse ca urmare a agriculturii organice. Sunt foarte meticuloși în privința ecologiei, ceea ce reiese din faptul că și cărțile editurii Sinek Sekiz sunt situate în spațiu.
Când comandați falafel, 2 TL din taxa pe care o dați sunt transferate direct Asociației Elim Sende. S-a terminat deja? Nu s-a terminat, desigur ... Managerii sunt foarte geniali, locul este minunat și toate farfuriile și bolurile folosite în spațiu sunt produse de Rıfat Usta cu glazură fără plumb în atelierul său vechi de un secol.
Dacă nu te duci: Ara Café
Ara Kafe este unul dintre locurile care are un loc special în inimile fiecărui tânăr hipster și, dacă poate veni să ia un loc devreme, nu există niciun cuvânt de care să se bucure.
Chiar lângă liceul Galatasaray, la coborârea către Yeni Çarșı Caddesi, pe strada Tosbag, între motociclete, în dreapta oficiului poștal, din când în când. Cuvântul colț adaugă negativitate, nimeni nu îl arată dacă întrebi și cel mai probabil persoana pe care ai întrebat-o tocmai a plecat de acolo, este un astfel de loc.
Haide, subiectul nostru foarte delicios este falafelul. Rezultatul selecției noastre, numit în meniu sub numele de farfurie Falafel și oferit la 20,5 TL, este de 7 falafel cu castraveți murați, verde, ceapă, hummus și roșii. Include, de asemenea, naut, ceapă, pătrunjel și condimente.
Unde mai putem mânca falafel?
Pe lângă toate aceste locuri de banchet, am vrut să vă împărtășesc locurile pe care nu pot trece fără să le adaug și vă recomand să mergeți la lista dvs. Nu uitați să verificați locurile falafel pretențioase care s-au răspândit de la Nișantası la Kadıköy, de la Moda la Karaköy!
Dacă ai prins falafel în ochi: Çiya Sofrası
Găzduim adesea Çiya, care nu a reușit să obțină destule premii în bucătăria locală de ani de zile, cu mâncărurile sale cu supă, lahmacun, kebab și ulei de măsline. Acum, să nu mergem fără să lăudăm falafelul, am vrut să-i trimitem o altă aplauze. Deoarece combinația de fasole, naut, coriandru, pătrunjel, ceapă și usturoi este atât de delicioasă.
Adresa Çiya Sofrası: Caferağa Mah. Güneșlibahçe Sk. Nu: 43, Istanbul
Dacă vrei să mergi cu iubitul tău: Tahini
Adresa Tahini: Hisar Üstü Nispetiye Cd. Nu: 69 / A Sarıyer (Rumelihisarustu), Istanbul
Cu toate acestea, acestea nu sunt suficiente pentru mine, dacă spuneți că vreau să mă bucur de falafel acasă: rețeta Falafel
Dacă vrei să mergi cu prietenii tăi: Pim
"Briza libaneză, surprizele dulci ale Franței, rețetele speciale ale Italiei și originalitatea țării noastre au fost amestecate și fixate în Karaköy." Nu există nimeni care să nu-l cunoască pe Pin, care are un motto atât de lung. El devine unul dintre cele mai colorate locuri de pe strada Kılıç Ali Pașa Mescidi.
De la prima zi în care a fost deschis, a lovit inimile celor care sunt pasionați de gât cu deserturile sale delicioase și pala de falafel. Cu opțiuni potrivite pentru fiecare gust, de la brânză de capră la vegetariană, de la filet la pui.
Salata de falafel și bilele de falafel sunt alte opțiuni care creează un eveniment.
Adresa PIN: Kılıç Alipașa Mescidi Sok. Nu: 18, Istanbul
Falafelci gourmet: Luzia Istanbul
Suntem în Luzia, care duce marea energie a Berlinului la Istanbul și ne încântă cu cafeaua și numeroasele petreceri de dans. În acest loc cel mai intim din Arnavutköy, ne place designul său, există falafel spre deosebire de ceea ce ai mâncat înainte.
Cu forma sa ovală și aluatul exterior crocant, îl punctăm bine. Nu am exagera dacă spunem că trăim îndrăgostiți, mai ales cu bucățile de naut, humus de sfeclă roșie, tahini și sos de iaurt. Este adevărat că suntem devotați lavashului său de casă.
Adresa Luzia Istanbul: Arnavutköy Mahallesi, Arnavutköy Bebek Caddesi, nr. 64, Beșiktaș, Istanbul
Există chiar și un burger falafel: Zona Falafel
De data aceasta suntem în zona Falafel, una dintre adresele delicioase de falafel ale Beyoğlu.Au făcut chiar aici burgerul falafel, pe care îl puteți cumpăra fie ca o folie, fie ca o salată. Ce mai mult, dragă audiență!
În cuvintele lor, „Cei care caută cel mai moale și mai organic falafel” vin aici.
Mai mult, să afirmăm că cucerește inimile multor prieteni vegani și vegetarieni nu numai cu falafel, ci și cu alte mese și băuturi din meniu.
Adresa zonei Falafel: Cartierul Șehit Muhtar, strada İstiklal, strada Öğüt, nr. 4, Beyoğlu, Istanbul
Ca acasa: Jeni Falafel & Rolls
Moda, vom merge la Yeldeğirmeni și vom sări peste Șașkınbakkal? Acest loc, care este falafelul din cartier, este confortabil la domiciliu. Există, de asemenea, delicatese dincolo de sănătate în meniu. Falafel wrap, farfurie falafel și falafel burger sunt cele pe care le luăm sub obiectiv. Bagel de avocado, bagel de somon, Tofu Wrap sunt alții.
Adresa Jeni Falafel & Rolls: Cartierul Suadiye, strada Hamiyet Yüceses, nr. 19 / A, Kadıköy, Istanbul
Ai fi la fel de mult ca ai fi mers în Liban: Tonton Efendi
Faceți cunoștință cu Tonton Efendi, unul dintre locurile mici, dar mari din Yeldeğirmeni.
Vă puteți cumpăra falafelul fie sub formă de folie, fie ca porție. Desigur, ceea ce se află în inima noastră este placa de falafel. Pentru că nu există interior. Tarator, grătar, hummus, salată de cartofi și multe altele ... Este proprietarul localului pentru că este originar din Liban sau pentru că își face treaba cu dragoste, genul care îi face pe falafels să-și mănânce degetele. Puteți găsi de la leguminoase la mâncăruri cu ulei de măsline, de la feluri de mâncare fierbinți cu legume la mâncăruri din carne. De asemenea, aperitivele lor sunt excepționale.
Adresa Tonton Efendi: Haydarpașa Mahallesi, Karakolhane Caddesi, nr. 50 / B, Kadıköy, Istanbul
