Fie din aluat gata preparat sau rulat manual, elementele indispensabile ale zilelor aurii, unice la ora ceaiului, și rețetele börek care uneori joacă un rol în felurile principale de masă se numără printre corpurile de bucătărie ale noastre.
Deși există multe soiuri și le iubim pe toate, vine ziua, patiseria pe care o facem poate să nu fie exact ceea ce ne dorim. Deci, unde greșim și nu putem pregăti astfel de produse de patiserie precum gogoșile deschise de mama noastră?
Obstacolele pentru a ajunge la gogoșele pufoase, moi și pliate pot fi de fapt aceste simple greșeli. Înainte de a deschide plăcinte pentru cei dragi și de a întâmpina oaspeții la ușă, este util să le examinați.
Permiteți amestecului lichid pe care l-ați pregătit să ajungă la fundul tăvii.
borektarifleri.gen.tr După ce așezați primul strat de patiserie filo pe o tavă de copt unsă, trebuie să împiedicați amestecul lichid să ajungă pe fund. În caz contrar, produsele de patiserie se vor lipi de tavă și chiar vor arde.
Nu găsești făină în timp ce faci plăcintă cu legume
Rețetă de patiserie suculentă cu legume Cu toate acestea, nu doriți ca legumele să se lipească de aluat și dacă nu doriți să asistați la dispersia produselor de patiserie, ar trebui să înfloriți foarte puțin legumele înainte de a le combina cu aluatul. Astfel, puteți împiedica mortarul intern să fie prea apos.
Așezați o singură bucată de aluat pe podeaua inferioară din tavă.
nurhansenturan De fapt, scopul este ca mortarul să nu fie prea aproape de bază. În caz contrar, patiseria devine moale, patiseria nu este gătită suficient și gustul nu este niciodată așa cum doriți. Dacă doriți ca produsele de patiserie să fie prăjite și fierte mai bine, nu uitați să întindeți două straturi de aluat pe bază.
Nu aplicați ulei pe fiecare strat, deoarece doriți ca produsele de patiserie laminate manual să fie mai puțin grase.
madeincemre Vom mânca produse de patiserie, dacă renunțați la ungerea aluatului unul câte unul doar pentru a obține puțină lumină, faceți o greșeală. Dar dacă doriți ca patiseria să fie crocantă, ar trebui să lubrifiați cu grijă toate straturile aluatului unul câte unul și să nu vă obișnuiți cu el laș. Mai mult, dacă o faceți astfel, aluatul va fi deschis unul câte unul în timp ce börek-ul este gătit și va fi mai delicios.
Nu folosiți oțet atunci când pregătiți aluaturi.
rețetele mele simple Dacă nu utilizați aluat gata pregătit și doriți să preparați aluatul cu aluat de casă, rulat manual, ar trebui să-l frământați cu apă caldă și să adăugați oțet. În caz contrar, produsele de patiserie nu vor fi carne crocantă și tocată.
Puneți amestecul de patiserie în multe pungi
rețete de auzit Mâinile tale sunt deschise, ești generos, vrei să mănânci nu numai aluatul, ci și ingredientele delicioase din el, dar punând în abundență mortarul pe care l-ai pregătit pentru patiserie, de fapt faci ca produsele de patiserie să fie curgătoare. Prin urmare, este util să respectați tariful și să puneți taxa în decizia dvs.
Când folosiți un mortar gătit pe aragaz, îl aduceți împreună cu aluatul fără a-l menține la temperatura camerei.
efsus - plăcintă Să presupunem că pregătiți un mortar cu ceapă uscată și cartofi cuburi prăjiți. Cu siguranță trebuie să-l răcești după ce l-ai luat de pe aragaz. În caz contrar, aluatul dvs. va deveni moale și udat.
Folosești brânză plină de grăsimi în timp ce prepari plăcinta cu brânză
YouTube Ideal pentru a folosi brânză cu conținut scăzut de grăsimi sau semigras. Dacă folosiți o brânză foarte grasă, acestea se vor topi și vor dispărea în patiserie.
Nu păstrați produsele de patiserie rulate în frigider înainte de a le introduce în cuptor.
instagram Știm că vor veni oaspeții, timpul dvs. este limitat. Cu toate acestea, nu trebuie să vă grăbiți înainte de a introduce patiseria în cuptor. Când lăsați patiseria să se odihnească în frigider timp de aproximativ 1 oră și așteptați ca sosul să se absoarbă și chitul să se prindă bine, patiseria dvs. va fi gătită în toată consistența și va fi mult mai delicioasă.
Reglați temperatura cuptorului la mai puțin de 180 de grade.
rd De fapt, nu există o singură regulă de gătit pentru plăcinte. În funcție de aluatul de patiserie (rulat manual / gata), de materialul de umplere al acestuia, de grosimea patiseriei și de tipul cuptorului, gradul de gătit și durata fiecărei patiserii sunt diferite. Cu toate acestea, indiferent care este produsul dvs. de patiserie, nu ar trebui să setați niciodată cuptorul la mai puțin de 180 de grade. Ca să nu mai vorbim că cuptorul trebuie preîncălzit :)
După ce patiseria iese din cuptor, o serviți imediat
Rețetă de patiserie albaneză Ați făcut toate aceste lucruri, dar se simțea totuși că partea superioară a patiseriei sau marginile erau aspre. Fără griji, economisim. În loc să o acceptați așa și să o serviți imediat, așezați o cârpă de bucătărie curată pe ea și lăsați-o să transpire. Produsele de patiserie se vor înmuia în acest fel și vă veți putea bucura acum.
