Cei care sunt fericiți când deschid frigiderul și văd budincile de orez cu multă scorțișoară în castroane ... Știm că budincile de orez făcute de mamele noastre nu au alt desert. Mai exact, tot ceea ce atinge mâna mamei, alte feluri de mâncare și deserturi deoparte. De fapt, deși rețeta de budincă de orez este o rețetă foarte simplă, nu este ca mama ta oriunde ai mânca-o sau orice rețetă încerci acasă. Secretele sale sunt de fapt ascunse în priceperea mâinii mamei și în câteva trucuri.
Sărutăm mâinile ingenioase ale frumoaselor noastre mame. Cu secretele pe care le obținem de la ele, începem să pregătim o budincă de orez perfectă. Cel mai important, nu uităm să punem multă dragoste și efort în ea, așa cum face fiecare mamă. Sănătate în mâinile tale deja!
Trucurile mamei
Mămicile noastre au metode și secrete diferite între ele. Dar unul dintre cele mai importante secrete ale fabricării budincii de orez este spălarea mai puțin a orezului. Folosind orezul spart, luăm orezul cu apă scăzută într-o cratiță și acum începem să facem budinca de lapte matern perfectă.
Unele dintre mamele noastre susțin că nu gătim în prealabil orezul. Cu toate acestea, fierberea ușoară a orezului din față oferă eliberarea amidonului și permite budincii de orez să-l păstreze în deplină consistență. A nu adăuga prea mult orez este un alt truc matern cu budincă de orez.
Un alt element aromatic al budincii de orez perfect este laptele. Laptele pasteurizate nu ne ajută să prindem gustul budincilor de orez care înveselesc palatul cu acea aromă specifică pisicii făcută de mamele noastre. Secretul este să folosești lapte proaspăt. Mămicile noastre fierbeau și răceau laptele cumpărat de la fermierii de lapte în prealabil și apoi făceau budincă de orez. Prin urmare, dacă este posibil, faceți-l cu lapte proaspăt, nu neglijați să vă fierbeți budincile de orez din față. Desigur, o puteți face cu lapte pasteurizat. Adauga acest lapte putin cate putin la orezul pe care l-ai fiert usor, pe de alta parte, amesteca-l.
După ce ați gătit mult timp laptele și orezul, amestecați și amestecați, este timpul pentru faza de îndulcire. Să adăugăm încă un mic truc. Cu cât fierbeți mai mult laptele și orezul, cu atât va fi mai gros. Dacă doriți, după adăugarea laptelui, adăugați zahărul în același timp și fierbeți-l împreună mult timp. Dar dacă sunteți unul dintre cei care doresc să aibă o consistență delicioasă, vă recomandăm să adăugați zahăr după ce ați fiert orez și lapte pentru o lungă perioadă de timp. Cu efectul zahărului, ingredientele se vor întări puțin și își vor găsi consistența.
După ce fierbeți în acest fel, este timpul să îl împărțiți în boluri. Deoarece nu există amidon și făină de orez în budinca de lapte matern, este necesar să vă odihniți la frigider pentru o vreme la temperatura camerei. În acest fel, consistența se potrivește perfect. Pe măsură ce se răcește, toate ingredientele sunt integrate.
Budincile de orez acoperite cu multă scorțișoară sunt gata de serviciu! Pofta bună deja.
