Școala este în vacanță. Pentru o vreme, ți-ai abandonat titlul de student universitar și ai devenit din nou un miel de mamă cu normă întreagă. Te-ai trezit cu mirosurile de covrigi, cârnați sau pâine de ou în diminețile pe care mama ta nu și-a permis să se trezească. O masă separată te-a întâmpinat în fiecare dimineață. Unt de casă precum Mis, brânzeturi din sat, roșii de grădină și măsline, fructul fertil al coastelor Mării Egee și Mediteranei. Este cineva fericit cu tine?
Măslinele la micul dejun sunt motivul pentru care diminețile sunt mai bune. Este un gust pe care mătușile și-au adunat munca cu mâinile, prelucrat cu o mie de eforturi și prezentat la masa noastră cu un miros delicios de sat. Da, măslinele oferă cu generozitate mirosul minunat și aroma legendară a țării. Nu adăugați nimic sau înmulțiți-vă fericirea cu 10 cu ardei iute și puțină lămâie pe măsură ce înmuiați uleiul de măsline sănătos, sănătos și delicios în care este eliberat.
Măslinii și măslinii sunt simbolul simplității, al frumuseții fără pretenții. Este simbolul așteptării, maturizării, binelui, abundenței și păcii. Mediatorul nostru, mediatorul nostru, cu care stăm în umbra lui Kah sau cu care întindem o ramură și le ștergem resentimentele, este mediatorul nostru.
Știați că măslinul, care a fost o sursă de frumusețe, sănătate și gust de mii de ani cu sinceritatea, naivitatea și sinceritatea sa, are un trecut adânc înrădăcinat care face obiectul legendelor Potopului lui Noe? Cum rămâne cu acel măslin care crește nu numai în Marea Egee și în Marea Mediterană, ci și într-o zonă întinsă până la Gaziantep și Șanlıurfa?
Până astăzi, l-am găzduit întotdeauna pe masa noastră. De data aceasta, suntem oaspeții lui și cunoaștem puțin mai mult măslinul. Să facem o călătorie împreună pentru a înțelege încă o dată cât de mult iubim măslinele și cât de valoros este pentru noi. Haide atunci, povestea noastră începe la umbra măslinului.
La fel de veche ca umanitatea: istoria măslinului
Am vorbit despre istoria măslinelor, a uleiului de măsline și a soiurilor sale în articolul nostru. Totuși, să continuăm drumul nostru explicându-ne pe scurt. Se zvonește că Dumnezeu, care dorea să șteargă răul din lume, era Hz. El îi spune lui Noe să ia câte 2 de la fiecare animal, mascul și femelă, și 7 de la fiecare dintre păsări și să-l pună pe corabia pe care a construit-o, apoi începe marele potop. În timp, simt că dezastrele se diminuează și trimit un porumbel alb. Porumbelul vine cu o ramură de măslin în gură. Aceasta înseamnă că viața a revenit la normal. După acea zi, ramura de măslin și porumbelul devin simboluri ale păcii.
Măslinul este simbolul abundenței și abundenței în Vechiul Testament. În Cartea Judecătorilor, el menționează că copacii s-au aplicat mai întâi măslinului pentru a-și alege un rege. În mitologia greacă, Athena câștigă concursul cu ramura de măslin la sfârșitul luptei aflate în desfășurare între Poseidon și Athena, care concurează pentru a proteja Atena. Se mai spune că măslinul a apărut pentru prima dată pe insula greacă Santorini. Unele surse menționează că s-a răspândit de la Santorini la Anatolia, Spania, Italia, Egipt, Africa și chiar China.
Există, de asemenea, numeroase soiuri de măsline care cresc în multe zone din vest până în est în țara noastră. Dacă cumpărați măsline în funcție de regiunea lor sau acordați atenție detaliilor precum mărimea și gustul, este util să aruncați o privire asupra soiurilor de măsline. Astfel, puteți face alegerea măslinelor, asistentul jucătorului micului dejun, mai conștient. Am enumerat soiurile de măsline pentru cei care sunt curioși. Poftim;
Măsline Edremit / Ayvalık
Este una dintre cele mai bune măsline din Turcia, iar măslinele sunt de dimensiuni medii. Randamentul arborelui este foarte bun. Măslinele negre sunt de tipul „sele olive”. Regiunile în care crește; Çanakkale, Antalya, Adana, regiunea Mării Egee și a Golfului, İzmir, İçel, Kahramanmaraș, Mardin
Big Lump Ulak Olive
Măslinele sunt mari și rotunde. Este carnos si extrem de gustos. Arborele său este plat, mare și lat. Regiunile în care crește; Adana, İskenderun, Isparta, Mersin.
Çakır Olive
Măslinul este pentru ulei, cele verzi sunt folosite și pentru masă. Este eficient. Arborele crește foarte puternic. Regiunea în care crește; Izmir.
Olive in Pull
O știm ca o măslină verde crăpată. Este mare, se maturizează rapid. Se colectează fără să aștepte să se maturizeze. Regiunile în care crește; Aydin, Izmir.
Çelebi Olive
Măslinele sunt foarte mari. Fructele sale sunt considerate măsline verzi de masă. Arborele are un randament mediu. Regiunile în care crește; Bilecik, Gölcük, İznik, Kocaeli.
Măsline pistruiate
Măslinele sunt în formă ovală și mari, cu gropi mici și carne. Măslinele verzi sunt luate în considerare pentru uz de masă. Regiunile în care crește; Izmir, Manisa.
Edincik Olive
Măslinele sunt mari, rotunde și cărnoase. Este considerat vesela neagră. Este bogat în apă și sărac în grăsimi. Regiunea în care crește; Balikesir.
Maslin curbat de nas
Măslinele sunt mici, iar copacul este foarte productiv. Este considerat ca măsline negre și verzi. Regiunile în care crește; Gaziantep, Hatay, Sanliurfa.
Erkence Olive
Măslinele sunt luate în considerare pentru ulei. Este de mărime medie, iar productivitatea arborelui este medie. Regiunea în care crește; Izmir.
Domat Olive
Măslinele sunt mari și cărnoase. Este considerat ca o măslină de masă verde. Dacă arborele său este bine îngrijit, va da roade în mod regulat. Regiunile în care crește; Aydin, Izmir, Manisa.
Brățări de măsline
Măslinele sunt de dimensiuni medii și au o aromă unică. Culoarea măslinului este închisă și conținutul său de ulei este ridicat. Prin urmare, este considerat atât pentru consumul de ulei, cât și pentru masa. Regiunile în care crește; Gaziantep, Hatay, Kahramanmaraș, Mardin.
Masline de masă Izmir
Măslinele sunt de masă verde, în formă ovală și foarte mari. Poate fi descris ca eficiență scăzută. Regiunea în care crește; Izmir.
Masline Kalembezi
Este de dimensiuni mari și mici și este un soi uleios. Soiul negru poate fi luat în considerare și pentru utilizarea la masă. Regiunile în care crește; Gaziantep, Kilis.
Blood Celebi Olive
Este o măslină foarte mare și are acest nume deoarece apa sa este roșu-roz în faza sa de maturare. Are un conținut scăzut de ulei și este foarte potrivit pentru decaparea măslinelor verzi. Regiunea în care crește; Gaziantep.
Masline de apă Karamursel
Este, de asemenea, cunoscut sub numele de măsline Kalamata. Măslinul este negru și foarte mare. Uleiul său este scăzut și randamentul arborelui său este bun. Regiunile în care crește; Bursa, Kocaeli.
Gemlik Olive
Măslinele sunt negre închise și de dimensiuni medii. Caracteristica sa cea mai distinctivă este că carnea este ușor separată de miez. Este una dintre cele mai bune măsline murate din lume. Regiunile în care crește; Adana, Adıyaman, Antalya, Balıkesir, Bilecik, Bursa, İçel, İzmir, Kastamonu, Kocaeli, Samsun, Sinop, Trabzon, Manisa, Tekirdağ, Zonguldak.
Ulei de măsline Kilis
Măslinele sunt mici și se formează în mărime sau în linte. Rata de ulei este ridicată și uleiul produs din această măslină este de asemenea de înaltă calitate. Regiunile în care crește; Gaziantep, Kilis, Mardin, Sanliurfa.
Cireș Olive
A luat acest nume deoarece fructele sale coapte seamănă cu vișinele. Măslinele sunt mari și sunt considerate ca o masă neagră. Regiunea în care crește; Manisa.
Masline de mamifere
Fructele sale sunt mari și sunt folosite atât pentru ulei, cât și pentru masă. De asemenea, apare ca o măslină spartă. Regiunile în care crește; Izmir, Manisa.
Măsline Nizip pentru ulei
Este o varietate excelentă pentru ulei, deoarece fructele sale sunt în general mici și au un conținut ridicat de grăsimi. În afară de a fi pentru ulei, este folosit și pentru consumul de masă. Regiunile în care crește; Gaziantep, Kahramanmaraș, Mardin.
Masline de capsuni
Măslinele lor cu paie, denumite măsline dulci, sunt de dimensiuni medii. Deoarece este colectat manual, vine la masă fără a fi deteriorat. Regiunile în care crește; Bursa, Kocaeli.
Macină galbenă de mac
Are fructe mici și este folosit pentru consumul de ulei și masă. Arborele are un randament scăzut. Regiunea în care crește; Hatay.
Mesager galben de măsline
Fructul său este de dimensiuni medii, productiv, iar miezul său este mare. Are două tipuri de măsline verzi și negre, iar măslinele verzi de masă sunt foarte delicioase. Regiunile în care crește; Iceland, Adana.
Memecik Olive
Măslinele au semințe mari și grosiere și sunt considerate ca masă verde și ulei. Este o sursă bună de ulei de măsline extravirgin natural. Regiunile în care crește; Aydın, Antalya, Denizli, İzmir, Kahramanmaraș, Kastamonu, Manisa, Muğla, Sinop.
Masline Saurani
Este un fruct mic și este considerat, în general, ulei datorită conținutului ridicat de grăsimi. Soiurile negre și verzi sunt, de asemenea, disponibile pentru utilizare pe masă. Regiunea în care crește; Hatay.
Măslinul Inimii Iepurelui
Fructele sunt mari și cu conținut scăzut de grăsimi. Deși are un randament mediu, oferă produse obișnuite. Este considerat ca măsline de masă verzi și negre. Regiunile în care crește; Antalya, Karaman, Muğla.
Uslu Olive
Fructele sunt de dimensiuni medii și au o culoare violet-negru. Deoarece are un conținut ridicat de ulei, este considerat, de asemenea, ca ulei, precum și pentru consumul de masă. Regiunile în care crește; İzmir, Manisa, Muğla.
Ulei Çelebi Olive
După cum sugerează și numele, este considerat un ulei. Fructele sunt mari, iar randamentul este bun. Regiunile în care crește; Gaziantep, Kilis.
După cum am spus, măslinul este simbolul păcii, abundenței, sănătății și gustului, nu numai asta. De exemplu, Canan Karatay spune că măslinele sunt prețioase decât aurul; pentru că nu a spus degeaba că prelungește viața și dă viață. În plus, măslinul este satisfăcător și oferă o senzație de sațietate. În timp ce uleiul adaugă aromă alimentelor, ne protejează și sănătatea. Este doar mâncare? Este uleiul de măsline care înmoaie și înfrumusețează pielea. Am vorbit despre beneficiile uleiului de măsline aici, numărarea nu s-a terminat.
Acum, că am învățat rădăcinile măslinelor și soiurile de măsline din țara noastră, hai să adăugăm aromă și viață meselor tale cu ulei de măsline, să nu ratăm măslinele de la masa noastră. Să respectăm măslinii care trăiesc 400-500 de ani și să creștem un copac nou din rădăcinile lor ca strămoși.
Pentru că am învățat să împărtășim și să dăm viață de la el.
