Cum se fac murături crocante de castraveți?

Graba de a pregăti hainele de iarnă începe vara. Desigur, murăturile sunt unul dintre cele mai frumoase produse ale acestui proces, care a fost în tradițiile noastre de secole. Unul dintre preferatele noastre printre aceste murături este murăturile crocante de castraveți. Menținerea consistenței crocante și prevenirea topirii acestora este unul dintre cele mai critice puncte. Să începem pregătirile murăturilor noastre atunci când acestea sunt în sezon.

Iată-vă: Toate răspunsurile și trucurile la întrebarea „Cum se face o rețetă de castravete murat?”

Cum să murăm castraveții?

Să începem prin a explica la ce trebuie să fiți atenți atunci când alegeți castraveții sau castraveții pe care îi veți folosi înainte de a începe munca. Este foarte important ca materialele pe care le veți folosi să fie cele mai proaspete. Este important să fie castraveți pe care îi puteți rupe cu ușurință din mijloc, nu vedeți culori albe sau galbene în mijloc și care nu sunt foarte moi. Rețineți că mai ales cele mai mari sunt mai puțin crocante și se vor înmuia mai ușor, deoarece vor absorbi mai multă apă și sare în timpul decapării. Din acest motiv, aveți grijă să alegeți castraveți proaspeți și tari cât mai mult posibil.

Dacă există castraveți, scoateți florile din tulpini. Apoi, transferați-l într-un castron cu apă curată și lăsați-l în apă timp de 10-15 minute. Apoi spălați-l de mai multe ori. După ce vă asigurați că este complet curățat, strecurați și uscați bine. Suntem gata să începem să facem murături!

Răspunsul la întrebarea noastră, „Cum să murăm castraveți crocanți?” Începe exact de aici. Puteți seta marinada cu oțet sau lămâie.

Ingrediente necesare pentru a face 1 kg de castraveți murați:

  • 1 kg de castraveți sau castraveți mici
  • 1/3 cană sare de rocă
  • 1 pahar de oțet de mere sau struguri
  • 7 căței de usturoi
  • 5 pahare de apă potabilă
  • 1 linguriță de sare de lămâie
  • Ingrediente necesare pentru a face 3 kg de castraveți murați:

  • 3 kg de castraveți sau castraveți mici
  • 1 pahar de sare de rocă
  • 3 căni cu oțet de mere sau struguri
  • 1 cap de usturoi
  • 15 căni (aproximativ 3 litri) de apă potabilă
  • 1 linguriță de sare de lămâie
  • Cum să murăm castraveți fără oțet?

    Aveți ocazia să murati castraveți doar cu lămâie, fără a folosi oțet. Pentru ingredientele rețetei de castravete murat de 1 lire sterline:

  • 1 kg de castraveți sau castraveți mici
  • 1 pahar de suc de lamaie
  • 1 pahar de ceai cu sare de rocă
  • 3,5 - 4 pahare de apă potabilă
  • 7-8 căței de usturoi
  • 1 mână de naut
  • 4 felii de lamaie
  • Mai întâi, sterilizați-vă complet borcanele pentru a face castraveți murați crocanți cu oțet. Apoi puneți castraveții sau castraveții în poziție verticală în borcan. Pune usturoiul între ele. Se toarnă sare de lămâie, sare de lămâie și oțet într-o cratiță și se amestecă bine. Când sarea se topește, scoateți-o de pe foc, aveți grijă să nu ajungeți la punctul de fierbere complet, ci să vă topiți în sare. Apoi transferați acest amestec pe care l-ați pregătit în borcan. Închideți capacul și agitați bine. Întoarceți borcanul cu susul în jos și lăsați-l să stea o jumătate de oră la temperatura camerei.

    Pentru a pregăti castraveți murați cu lămâie fără oțet, adăugați suc de lămâie și sare în apă potabilă. Se amestecă până când sarea se dizolvă. Aranjați castraveții sau castraveții în borcan. Pune usturoi între ele. Puneți și feliile de lămâie. Transferați amestecul lichid pe care l-ați pregătit în borcan. Puneți naut deasupra. Închideți capacul borcanului și scuturați-l bine.

    După uscare, puneți murăturile într-un loc răcoros și uscat, fără lumina soarelui și lăsați-le descoperite în primele 10 zile. În acest fel, le veți preveni să se deterioreze, deoarece nu vor fi difuzate. Cât timp vor fi gata murăturile? vor fi cei dintre voi care vor spune. Această perioadă va varia de la 15 zile la 2,5 luni, în funcție de ingredientele pe care le-ați configurat marinada.

    Cât durează murăturile? Dacă spuneți, va dura în medie 6 luni atâta timp cât furnizați condițiile de depozitare adecvate. Dacă doriți, puteți adăuga mere sau naut pentru a le rezista mai mult. Puteți pune și mărar, pătrunjel și frunze de viță de vie. Murăturile tale sunt gata!

    Postări recente