Brânza este un dar pe care ni l-a făcut viața. Este frumos din toate punctele de vedere, este bun la micul dejun, la patiserie, la pizza ... Dacă ești unul dintre cei cărora nu le place brânza, dacă nu-l pui în gură, ne pare rău, dar tu pierzi o oportunitate pe care viața ți-o oferă.
Dar dacă iubești brânza la fel de mult ca noi și nu îi arăți valoarea pe care o merită, adică dacă o ascunzi greșit, o tai greșit, fă o mare greșeală dacă alegi brânza greșită.
Astăzi ne-am adunat cu toții aici pentru a arăta respectul pe care îl merită față de brânză. Oferim greșelile obișnuite despre brânză împreună cu cheia soluției. Oriunde daunele sunt inversate, este profit.
Depozitați brânza incorect în frigider
Brânza este ca un burete. Absoarbe și stochează mirosurile din împrejurimi. Cu alte cuvinte, în timp ce depozitați brânza la frigider, este posibil să permiteți celorlalte alimente din jur să-și transmită mirosul la brânză. Rezultat: frustrare.
Soluția este foarte simplă. Mai întâi, despachetați brânza din folia de plastic strânsă și împachetați-o într-un material poros, cum ar fi pergamentul. Astfel, brânza va respira și nu va absorbi alte mirosuri neplăcute în frigider. Deoarece dacă nu furnizați suficient oxigen brânzei, aceasta se va usca rapid, să scriem asta ca o notă de subsol.
Mănânci imediat ce îl scoți din frigider
Dacă servești și mănânci brânza chiar din frigider, o faci greșit. Pentru că brânza nu se mănâncă când este rece ca gheața.
După ce scoateți brânza din frigider, lăsați-o să stea o vreme la temperatura camerei și consumați-o. Vă putem garanta că o brânză caldă are un gust mai bun.
Cumpărați brânzeturi pre-tăiate și ambalate
Majoritatea oamenilor tind să-și cumpere brânza în supermarketuri, dar când vine vorba de brânză proaspătă, este posibil să nu existe prea multă încredere în piață. Nu ar trebui să fie prea greu de ghicit că brânzeturile tăiate, feliate, ambalate anterior, pe care le vedeți pe culoarele alimentare nu vor fi la fel de proaspete ca atunci când au fost tăiate prima dată.
Deoarece majoritatea brânzeturilor din culoarele de pe piață sunt vândute ambalate, așa cum am menționat în primul articol, absorb și prind alte mirosuri proaste în jurul lor. De aceea, ar trebui să evitați să cumpărați brânzeturi ambalate cu cel puțin mai mult de trei zile. Sau fiți în siguranță, faceți cumpărături din locuri care tăiați brânza în fața ochilor și înfășurați-o pe hârtie de brânză. Piețele raionale sunt, de asemenea, o alegere bună în acest sens.
Ți-e frică de mirosul de brânză
Un proverb francez spune: „Brânza bună ar trebui să miroasă a picioare”. Doar nu vă ridicați stomacul. Ca națiune care nu poate trăi fără brânză, francezii știu ceva, deoarece mirosul urât poate fi un semn că brânza este de fapt bună și de bună calitate. Desigur, vorbim despre brânză care miroase proaspătă și mirositoare, nu brânză care miroase a fi îmbătrânită în frigider acasă.
Pe scurt, nu întoarceți nasul spre brânză doar pentru că miroase, s-ar putea să împingeți cu ceafa cea mai delicioasă brânză din lume.
De îndată ce brânza devine mucegăită, o arunci
Când observați că brânza tocmai a început să se muleze, cea mai ușoară soluție este să o aruncați imediat, cu toate acestea, puteți prelungi durata de viață a brânzei.
Dacă matrița tocmai a început să crească, ștergeți ușor suprafața brânzei cu un prosop de hârtie curat și frecați-l cu ulei de măsline. Apoi continuați să păstrați brânza într-un recipient din plastic / sticlă, așezându-l pe două straturi de prosoape de hârtie. Brânzeturile tari și semiduri pot fi depozitate luni întregi repetând această practică frecvent și schimbând frecvent prosoapele de hârtie. Dacă umezeala este complet absorbită după câteva aplicații, matrița va începe să scadă și să se taie.
Cumpărați mai mult decât aveți nevoie
Ca întotdeauna, deschideți din nou ochii, când ieșim la cumpărături, obținem mai mult decât orice altceva. Apoi cele necomestibile și nefolosite se strică, putrezesc și se duc la risipă. Deșeuri, deșeuri.
Mai ales atunci când vine vorba de brânză, această deteriorare este mai probabilă. Nu stivați kilograme de brânză acasă gândindu-vă: „Mâncăm și la micul dejun, când luna este flămândă noaptea, putem face pâine, facem bărbați și poate eu pot face și patiserie”. Chiar dacă locuiți într-o casă în care brânza se consumă mult, puteți evita această problemă achiziționând cantități mici de brânză mai frecvent.
Tăiți brânza greșit
Mai ales dacă bucățile rămân pe cuțit atunci când tăiați brânza feta și brânza este împrăștiată, faceți greșit undeva. Soluția la aceasta este să păstrați cuțitul de pe care veți tăia brânza în apă fierbinte. Puteți tăia cu ușurință brânza fără a o sparge cu ajutorul unui cuțit încălzit cu apă fierbinte. O altă metodă este de a folosi ața dentară (sau chiar ața dentară). Deoarece linia de pescuit subțire și ascuțită face mai ușoară tăierea brânzei fără împrăștiere.
Pe de altă parte, deoarece brânzeturile mai suculente sunt situate în mijloc, felierea de la marginea exterioară la mijloc cu o lovitură de cuțit vă va ajuta să pregătiți o farfurie de brânză mai delicioasă.
