Ce frumos este să înveți lapte-ul unui sat, magazinul alimentar al orașului. Pentru a-l găsi cu entuziasm pe drumuri necunoscute. Având în vedere dorul de iaurt făcut acasă și visul acela, pașii devin mai frecvenți ...
Înainte de a începe procesul de fierbere, laptele este filtrat cu ajutorul unei pânze de brânză ... Oala de oțel se clătește o dată cu apă, astfel încât laptele să nu țină fundul ... Este frumos să le ascultați de la bătrânii familiei. ... Este la fel ca moștenirea lăsată generației următoare ... afirmă, de fapt, în sub-textul său ... Fierberea laptelui, curățarea laptelui debordant, de asemenea. 
Laptele de lungă durată și pasteurizate nu vă ajută exact să întâlniți termenul iaurt de sat sau iaurt de casă. Evident, dorința de lapte de la fermierul de lapte familiar este în creștere. De fapt, chiar dacă nu complet, laptele care fierbe ne ajută să ne luăm rămas bun de la microorganismele cunoscute. În special, un microorganism găzduit de vacă poate contamina laptele în timpul mulsului, precum și contactul cu un număr de agenți patogeni (microorganisme patogene) în timpul deținerii sau ambalării laptelui. Cel mai simplu mod de a-l fierbe la felul vechi acasă te împiedică să folosești lapte, care se numește în mod popular lapte crud, și să fii nevoit să lupți împotriva unor agenți patogeni.
Spunându-ne că încă nu cumperi lapte din locuri pe care nu le cunoști și pe care nu le cunoști. Odată ce ați ajuns la sursa de încredere, apropiați-vă cu un pas de a face iaurt cu aceste trei mici trucuri pentru a fierbe laptele fără a revărsa. Dar totuși, lăsați laptele pe aragaz și uitați de el. Chiar dacă nu se revarsă, se poate micșora.
1. Punerea unei linguri de lemn în oală
Este cunoscut ca cel mai sigur mod utilizat cel mai mult, poate fi utilizat nu numai pentru lapte, ci și pentru orice material care prezintă un risc de revărsare la fierbere. Paste, linte fiartă etc ...
Procesul de revărsare începe cu clocotul mare care începe în mijlocul vasului. Când puneți o lingură de lemn, veți preveni această clocotire mare și veți preveni revărsarea laptelui. Ei bine pentru o vreme ...
2. Punerea untului pe marginea oalei
Nu este posibil să se împiedice particulele de lapte care ajung la punctul de fierbere să crească rapid cu forța pe care o obțin din bază, deoarece nu putem schimba punctul de fierbere sau schimba gustul adăugând un material care îl va crește, cea mai apropiată metodă la aceasta este să întâlnești un strat mai dens decât untul și particulele de lapte și să se revărseze. oprește boabele de lapte gata preparate.
Invităm untul pe scenă să facă această sarcină. După ce punem laptele în gura oalei, îl ungem cu unt și invităm untul pe scenă pentru a preveni revărsarea. Dar, din nou, nu uitați de laptele de pe aragaz și aveți grijă de un alt loc de muncă.
3. Punerea materialului de porțelan / sticlă în oală
După ce adăugați lapte în oală, adăugați o sticlă de porțelan, sticlă rezistentă la căldură sau pietre rezistente la lapte vă va ajuta să preveniți revărsarea indirectă. Cum se?
Piatra de porțelan rămâne fără răspuns la dorința de a crește ca urmare a încărcării particulelor de lapte cu prea multă energie la temperaturi ridicate? Va scoate un sunet ca și când ți-ar fi plâns. Clicurile care apar vă vor direcționa către cuptor și, astfel, riscul de revărsare va fi eliminat.
