Feluri de mâncare Ușak: 9 feluri de mâncare locale din bucătăria Ușak

De data aceasta, ajungem la o bucătărie care nu este cunoscută printre bucătăriile bogate din Anatolia, dar surprinde cu ceea ce are, de data aceasta la bucătăria Ușak.

Ușak, unde a fost înființată prima fabrică de zahăr din Turcia, pe care Evliya Çelebi nu a putut să o spună și chiar a descris-o drept „țara iubitorilor”, ne întâmpină cu aromele sale delicioase. Combinând ierburile și legumele bogate din Marea Egee și cerealele sale, bucătăria Ușak este, de asemenea, un maestru în produse de patiserie.

Pe scurt, există de fapt urme ale tuturor bogăției bucătăriei turcești în această bucătărie. Hrănește carne, cereale și produse de patiserie.

Ar fi o minciună să spunem că nu i-am invidiat pe ușakeni care pot găti aceste delicatese, pe care veți regreta că nu le-ați descoperit înainte, acasă în fiecare zi. Se pare că a trăi în Ușak a fost o frumusețe încântătoare.

Stilul Ușak este un alt lucru bun: supa Tarhana

În timp ce aluatul este pregătit, tarhana în stil Ușak, care folosește ardei roșii și verzi, făină, iaurt, lapte, ceapă, mentă, roșii și fasole sau naut opțional fierte, este păstrată într-o oală de pământ sau într-un castron mare timp de aproximativ 20 de zile. . Amestecând aluatul cu o mână ușor umedă la fiecare două zile, se asigură o fermentare mai bună. Aluatul uscat este apoi frecat cu mâna și trecut printr-o sită și lăsat să se usuce din nou.

La final, se dovedește a fi o supă delicioasă care merită toate necazurile pe care le dai. Puteți bea supă tarhana în stil Ușak la mesele iftar sau iarna. Dacă sunteți hotărât să-l faceți acasă, puteți îndeplini una dintre minunatele tradiții din Ușak făcându-l puțin și distribuind-o vecinilor în timp ce este încă umed.

Nu aveți nicio superioritate în umplere: Keskek

De fapt, Keskek, care este un fel de mâncare făcut în multe părți din Anatolia, are o importanță deosebită în Ușak. Este unul dintre cele mai frumoase feluri de mâncare care pot fi servite oaspeților cu ocazii speciale precum nunțile, folosind grâu zdrobit, carne sau bulion de pui, dublând gustul cu untul. Se poate amesteca cu carne sau pui tocate și aproximativ 1 cană de orez. Sosul presărat pe el îi nituie, de asemenea, aroma cu atingerea sa finală.

Tahini, susan și mac sunt delicioase: Katmer

Oamenii din Ușak știu că este posibil să găsiți aici cele mai bune produse de patiserie. Dacă se întâmplă să fiți în Ușak, asigurați-vă că încercați produsele de patiserie, în special katmerul Ușak. Se dovedește a fi o minune când aluatele preparate cu grijă se alătură cu tahini, susan sau mac, mai ales când sunt gătite pe o foaie.

Devin ei înșiși unul dintre felurile de mâncare iconice ale lui Ușak: patiseria Doner

Cu spanacul și brânza ca rol principal, patiseria Dönme este un gust foarte greu de la prepararea aluatului până la mese. Dar când parfumul parfumului care se ridică din cuptor începe să înfășoare întreaga casă, îți dai seama că va merita tot efortul depus, acea tavă va fi terminată într-o singură ședință.

Mai mult, devine o alternativă delicioasă pentru micul dejun și un excelent acompaniament la ora ceaiului. Pe scurt, patiseria rotativă a lui Ușak ar trebui făcută în toate casele cât mai curând posibil.

Iată calea cărnii: carne de oală sau kebab de oală

Masa preparată folosind carne de capră sau de oaie este cunoscută sub numele de carne de oală sau kebab de oală. Bucățile de carne își iau locul în oale special făcute, adăugând roșii, umflături, ardei, pastă de roșii și apă. Oala, al cărei capac este închis, este îngropată în mijlocul focului pentru grătar și se așteaptă să gătească ore lungi.

La sfârșitul a 3-4 ore, când se înțelege că este gătit cu intensitatea mirosului său, vine la masă și ajunge la puterea de a face o sărbătoare pe cont propriu. Desigur, atunci când aveți un lapte cu el, este delicios, să nu mergem fără să spunem asta.

Armonia perfectă de linte și bulgur: Alacatene

Adăugarea de linte verzi la ceapa prăjită și pasta de ardei, precum și vasul de alacatene cu bulgur și apă după un pic mai mult de prăjire este una dintre cele mai delicioase delicatese locale din Ușak. Depinde de dvs. să reglați apa mesei, pe care iubitorii de ardei iute îi pot arunca și în ardei iute. Puteți fie să o faceți puțin mai suculentă și să vă bucurați de linguri, fie vă puteți bucura de gustul de linte și bulgur păstrând apa mai puțin.

Această patiserie amuletă nu este ceea ce știți: patiserie amuletă în stil Ușak

Când patiseria amuletă, pe care o cunoaștem în general cu brânza, era în stilul Ușak, bineînțeles că bogăția bucătăriei din Marea Egee ar fi trebuit să intre în ea. Când spanacul a auzit asta, a fugit și a venit și a intrat în aluatul pregătit ca amulete ca o pastă delicioasă cu ceapă și ardei iute. Mai mult, aceste produse de patiserie erau fierte la cuptor, nu într-o tigaie. Puteți mânca produse de patiserie amuletă în stil Ușak cu iaurt dacă doriți cu ceai și puteți fi târât de la gust la gust.

Formă multiplă: desert de fier

Doriți să încercați desertul de fier, care este preparat cu o matriță de fier special fabricată și numită după această matriță, de îndată ce o vedeți. Când gusti aroma care vine după o imagine atât de frumoasă, devii dependent. Desertul, care este o găluște, care se modelează cu o matriță în timp ce este prăjit într-o tigaie, își câștigă și aroma atunci când se întâlnește cu șerbet.

Nu-mi poate sătura de gustul său: desert Cendere

Aluatul preparat folosind făină de baklava este deschis și umplut cu nuci. Este rulat și contractat la ambele capete pentru a-l face curbat. Desertul delicios, care își ia forma, se întâlnește cu șerbetul său după prăjirea ca o rodie în cuptor. De îndată ce o vedem, alergăm la bucătărie și venim să o facem.

Postări recente

$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found