Să presupunem că ai fost la Alaçatı și că zilele tale sunt limitate. Apropo, vrei să mănânci cea mai delicioasă mâncare și să nu fii rușinat cu banii tăi.
Nu faceți alegeri greșite în zadar și ajungeți la concluzia că „Alaçatı este acum ruinat”; Cu toate acestea, m-am dus și l-am încercat timp de o lună și am găsit cele mai sincere, mai gustoase și cele mai „mirositoare ale Egeei” restaurante pentru tine.
Poftim!
Visul unei nopți de vară: Fava
Intrând pe piața Alaçatı, Fava de pe strada Kemalpașa se află în curtea din spate a unei case de piatră. Decorul este doar un „vis de noapte de vară”.
Nu există mese aglomerate, deoarece au preferat să aibă câte mese ar putea avea grijă. Managerul localului, Borayhan Bey, împărtășește muzica turcească veche care cânta în restaurant unul câte unul cu clienții care o doresc din propriul cont Spotify. În meniu, există aperitive speciale de la „Atatürk Mezesi” la „Alaçatı Wind” cu anghinare și mere.
În timp ce vă bucurați de aperitive, nu veți găsi nici chelnerii care așteaptă tot timpul, nici chelnerii neinteresați care vor sta în aer o jumătate de oră pentru a-i găsi. Există o atenție adecvată a chelneriței. Este perfect pentru distragerea capului și pentru a intra în starea de spirit de vacanță.
Plăci asemănătoare artei, bucătari premiați: Tabla Alaçatı
În afară de toate restaurantele aliniate unul lângă altul, nu îl veți putea găsi dacă nu știți locația sa în Hacı Memiș; Tabla este un loc care vă fascinează cu decorul alb al lui Mahmut Anlar când intrați pentru prima dată în interior.
Meniul Tabla este în mare parte carne și este opera lui Cihan Kıpçak și Uryan Doğmuș, care sunt cunoscuți de Gile și Akali în Istanbul și selectați ca bucătari ai anului în 2013 de GQ. Tabla face apel la ochii și palatele noastre cu interpretările bucatelor pe care le știm cu toții, mai degrabă decât să te umple. Porțiile sunt mici, dar merită o cină cu cele mai bune ingrediente pe care nu le poți mânca nicăieri.
Dacă mă întrebați, merită chiar și pentru cele mai bune pâini pe care le-am gustat vreodată, ceapa, iaurtul și pâinea de porumb pe care le aduc la masă pentru gustări.
După masă, ar trebui să încercați cu siguranță propriul desert mic, dar delicios de sepie, care este, de asemenea, preferatul chelnerilor. Conține sorbet din semințe de pepene galben, cremă de vanilie, tartru de pepene galben și piersică și fruct de pasiune. Da.
Spiritul bucătăriei și al tavernei bunicii în același timp: Babushka Alaçatı
Stăpâna ei Olga, care face minuni în bucătăria lui Babushka, este rusă. Babushka, pe care l-a deschis împreună cu soția sa, înseamnă în limba turcă „bunica”.
Vă simțiți cu adevărat în bucătăria bunicii cu cârpele sale roșii și albe, grădina fermecătoare, stările incredibil de calme și liniștite ale proprietarilor restaurantului și mâncarea lor magnifică. La început, meniul pare a fi mic, dar atunci când întâlnești aperitive mixte ruso-turce, fiecare diferit unul de altul și nu ai mâncat în niciun alt restaurant, înțelegi motivul. Totul este diferit, totul este delicios.
Din „frumusețea maro” cu tahini și vinete, „babushka solid tzatziki” care vine cu propriul lor iaurt, „sfeclă încăpățânată” cu brânză de capră, „floare de dovleac” cu multe ierburi și brânză, care poate fi cel mai bun dovleac umplut floare pe care o poți mânca, sha-ha-ce! Nu trebuie să ratezi „brânza de capră în frunze de viță de vie” învelită în brânză de capră fierbinte.
Când vă terminați mesele, nu uitați să rupeți spatele a două cuvinte cu Olga Hanım, care vine la masă cu aluatul din mână și vă întreabă cum ați găsit mâncarea.
Brutării proaspăt deschise, uși albastre, decor alb: Viento Otel Alaçatı
Este foarte plăcut să luați micul dejun în grădina verde a Hotelului Viento. Puteți lua micul dejun confortabil cu caracteristicile lor, cum ar fi achiziționarea produselor de la producătorii locali și neutilizarea de aditivi sau îndulcitori în gemurile lor.
Aluatul proaspăt rulat care vine cu micul dejun vă poate duce într-o altă lume cu brânza de caș dulce cu dud negru. De asemenea, vă puteți bucura de o sărbătoare a gustului și vă puteți simți în Alaçatı, de la ușile albastre ale hotelului la decorul său alb, de la copaci până la detaliile minuscule.
Este aproape o „oază pentru micul dejun”, nu în deșert: Viața din apă
Această oază de mic dejun, cunoscută de unii ca Alaçatı din Su, este o grădină plăcută, la fel ca echivalentul „Hayat” în numele său. Însoțit de paturi, mese din lemn și muzică foarte plăcută, puteți lua micul dejun cu o mare varietate de arome, cu caș dulce și măsline din Marea Egee.
Micul dejun poate fi însoțit de multe băuturi din propria lor producție, de la sângeroase marie, fecioara marie, bere rece la castraveți, ghimbir și piureuri de sfeclă. Pe scurt, dacă mergeți aici la micul dejun, nu uitați să economisiți minimum 3-4 ore.
Nu devii un „clasic Alaçatı” degeaba: cafea cu dud
Dutlu Kahve, care a devenit acum un clasic Hacı Memiș, este un loc în care veți găsi toate aperitivele sale delicioase și proaspete, indiferent de ziua în care mergeți. Într-o zi a săptămânii, aperitive făcute zilnic sub formă de porții duble sunt afișate pe o masă mare și alegeți ceea ce doriți văzându-l.
Când porțiunile s-au terminat, Dutlu Kahve nu este făcut astfel încât să nu rămână până a doua zi. Dutlu Kahve este genul de a încerca ceva diferit în fiecare zi.
Pentru forma de cocktail de fructe proaspete: Tractor
De data aceasta vom continua cu un bar, nu cu un restaurant. Cu toate acestea, cocktailurile gourmet făcute cu fructe proaspete se potrivesc bine cu mesele.
Puteți bea bule de kumquat kumquat, vibrații de afine, mangopolit de mango sau mulusul meu preferat de dud negru la Tractor.
Butonează-ți drumul în fața cocktailurilor: Alancha
Alancha este un loc care diferă de alte locuri din Alaçatı prin meniurile și conceptul său.
Puteți degusta cocktailuri diferite și complexe în Alancha, care se află pe un deal înalt. Pentru aceasta, este suficient să-i spui barmanului ce fel de arome îți plac și ce fel de cocktail vrei. Barmanul vă va pregăti instantaneu cocktailuri cu aproape 16 băuturi sau ingrediente diferite fiecare.
Drept urmare, veți afla dacă să-l numiți cocktail sau nu. De exemplu; „Antioxidantul” cocktail de gin păstrat în coji de citrice, mărar și piper verde timp de 3 luni este suficient pentru a vă spori respectul pentru barman și munca sa. Meniurile formate din aperitive, aperitive calde, fel principal și desert pot să nu atragă fiecare buget din cauza prețului lor. Dar după fiecare farfurie, veți fi mulțumit de serviciu, cu detalii precum bucătarul care vine să explice cum a făcut mâncarea și ce a adăugat la conținutul acesteia.
Drept urmare, chiar dacă nu sunteți sigur de mâncare, la apusul soarelui, însoțit de vederea Alaçatı de pe deal; Cu siguranță ar trebui să vă răsfățați cu cocktailuri făcute cu tot felul de ingrediente.
