A venit toamna, s-a deschis sezonul peștilor, parfumurile au început să se ridice de pe mese și omega-3 au început să fie cumpărate!
Dar curățarea și plivirea? Dacă sunteți unul dintre cei care au semne de întrebare despre curățarea peștilor, mai ales dacă nu știți exact cum să curățați și să sortați peștele mic pe care l-ați cumpărat, abordați-l.
Anșoa, una dintre cele mai cunoscute arome ale Mării Negre, este astăzi oaspetele nostru. Pentru cei care vor să învețe pas cu pas cum să curățe hamsii și să știe cum să extragă acest pește frumos fără a irosi nici o parte din el, dar fără a lăsa părți dăunătoare în el, să îl dăm jos.
Să nu trecem prin rețetele delicioase și diferite de hamsii pe care le puteți face în timp ce le-ați curățat atât de mult. 
Începeți prin a lua hamsia într-o palmă cu capul ridicat și a pune capetele deoparte cu cealaltă mână.
Puteți face acest lucru și cu un cuțit, dacă doriți, dar va fi mult mai ușor și mai rapid cu mâna.
Apăsați ușor cu degetul arătător de pe corp până la coada peștilor pentru a face procesul de dezizolare și pentru a lăsa conținutul să iasă.
Dacă doriți să îndepărtați oasele, împărțiți hamsia în două, astfel încât să nu se rupă complet.
Separați capătul din mijloc de corp la coadă, fără a deteriora peștele, cu mișcări grațioase.
Dacă doriți să păstrați partea capului, îndepărtați peștele direct din partea branhială până la coadă cu degetul arătător.
După plivire, păstrați toți peștii curățați în apă sărată pentru o vreme, clătiți sub apă curentă.
Nu uitați să clătiți sub apă curentă în ultima etapă pentru pește, care va fi curățat de reziduurile rămase pe el atunci când îl veți păstra o perioadă de timp în apă sărată. Și aici hamsiile tale au fost deja curățate!
Întrucât am curățat atât de mult, să nu mergem fără să spunem ce putem face cu hamsii, hai să vă lăsăm cu rețetele noastre de hamsii. Haide ...
Gata instant: Anșoa
Este o rețetă plină de aromă care îi va face pe toți fericiți într-o formă crocantă folosind hamsiile pe care le-ai curățat.
Nimeni nu știe: rețetă de pasăre de hamsie
Haideți să o aliniam: Pilaf cu hamsii
Unul dintre cele mai preferate arome ale bucătăriei Mării Negre, este garantat că va fi umplut cu o farfurie de pilaf de hamsii. Tocmai de aceea ...
Devine însăși coroana meselor aglomerate: rețetă de orez de hamsie
Chiar și chiftelele sale: chiftele de hamsie
Pe măsură ce a venit sezonul peștelui și peștele a început să se mute de la tejghea la bucătării, nu numai că ar trebui să-l gătești singur, ci și să faci diferența din când în când și să știi cum să faci o delicioasă chiftelă cu hamsii.
Această rețetă face ca peștele să mănânce pește chiar și pentru cei cărora nu le place peștele: Rețetă de chifteluță de hamsie
Funcționează astfel: Orez copt cu hamsie
Am dat deja o rețetă de pilaf de hamsie mai sus, dar am vrut să explicăm toate rețetele diferite pe care le puteți aplica cu ea. De exemplu, hamsia și orezul se pot uni astfel ...
Foarte bine, foarte gustos: Rețetă de orez la cuptor cu hamsie
Din Rize cu dragoste: Hamsikoli
Devine o pâine cu hamsii abundente care se răspândește în toată regiunea Mării Negre, în special în Rize, și merită să depășească granițele regiunii și să intre în toate bucătăriile.
Încercați-l în curând: rețetă Hamsikoli
Nu am vrut să terminăm fără să-l menționăm: tigaie de hamsii
Este probabil cea mai frecvent găzduită versiune de hamsie. Ar fi incomplet dacă ne-am termina lista fără a menționa această rețetă foarte simplă.
Așadar, iată: Rețeta de tigaie de hamsii
