De ce prăjitura se prăjește în timp ce coace?

Există foarte puține lucruri în această viață care să ofere fericirea creată de acel mortar de prăjitură cu miros de vanilie ca un ticălos. Avem multe de povestit despre mirosul care se răspândește în toată casa când este coaptă. Sunt una dintre rețetele fericirii. Anterior am împărtășit multe trucuri din aceste arome, care sunt oaspeții timpului nostru de ceai, mic dejun și gustări cu tot felul. Acum știți multe detalii, de la motivul pentru care nu se umflă, până la secretele umflăturii sale.

Acum a venit să explice problema de cracare care a apărut în timpul gătitului. Când prăjiturile noastre sunt în cuptor, acestea se umflă în timpul gătirii. De asemenea, se crapa ușor. De fapt, fisuri mari apar în mijlocul unora dintre ele. Dar de ce se întâmplă acest lucru. Dacă sunteți gata, începem să explicăm motivele.

De ce crește vârful tortului în timp ce coace?

De îndată ce îți pui prăjitura în cuptoarele încălzite la 180 de grade, prăjitura începe să fie coaptă mai întâi din exterior. Mai ales că prăjiturile din formele de prăjitură sunt coapte, părțile exterioare devin tari. Când părțile exterioare sunt complet fierte, căldura se răspândește treptat către părțile interioare. Aerul și lichidele se extind treptat și, atunci când se întâmplă acest lucru, începe să nu se potrivească în recipient. Deoarece nu poate găsi o zonă, începe să se extindă și să se umfle în sus. Pe măsură ce se umflă și se extinde, încep să se formeze fisuri pe el. Dacă un lichid ușor iese din ele, înseamnă că temperatura este prea ridicată sau mortarul de tort nu este în consistența potrivită. Cu toate acestea, dacă interiorul fisurilor este uscat, puteți înțelege că tortul dvs. este gătit.

Situația funcționează diferit pentru prăjiturile coapte pe o tavă sau datorate. Deoarece au o suprafață mai mare, căldura se răspândește uniform pe o zonă mult mai largă și apar fisuri foarte ușoare pe ele. Pentru că putem spune că timpul de coacere a tuturor prăjiturilor de pe tavă sau din datorie este aproape același. Motivul crăpării este că cantitatea de lichid a scăpat prea puțin sau temperatura a fost prea mare.

Prajitura, cunoscuta si sub numele de prajituri, este una dintre prajiturile pe care vrem sa le facem cel mai putin cracare. Motivul pentru care aceste prăjituri au deja foarte puține fisuri este că cantitatea de ouă din ele este destul de mare. Cu toate acestea, dacă doriți să aveți o textură netedă, le puteți găti mai mult timp la o temperatură mai scăzută.

Sănătate în mâinile tale.

Postări recente

$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found