După articolul nostru în care am ajuns să cunoaștem bucătăria italiană, acum mâncarea mediteraneană este frecvent preparată și consumată. Bucătăria spaniolă Să cunoaștem împreună.
În primul rând, batem din picioare în companie cu Flamenco. Oley oley oley.
După Evul Mediu, spaniolii, care nu puteau rezista la Marea Mediterană, care se afla sub influența otomană, au traversat Gibraltar din cauza superiorității lor în domeniul maritim. Nu s-au deschis așa, au invadat continentul american, mai ales în mijloc și sud. Desigur, acest proces a fost foarte util pentru spanioli și au adus produse precum roșii, porumb, cartofi, ardei roșu, dovlecei, diferite tipuri de fasole, vanilie și ciocolată, care sunt necunoscute în Europa, de pe continentul american în Europa.
În acest fel, spaniolii și-au finalizat căutarea unei lumi noi și au dezvoltat gama de produse din Europa. De asemenea, s-au asigurat că propria lor cultură alimentară a fost transferată în țările din America Centrală.
Spune-mi bucătăria spaniolă, spune-mi dragoste
Mâncarea este diferită în Spania, unde bucătăria mediteraneană este dominantă, domnule. O masă se mănâncă la intervale frecvente, încetul cu încetul. Ei rămân sănătoși în starea lor de E. Indigestia este zero. Nu pot să vă spun cât de confortabili sunt stomacurile. De exemplu, pot merge cu ușurință să urmărească coride.
Să vorbim despre unul dintre cele mai importante evenimente ale sale. Francesco, care era șeful statului în 1939, credea că poporul său nu ar trebui să neglijeze prânzul. El a spus că „oamenii mei vor lua masa”. A lovit masa cu mâna și a forțat oamenii să facă acest lucru folosind dictatura sa. Fiecare restaurant și cafenea dispunea de meniuri de prânz la prețuri accesibile, cu totul în ea. Cei care au renunțat nu au vrut să plece acasă și să piardă timpul și să ia prânzul la mică distanță. A făcut pe toată lumea să accepte acest lucru printr-o lege numită „Menu del Dia”. Ce lege dură. Ce se întâmplă dacă putem obține, de asemenea, un meniu dia pentru țara noastră, prânz gratuit sau așa ceva?
Am adunat valizele, mergem în Spania cu primul zbor
Ce mese vom mânca? Permiteți-mi să vă spun și dacă mergem, să nu ne simțim necunoscuți. Să ne plimbăm într-o dispoziție care știe mesele. „Luna este ora ceaiului meu, trebuie să o fac chiar acum” sau ceva de genul acesta. Masa lungă mesele lungi sunt așa.
07.00 - 08.00: Spaniolii adaugă niște rom sau whisky la cafeaua lor de dimineață, cu mintea deschisă. Dacă vrem, o facem ca ei și mâncăm pâine, gem și unt cu cafea și ne pregătim micul dejun numit desayuno.
11.00: Luăm al doilea mic dejun.
13.00: Ne bucurăm stomacul mâncând tartine ușoare și tapas.
14.00 – 15.00: Îl comemorăm pe Franco luând prânzul numit Almuerzo.
18.00 – 19.00: Ne pregătim pentru cină mâncând ceai și biscuiți. Merlanda încearcă cele cinci ceaiuri, doar că orele noastre sunt puțin diferite.
21.00 – 22.00: Ne completăm ziua luând cina cu multe conversații.
Am terminat ziua mâncând. Nu spuneți cum funcționează acești oameni. Nu durează prea mult pentru că mănâncă puțin. Spunem poftă bună și ne oferim dragostea.
Să vorbim puțin despre brânzeturile spaniole?
Înainte de a trece la mâncarea din bucătăria spaniolă, vreau să vorbesc puțin despre brânzeturile lor. Brânzeturile sunt, de asemenea, foarte drăguțe. Dacă există, voi cumpăra o matriță. De obicei își fac brânza din lapte de capră, vacă și marya. Deci, ce este Marya? Marya înseamnă ovine de peste cinci ani sau femele excluse. Ei fac brânzeturi delicioase din laptele acestor oi. Le place și crema de lapte. Nu fac smântână și miere la micul dejun. Nu au descoperit încă acea aromă. Îmi propun să merg și să o arăt cândva. Vine cineva?
Cabrales: O brânză de capră. În opinia noastră, este un tip de brânză foarte sărat și dens. Există și cele realizate prin adăugarea de ierburi. O putem compara cu brânza roquefort. Această brânză se obține prin maturare și turnare în peșteri de calcar.
Mahon: Un tip de brânză de capră similară cu brânza noastră tulum. Am visat cum s-ar potrivi pita noastră cu tine și am înghițit.
Queso blanco: Deși este o brânză moale, netedă, asemănătoare cu brânza mascarpone, crusta nu este tare, se servește cu fructe proaspete și se mănâncă cu gust deosebit. A venit musafirul fără preaviz? Hop! Pune fructele pe el, falsifică-le pentru că am lucrat ore întregi.
San Simon: Această brânză este legată de tavanele înalte cu fire în formă de pară. O brânză de vacă semi-dură, uneori afumată, asemănătoare cu brânza cheddar. O recomand celor care nu pot mânca brânză de capră, nu miroase.
Mâncarea spaniolă este suflet, bucătăria spaniolă este viața
Și trec la mâncarea din bucătăria spaniolă. Suntem gata? Sunt foarte gata. Sunt chiar foarte pregătit. Încep.
Cea mai faimoasă este paella, aperitivele sale desigur Tapas, gazpașul său de supă, caserola de fasole fabada astruiana, Mari Muntanya care reunește cele mai bune din ambele lumi, Nougat Turron, omletă rece Tortilla, desert dulce Churro, băutură rece delicioasă horchata, alcool ușor Sangri I ..., nu citesc.
Paella: Născut în Valencia, a devenit spaniol
Paella a apărut pentru prima dată din frumoasele mâini ale sătenilor din satul Albufera, la 10 km distanță de Valencia. Mâncătorul a mâncat încă o dată. A venit până astăzi.
Paella se mănâncă doar la prânz în Spania și Valencia. Nu preferă serile. Dacă mergeți, nu cereți seara, ei pot da rămășițele după-amiezii. În afară de glume, ei fac paella doar pentru străini și turiști seara.
Acest fel de mâncare, făcut într-o tigaie cu mâner plat, poartă numele de tigaia în care a fost gătită. De fapt, tigaia de paella este atât de obișnuită încât este vândută în magazinele de hardware. Orezul și șofranul sunt principalele ingrediente din paella, care este un fel de mâncare ale cărui ingrediente variază local, dar două ingrediente principale sunt utilizate continuu. Creveții, puiul, cârnații, midiile și melcii variază.
Cum ți-ai lua paella?
Tapas: salutări și dragoste pentru regele Alfonso
Potrivit unui zvon, tradiția tapas este de origine andaluză. Totul începe cu regele Alfonso oprit să se odihnească și să bea un pahar de jerez în timp ce călătorea prin Cadiz. „Hei hangiș, bate din mână pe masă, spunându-mi un pahar de jerez”. Bineînțeles că hangiul va merge la fugă sau va merge la cap. Pune imediat ulciorul. Închide o farfurie pe sticlă, astfel încât să nu pătrundă praf înăuntru. Pune două bucăți de șuncă, astfel încât farfuria să nu rămână goală. Acest gest i-ar plăcea foarte mult regelui. De atunci, tapasul devine o tradiție.
Își ia numele de la tapid, numele de copertă spaniol. Se îmbunătățește zi de zi și astăzi este pus pe șuncă, sosuri, brânzeturi, roșii și multe ingrediente delicioase.
Așa că acum am acoperit o farfurie pe ceai și am pus un biscuit pe el. Voi crea un nou trend. Deși nu este la fel de gustos ca tapas, o voi încerca.
Să lăsăm recomandările noastre pentru cei care nu pot merge în Spania după cum urmează: Cele 8 cele mai rafinate locuri de tapas din Istanbul
Gazpacho: Lasă-ne să ne răcorim, dă-mi un castron de acolo
Ai spus gazpacho? Voi lua un castron. Dacă nu e suficient, voi cumpăra încă ceva, vă mulțumesc foarte mult.
Această aromă originară din țările Andaluziei din sudul Spaniei este produsă în două tipuri acolo. Unul este Gazpacho roșu-roșu pe care îl cunoaștem. O supă rece cu roșii, ceapă, ardei gras roșu, castravete, pâine, usturoi, ulei de măsline, sare și oțet. Nu este gătit, este doar rupt cu ajutorul unui blender.
Celălalt este Gazpacho alb numit Ajo Blanco. Se face cu pâine uscată, ulei de măsline, usturoi, migdale zdrobite și oțet. Acest tip de supă, de asemenea, nu este gătit și băut doar așa. Încearcă-l, îți va plăcea.
Fabada Asturiana: Caserola de fasole în sine, suntem mulțumiți
Este o tocană bogată de fasole, care se gătește încet la foc mic în regiunea Asturia, fără nici o grabă. Ne face plăcere să vă cunoaștem și pe dumneavoastră. Cât de bun este să fii preparat și gătit la foc atât de mic? Ne-am dorit foarte mult.
Conține doar cârnați picante (morcilla) sau pulpă de porc. Să fim atenți la cei care nu consumă carne de porc, să continuăm cu viitoarele meciuri.
Mari Muntanya: Mare și munte te-au întrebat, unde ești?
Sensul lui Mari Muntanya este foarte frumos. Voi scrie acest nume în statutul meu pentru că înseamnă „mare și munte”. O masă în care se întâlnesc cele mai bune din ambele lumi. Sunt foarte nobil draga.
Fierte în Catalonia, pui și creveți delicioși serviți cu un sos de vin alb închis cu usturoi și migdale măcinate. Aceasta este o regiune cu copaci înalți și aer minunat. Trabzonul nostru este mai frumos decât acolo.
Totuși, orice ai face acum, lasă-l calm și privește prețurile biletelor de avion. Mă uit acum, poate vom zbura împreună.
Turron: Pofta bună, zahărul să fie Turron
Turronul este un desert pe care îl numim nuga, pe care ei îl numesc nuga. Numele său complet este Turron de Alicante.
Acest desert delicios făcut în Valencia merge bine cu Spania, care are o mulțime de migdale. Este, de asemenea, foarte popular în lume. Deodată a devenit faimos ca Rihanna. Poftă bună pentru noi toți, turron de zahăr.
Tortilla: Flamenco flamenco greu, rece, rece
Tortilla este un tip de ou cu cartofi. Dar nu spune „oh ce? Ce este?” Îl fac foarte gustos și nu îl servesc fierbinte. Îl aduc cald sau rece. Nu vă supărați pe chelner când plecați. Nu spune lucruri de genul „De ce este frigul ăsta, aștept jumătate de oră”.
Conține ceapă, piper negru, ou și sare. Se fierbe încet la foc mic. Are un gust mai bun atunci când se răcește. Chiar și spaniolii se pot bucura de tortilla la cină.
Invităm oaspeții seara. Gatim o tortilla la foc mic. Facem flamenco și îl terminăm cu plăcere. Nu are o rețetă? Pot oferi un mic secret despre asta. Avem rețeta. Nu departe aici. Food.com'în.
Să o lăsăm așa: Tortilla de omletă spaniolă
Churro: verișorul desertului inel, patronul tulumba
Știi, avem desert tulumba, hai să luăm un desert inelar. Ia-o, fă-o lungă. Se prăjește în ulei fierbinte. Apoi mâncați-l scufundându-l în ciocolată fără a-l adăuga în sirop. Churro-ul tău, Churreria ta, sunt gata.
Dacă spui „Nu mănânc dulciuri, am sport, am dietă” sau ceva, există și sărat. Puteți să-l mâncați scufundându-l în fondue de brânză. Personal, pot cumpăra o parte din cea brânză. Voi încerca.
Horchata: Nu pot înota fără să beau, scumpo
Când este menționată orchata, numele îi vine imediat în minte: migdale, migdale, migdale.
O băutură ușoară cu lapte făcută din migdale măcinate, mai frecventă în regiunea Valencia. Împrospătează interiorul în timp ce sare de la nisipurile fierbinți la apele răcoroase vara.
Bea-l rece, aruncă-l cu paiul.
Sangria: Nu pare că stă pe ulcior.
Chiar acum ați întâlnit cea mai consumată băutură alcoolică din Spania. Sangria, o aromă ușoară, este cea mai preferată în țară.
Preparată cu vin roșu, coniac, sodă, zahăr și fructe feliate, această băutură este ușoară ca o pasăre. Dacă vrei să fii îndemnat, încearcă altceva. Pentru că această băutură nu o va tăia.
Apoi ți-am luat sangriamul în aer. Acum strigăm: "Aplausos!"
Și acești prieteni au avut și festivaluri de roșii?
După ce am analizat mâncarea spaniolă, aș dori să menționez festivalurile tradiționale ale roșiilor.
Ce festival distractiv este. Ca bucătar, cred că ar fi frumos să stați în roșii. Dacă aveți calusuri, mergeți sigur. Roșiile sunt bune pentru nazaret. De obicei, se întâmplă din ținerea cuțitelor în mâinile noastre. Pentru o vindecare completă. Nu vreau niciodată să joc jocuri cu binecuvântări.
Potrivit unui zvon, acest festival al roșiilor a început când tinerii au aruncat fructele pe care le-au cumpărat de la tarabele de legume din piața satului în timp ce se zgâlțâiau și se zgâriau. Acest festival, cunoscut și sub numele de „Cel mai mare gazpacho din lume”, cunoscut sub numele de La Tomatina, are loc în ultima miercuri din august în satul Bunol din regiunea Valencia. Dacă doriți să mergeți, nu uitați să vă luați ochelarii și mănușile. Cât de frumos este Gazpacho decât noi.
Am ajuns la sfârșitul unei alte postări; Îi cunoșteam pe spanioli, îi iubeam pe spanioli.
În prezent sunt legat în șorțul meu roșu. Nu am o tigaie pentru paella, dar am o tigaie wok. Voi face paella. De asemenea, mă aștept să mănânc. Haide. Nu suntem în Spania, dar fac tapas și flamenco.
