Centrul Adana, toată lumea izbucnește în mâncare. A fost mai ușor să scrii bucătării mondiale (vezi bucătăria italiană, bucătăria spaniolă), înțeleg asta acum. Bucătăriile noastre nu se găsesc nicăieri. Avem o varietate de feluri de mâncare delicioase. Nu ai grijă de tine, mamă, avem tot ce cauți în alte feluri de mâncare.
Drumurile Adanei sunt din piatră, aceste mâncăruri m-au scos din drum. Când spunem kebab, spunem „Hoop este o Adana de acolo”, dar de fapt Adana nu este doar despre kebab. Ce mâncare bună au, am fost uimit. Sunt șocat că am anulat. Legume, produse de patiserie, supe, aperitive, salate, deserturi cu șerbet și desigur băuturi ...
Trag o oof și încep imediat cu o mică intrare la dată. Pe de o parte, aranjez un bilet pentru Adana.
Inspirată de alte bucătării, bucătăria Adana a adus mâncărurile propriei regiuni în aceste zile. Tradițiile, obiceiurile și clădirile religioase afectează bucătăria și ni se oferă mâncăruri frumoase. Multe feluri de mâncare au fost schimbate din cauza condițiilor economice, ca aproape fiecare bucătărie, iar Adana a adăugat feluri de mâncare diferite bucătăriei turcești. Este o bucătărie bogată pentru dvs. atunci când au existat migrații interne la Adana și când satele nomade, cultura orașului și migrațiile străine au afectat bucătăria. Cu toate acestea, avem vestea proastă, aceste feluri de mâncare tradiționale sunt gătite acum doar acasă. Există foarte puține restaurante în care le vom mânca. Deoarece cultura kebabului este mai frecventă, tocanele sunt consumate mai rar. Dar să le explicăm. Apoi, dacă îi pasă pe cineva de asta, să oferim aici rețetele în stil Adana. Să trăim, să trăim.
Să începem cu începuturile. Să numărăm supele fierbinți. Voi alege una de acolo. Ce a fost acolo?
De asemenea, numesc supă de ravioli: supă degetar
În unele părți ale Adanei, această oribilă supă delicioasă, cunoscută sub numele de supă de degetar și supă mantı în unele părți, ne sună așa. Ce ai vrea în el? Există un model de ravioli în interior. Există, de asemenea, un model de naut. Există un model de mentă. Atunci ce aștepți? Cu siguranță ar trebui să mergi și să încerci un bol. Dacă nu este suficient, ia câteva de la mine.
Să se facă toate nunțile în Adana: supă de nuntă
Ciorbele vin în timp ce dansurile sunt trase, tobele cântă și hop cu hop. De fapt, a fost foarte greu de făcut singur. Femeile din sat se reunesc și poartă o conversație, domnule, ceaiuri, cafea și așa mai departe, iar supa de nuntă este gata. Apoi lăsați mâinile, batistele să se împrăștie, lăsați halay-ul să plece. Se face și se distribuie nu numai la nunți, ci și la înmormântări și oriunde există o mulțime. Ciorbă de nuntă ca Mis. Atunci să se țină toate nunțile în Adana. Am să vin dacă mă suni și tu. Voi lua o lingură pentru ocazie.
Supă de aproape 24 de ore: supă Namaz (Kamhi)
Cartea de înregistrări Guinness este gata. Pre-pregătirea durează doar 5-6 ore. Apoi durează 12-13 ore. Această supă, care se face numai în momente cum ar fi eid și votive, este făcută din gât. Rezultatul este o supă sănătoasă. Dormi cu tine să mănânci.
Nu este bine? Ciorbă Mahluta
Nu este bine? Ciorbă Mahluta, luăm un castron și o scufundăm într-o lingură. Această ciorbă, care arată ca o ciorbă clasică de linte, dar se află în partea de jos a aisbergului, conține și orez. Vreau și eu. Ca un adevărat pasionat de linte, îmi doresc această supă pentru mine.
Mai bine decât numele său: supă avrat văduvă
Am căutat mult despre motivul pentru care au pus acest nume, dar nu l-am găsit. În unele locuri se spune ca supă de aluat și în unele locuri se numește supă de văduvă avrat. Totuși, dacă pot să ghicesc, l-au numit așa când era delicios. A venit din generație în generație și a fost partea noastră. O chemăm pe femeia numită E sănătate.
Unitatea este puterea: supa mamă-fiică
Mămicile și fetele au făcut supa împreună. Mamele și fiicele sunt plecate de aici, uite, oricum spun totul de la noi. Adana este adevărata proprietară a acestei supe preparate cu chiftele cu bulgur. Știți-o așa. Nimeni nu ar trebui să-l protejeze, vă rog. Lasă mamele să facă pastă de roșii de casă, iar fetele să rostogolească chiftele. Poftă bună.
Ne-am încălzit cu supe și să trecem la mese. Să vedem ce este acolo.
Pe lângă iaurt și usturoi: Süllüm
Se spune că Popeye este din Adana. Deoarece spanacul este abundent, mă întreb dacă poate fi de acolo? În afară de o glumă, oamenii din Adana sunt atât de puternici pentru că mănâncă spanac. Să le arătăm copiilor un exemplu. Să mâncăm o mulțime de sultane.
Acest fel de mâncare, care este similar cu iaurtul cu spanac, este preparat și cu moașă gümeci. Dacă iaurtul vine cu duetul de usturoi, Doamne, cum ar fi. Nu te poți sătura de fier. Corp rezervor de fier complet. De asemenea, fermentează iaurtul singuri. Spune-mi.
Vot Vot: Babagannuș
Este un fel de mâncare care aparține regiunii Adana. Cu toate acestea, în Gaziantep, partea Hatay, există și diferite tipuri cu același nume. Este un aperitiv rece făcut cu puțină inspirație din bucătăria arabă, unde ceapa este folosită ca alternativă. Ceapa se pune sau nu, în funcție de regiune. Dar cred că bulbosul este mai frumos. Amestecat cu mirosul de ulei de măsline pe care oyyyy „Adanalıyık Allaaan Adamıyık”.
În numele puterii scanerului: Acebek tarator
În grădini, spun mazăre cu ochi negri, vino și joacă-te, și joc un acebek tarator. Oțet, usturoi, mazăre cu ochi negri și pâine au venit una lângă alta, ce s-a întâmplat? Acebek a devenit tarator. A fost adăugat la aperitive. Acum, nu cer un tarator anonim la locul unde merg și să-mi arăt cunoștințele? Vă arăt acum. "Îmi pare rău, pot să iau un tarator Acebek de la aperitivele tale?"
Și bineînțeles: Adana Kebab
Când spui kebab, bine, acum l-am găsit, îmi vine imediat în minte numele său: Adana Adana Adana ... Apropo, Urfa care este nedureroasă și Adana care este amară. De asemenea, o amestec din când în când. Îmi amintesc din când în când. Adana Kebab a devenit legendară și și-a făcut cunoscut numele în lume.
Carne de oaie hrănită în mod natural peste 1 an; nervul, uleiul, membrana sunt eliberate și tocate mărunt cu armură. Este aromatizat cu condimente și atașat la frigarui. Biletele sunt cumpărate Adanei și mâinile ridicate. Pardon! Pot să iau altă Adana?
Cine iubește foarte mult: Șırdan
Această șirdan este făcută dintr-o regiune care unora le place foarte mult și altora nu le place: măruntaie. Fiecare dintre cele 4 stomacuri ale mielului este umplut cu orez picant și mâncat cu plăcere. Acest fel de mâncare, care se consumă mult în Adana, poate atrage atenția tuturor. Cu stimă, șırdancım. Cu siguranță ne vom întâlni altă dată.
E totul iubit: Must, nap, șerbet de lemn dulce, fierbere ...
Ce bem cu tine? Sunt băuturile noastre impenetrabile. Adana face istorie în băuturi cu mustul, napul și șerbetul de lemn dulce. Există și fierbere. Permiteți-mi să le spun celor care nu știu. Aceste clocote sunt făcute pentru femei în perioada postpartum. Am un vecin. O făcuseră. De 4 ori am cumpărat mici cadouri și am mers. Doar aș putea să-l beau fierbând. Nu poate exista o băutură fierbinte atât de bună. Am încercat-o acasă. Nu s-a întâmplat ca ei. Se face cu condimente și diverse rădăcini. Se pun alune sau ceva de genul. Se serveste fierbinte. Am vrut. Ar mai putea face un copil dacă îmi cer? Ei bine, am vrut multe.
O, am băut supele. Am mâncat mâncarea. Am băut și băuturile. Ce urmeaza? Desigur dulciuri. Să continuăm cu apa din gură care curge acum. Desertul este bun și atunci când glicemia scade. Este ca și cum ai reveni pe Pământ.
Nu suport luna, încep.
Ca caii la marea Adanei: Bici Bici
Oh bici bici năut prăjit. Desigur, acesta este un desert complet unic pentru Adana care reîmprospătează interiorul vara și iarna. Se servește cu gheață, amidon gătit, zahăr pudră și un îndulcitor numit bici. Roșul reîmprospătează aspectul roșu. Curgeți din nisipul fierbinte către marea rece Adana. Încercați desertul dulce și trimiteți-ne dragostea.
Mulțumesc Munților Taur: Karsambaç
Este un desert foarte practic. Făcut cu zăpadă și melasă, acest desert este primul care se face cu zăpadă din Munții Taur. A venit primăvara și zăpada a dispărut. Ei bine, vom aștepta iarna acum. Nu spune ce să faci. Desertul dulce ca această băutură îl găsești peste tot. Haide, ești bine din nou.
Nelimitat: Stone Kadayif
Acest desert, acoperit cu nuci și sirop crocant la exterior, a depășit limita și este foarte frumos.
Spun că cumpăr un bilet, de unde să-l cumpăr? Voi merge cu adevărat dacă nu lucrez în acest weekend. Mai bine umplu rucsacul. Doar în cazul în care.
Desigur, există locuri pe care ar trebui să le vizitați când ajungeți în Adana. Ai băut supele. Ridică-te și fă un tur. Ați vizitat Parcul Central, Muzeul de Arheologie, Muzeul Atatürk. Ei bine, bineînțeles că ți-e foame. Ai mâncat kebaburi și mese de acolo. Stomacul este plin. Ce facem? Mergem și continuăm să călătorim. Podul de piatră este doar pentru pietoni acum și vizităm această zonă. Apoi ne oprim lângă Complexul Moscheii Ulu. O să ne uităm la Ceasul Mare. La ce oră era, iarăși ne era foame. Am mâncat din nou, ne-am mâncat desertul. Am vizitat, de asemenea, istoricul bazar Kazancılar. Cred că este timpul pentru întoarcerea noastră. Călătoresc mult și pentru mine. Voi spune că mănâncă mult, dar mănâncă după bunul plac. Ne vom întâlni într-o altă bucătărie. S
Stai cu dragoste.
Hoop ridică mâinile, încă nu am plecat. Aman Adana Pașam Adanaalı ...
Ne-am jucat, m-am dus.
