Se toarnă și se distribuie definitiv în multe orașe din Marea Egee și chiar în țara noastră, în special în Izmir. Una dintre cele mai importante moșteniri ale tradițiilor noastre este de a turna o mușcătură nu numai pentru caritate, ci și pentru ocazii speciale. Aroma gogoșii crește pe măsură ce este împărtășită. 
Recent, gogoșile de nouă generație au devenit foarte populare. Se umple cu diferite sosuri și deasupra se adaugă ciocolată. Latura sa tradițională este modernizată cu câteva atingeri. Totuși, astăzi vă vom spune trucurile acelor gogoși clasice pe care le cunoaștem. Astăzi vom face gogoși care nu se estompează în timpul gătitului sau după gătit și care nu își pierd niciodată crocanța.
Suntem aici cu rețeta pentru desertul Lokma, care are acea textură crocantă, șerbetul său este absorbit și forma arată exact așa cum doriți. Asigurați-vă că scrieți aceste trucuri. 
Cum se face o gogoașă negrasă?
Cea mai importantă parte a gogoșei este, desigur, aluatul. Cu cât gogoașa este mai frumoasă, cu atât textura și forma ei vor fi mai delicioase. Prin urmare, începeți de la aluat. Avem nevoie de un lichid cald pentru aluat. 2 pahare de lichid cald vor fi suficiente pentru o rețetă pentru 4 persoane. Puteți folosi lapte cald sau apă călduță, dacă doriți. Luați laptele cald sau apa într-un castron și adăugați drojdia în el. Pentru o rețetă pentru 4 persoane, va fi suficient 1 pachet de drojdie uscată sau 1/2 pachet de drojdie proaspătă. Puteți adăuga zahăr dacă doriți. Pentru o absorbție mai redusă a uleiului, puteți adăuga opțional 1 linguriță de oțet. Adăugați făină puțin câte puțin și începeți să frământați. Faceți un aluat curgător care să se lipească de mână. Nu adăugați prea multă făină. Acoperiți aluatul și lăsați-l să fermenteze 1 oră la temperatura camerei.
Este timpul pentru șerbetul său. Vă recomandăm să pregătiți un sirop gros. Pentru rețeta pentru 4 persoane, 2 pahare de apă vor fi suficiente pentru 2,5 pahare de zahăr granulat. Când șerbetul fierbe bine, nu uitați să stoarceți o lămâie. Luați șerbetul de pe aragaz și răciți-l la temperatura camerei. Una dintre principalele greșeli atunci când faceți gogoși este că șerbetul se întâlnește cu gogoși atunci când nu este complet temperat. Prin urmare, v-ați încălzit frumos.
Începeți să vă încălziți bine uleiul într-o tigaie. Este timpul pentru modelare. Puteți folosi o linguriță sau o foarfecă pentru a da formă. Luați o porție din aluat în palmă pentru a-l modela cu o lingură. Strângeți ușor. Luați aluatul care a crescut cu ajutorul unei linguri. Asigurați-vă că utilizați lingura umedă sau unsă. O altă metodă este să vă transferați aluatul într-o pungă de stoarcere. Tăiați vârful sacului. Folosind o foarfecă de bucătărie unsă, tăiați-o de la capătul aluatului și aruncați-l în ulei.
Aveți grijă să prăjiți în ulei foarte fierbinte. Dacă uleiul nu este foarte fierbinte, mușcăturile vor începe să absoarbă ulei. În timp ce se află în ulei, amestecați-l cu atenție cu ajutorul unui strecurător. Asigurați-vă că este rumenit uniform peste tot.
Când sunteți sigur că toate părțile sunt prăjite în mod egal, strecurați excesul de ulei din ulei cu ajutorul unui strecurător și treceți la cel mai important pas. În acest stadiu, cu cât strecori mai mult uleiul, cu atât va fi mai crocant.
În timp ce deserturile dvs. sunt încă fierbinți, adăugați-le în siropul pe care l-ați făcut anterior și lăsat să se răcească. Cu ajutorul unui strecurător, amestecați mușcăturile în sirop timp de aproximativ 1 minut, având grijă să nu apăsați mușcăturile și să le eliminați. Nu-l păstrați în mai mult sirop.
Scoateți-l în șerbet cu ajutorul unui strecurător și serviți. Dacă doriți, puteți presăra scorțișoară pe șerbet și o puteți servi scufundând o scobitoare. Vă recomandăm să serviți fierbinte. Gogoșele își vor menține clare până la câteva ore. Sănătate în mâinile tale deja.
