Cum să faceți ouă perfecte la domiciliu, sfaturi

Ou de pungă este o metodă de gătit preferată de cei care acordă atenție formei și sănătății lor, deoarece sunt gătite fără grăsimi și ulei. Cu toate acestea, nu este la fel de ușor să obțineți un ou de pungă care să fie în deplină consistență, să nu se disperseze și să nu-i strice forma.

Nu spune cât de greu poate fi să gătești un ou. Deoarece ouăle poșate sunt una dintre primele metode de gătit care au propriile tehnici și sunt predate candidaților la bucătar în cursurile de gătit.

Deci, să învățăm pas cu pas cum să faci ouă de pungă care să aducă pietre multor bucătari. Să ne găzduim cu mândrie ouăle brăzdate la mesele de mic dejun, sandvișurile și toate mesele noastre.

Ce este un ou pocat? Cum se face un ou pocat perfect?

Oul pocat este o metodă de gătit care vă permite să obțineți ouă asemănătoare caiselor folosind tehnica „braconului”. În rețeta pentru ouă pocate, în care se folosește metoda de gătit în apă clocotită adânc, albușurile trebuie să se întărească și gălbenușul să fie concentrat. Când gătiți în apă, albușurile nu trebuie împrăștiate niciodată. Când tăiați gălbenușul atunci când serviți, lichidul din interior este dovada că este gătit bine.

Să învățăm cum să facem ouă pocate pas cu pas.

Ingrediente pentru rețeta oului pocat:

  • 1 ou proaspăt
  • Acea
  • Oțet (opțional)
  • Cum se fac ouă pungă cu consistență completă?

    Mai întâi, umpleți oala cu trei degete de apă și lăsați-o să fiarbă. Alegerea ghivecelor este importantă și aici. Ouăle tale găsite se vor găti mai bine într-o oală superficială și superficială.

    Amintiți-vă, temperatura apei ar trebui să fie de aproximativ 80-85 grade pentru ca oul pocat să aibă o consistență perfectă.

    În general, oțetul se adaugă în apa clocotită pentru ca ouăle să se solidifice mai ușor și să păstreze oul într-o formă mai fină fără a se dispersa. Puteți utiliza această metodă și dacă doriți. În acest moment, trebuie doar să adăugați 1 linguriță de oțet. De asemenea, puteți adăuga un vârf de sare în apă.

    În timp ce apa fierbe pe aragaz, pregătește-ți oul. Unul dintre cele mai importante puncte ale tehnicii oului braconat este că oul nu se sparge direct în apă. Mai întâi trebuie să spargi oul într-un castron mic, fără a-i distorsiona forma.

    Când apa atinge punctul de fierbere, întoarceți-o în jos. Apa nu trebuie să atingă niciodată punctul de fierbere complet. Deoarece acest lucru face ca ouăle să ajungă la consistența unui ou fiert și să se întărească. Ceea ce ne dorim este ca gălbenușul să rămână fluid.

    Acum ajungem la un alt punct tehnic foarte important. Rotiți cu grijă apa din ghiveci, cu mișcări circulare, cu ajutorul unei linguri. Apoi, aruncați cu grijă oul spart în vasul din mijlocul acestui vârtej.

    Oul tău pungit va fi gata în 3-5 minute. Dacă nu doriți să vă asumați riscuri, puteți testa dacă oul este gătit după cum urmează: Luați oul din tigaie cu o lingură perforată și puneți-l ușor cu o linguriță. Dacă albușul este moale, puneți-l în apă cu aceeași grijă și gătiți încă puțin.

    Când albusul oului devine solid și gălbenușul se îngroașă, luați oul din apă cu o lingură perforată și serviți fierbinte imediat după filtrare. Amintiți-vă, când oul pocat se răcește, își va pierde consistența imediat.

    Oul tău bruscat este gata! Poftă bună!

    Postări recente

    $config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found