Femei bucătărese turcești de succes

Gastronomia și arta culinară sunt în creștere recent în Turcia. Tinerele talente care au absolvit departamentele de gastronomie ale universităților intră în sector, cursurile profesionale de gătit oferă absolvenților de succes și noi locuri de înaltă calitate și frumoase în care mâncăm mâncare delicioasă din mâinile acestor bucătari profesioniști în fiecare zi.

Unele dintre aceste nume care ne fac mândri sunt bucătari care fac minuni în bucătăriile restaurantelor, pe care le putem descrie cu ușurință drept „masculine”. Deși nu este ușor să accepți femeile bucătare dintr-o generație care a crescut în mod tradițional cu Master X și Master Y în bucătărie, noua generație de femei chefs a distrus deja această percepție cu succesul, determinarea, talentul, îmbunătățirea continuă, fiind mai atent și atent la detalii.

Chiar dacă spun că sunt implicați în munca bărbaților cu aluatul mâinilor, au norocul să o facă. Dorim ca mai multe bucătării să ne facă mândri de realizările lor și să ne satisfacă burta și ochii cu rețetele lor ...

Singura regină a lui Cantein: Șemsa Denizsel

Este o femeie de afaceri și bucătar de succes care a adus o școală ca Kantin în industria alimentară din Turcia. Deși îl cunoaștem cu acest succes, a lucrat ca stilist de fotografie alimentară în diferite organizații de presă și campanii publicitare dinaintea sa, iar între 1998-2000 a condus și taverna Burc a BUMED.

Șamsa Denizsel, care își datorează succesul faptului că nu a renunțat niciodată la slujbă și l-a făcut pe Kantin să se simtă mai degrabă la o cină de familie decât la o afacere, nu se oprește niciodată, produce constant și nu încetează să mai fie un model pentru cei din jur .

Mâncărurile care au fost nominalizate în mod repetat drept „Chef of the Year” de revista Time Out Istanbul, au pregătit colțul „Rețete auditive” de pe Açık Radyo timp de 6 ani, au oferit meniu și consultanță în afaceri și au descris dragostea sa pentru mâncare drept „New Istanbul Bucătărie "în Kantin. Șemsa Denizsel, care este hrănită gătind, continuă să ne inspire pe toți din minunatul ei blog.

Un vrăjitor de tort: ​​Ayșem Öztaș

Ayșem Öztaș este unul dintre prenumele care îmi vin în minte când vorbim despre tort. Își iubește slujba, o face atât de abil încât, pe măsură ce îi vedem prăjiturile pe Instagram, dorim să o atingem și să aruncăm un vârf de cremă în gură.

Deși și-a început viața de afaceri ca absolvent al Universității Hacettepe, Departamentul de Administrare a Afacerilor, s-a dus în locul în care și-a luat inima și s-a regăsit în bucătărie. Ayșem Öztaș, care era interesată de patiserie și a început să lucreze la acest subiect, a încercat constant informațiile pe care le-a obținut de pe internet și cărți în bucătărie și s-a îmbunătățit și a devenit expertă în afacerea ei în scurt timp. Cu alte cuvinte, Ayșem Öztaș este unul dintre cele mai bune exemple de a fi un bucătar de succes, de bunăvoie și muncă grea, chiar și fără pregătire.

Nu numai că ne-a inspirat acest aspect, Ayșem Öztaș a reușit să ne facă mândri câștigând o mențiune de onoare și o medalie de bronz la cel de-al 9-lea Festival Internațional de Gastronomie din 2011, primul concurs la care a participat, și clasându-se cu un aur și un argint. medalie la a doua sa participare în 2012.

Ayșem Öztaș, care continuă să ofere cursuri de formare a florilor și a designului torturilor de nuntă din zahăr comestibil și să inspire pe cei care doresc să se îmbunătățească, are și un blog numit Napkin Notes, care deschide inimile și mințile. Vă recomandăm să urmăriți imediat.

Există un bucătar în drojdie: Didem Șenol

Didem Șenol este un nume care îi inspiră pe toți nu numai prin măiestria și antreprenoriatul său în bucătărie, ci și prin cărțile sale. Didem Șenol, care a deschis Lokanta Maya în Karaköy și Gram Pera în Asmalımescit, are și două cărți frumoase pe care le puteți găsi pe rafturile librăriei: Fiica ta, fiul nostru, Iskorpite ... cu O mică drojdie O mică gramă.

Didem Șenol, care a studiat psihologia la Universitatea Koç, a decis că vrea să facă ceva despre mâncare la acea vreme, iar după ce a studiat gătitul la French Cullinary Institute din New York, lucrează acolo la restaurantele Le Cirque și Eleven Madison Park. După ce a lucrat în diferite restaurante când s-a întors în Turcia, a deschis Lokanta Maya pentru prima dată în 2010 în Karaköy și doi ani mai târziu, Gram Pera a fost pus în funcțiune. Deși Lokanta Maya a închis în zilele noastre, Didem Șenol adaugă una nouă succesului său în fiecare zi. Cu alte cuvinte, el reușește să ne inspire și să ne încurajeze pe toți nu numai ca bucătar de succes, ci și ca femeie de afaceri.

Șenol spune următoarele despre femeile care aleg profesia de bucătar: „Când mă hotărăsc să fiu bucătar,„ Nu contează, ce vei face? ” Dar acest lucru a fost cazul și în New York. Deoarece este o slujbă foarte fizică, se consideră că nu este pentru femei. Este o slujbă foarte fizică. Nu ar trebui să fii prea prost. Dacă este dificil să scoți și să speli grătare în interiorul hotei, nu ar trebui să fie făcute de bărbați sau femei. Este important să fii bine organizat după un nivel, să poți acționa cu doi pași înainte. Și femeile sunt bune la acest lucru. Sunt mai atente și acordă atenție Detalii. "

Este imposibil să nu dai dreptate.

Una dintre cele mai bune pentru bucătărie: Pelin Çakar

Deși spune „Nu este ușor să fii bucătar într-o slujbă în care bărbații sunt ocupați”, Pelin Çakar este unul dintre numele care demonstrează că o femeie de bucătar poate avea mare succes, mai ales în Turcia, unde bucătăriile sunt destul de masculine.

La fel ca majoritatea bucătarelor de sex feminin, ea urmează o educație universitară într-un domeniu diferit și studiază administrarea afacerilor. Mai târziu, în timp ce studia marketing la U.C Berkeley, Pelin Çakar a observat că pasiunea ei pentru mâncare și bucătărie devenea tot mai profundă și a început un site web unde gătește și vinde mâncare turcească. Cu alte cuvinte, aventura în bucătărie începe în digital. Çakar, care l-a întâlnit pe Cem Mirap, proprietarul Lucca când a venit în Turcia, a început să organizeze nopți de tapas spaniole aici și de atunci și-a arătat abilitățile în bucătăria din Lucca și a dirijat achizițiile, organizarea, cateringul, social media și Activități de PR.

Pelin Çakar, care gestionează în prezent bucătăria restaurantelor Lucca și Cantinery cu succes și cu sârguință, este personajul principal al uneia dintre cele mai inspirate povești că gătitul nu este doar monopolul unui om și nu se limitează doar la prepararea de mâncare bună.

Aceasta este o poveste de dragoste: Aylin Yazıcıoğlu

„Cel mai bun restaurant gastronomic și rafinat din Istanbul din Vedat Milör ... Nu există niciun decalaj între mesele mele preferate și altele. Aylin Yazıcıoğlu, cofondator și șef al Nicole, pe care o descrie drept „extraordinară, foarte bună și bună, se numără printre cei care au renunțat la cariera academică și își găsesc fericirea în bucătărie”.

Atât de mult încât, atunci când soția sa, Kaan Sakarya, a fost un agent de publicitate de succes, și-a părăsit slujba și s-a orientat spre industria alimentară. Nicole a ieșit din pasiunea și dragostea lor comună pentru mâncare.

Interesul lui Aylin Yazıcıoğlu pentru mâncare provine de fapt de la familia ei. Această vastă cultură alimentară din familia lui Yazıcıoğlu, a cărei parte a tatălui este din Adana și a mamei este albaneză, îl afectează foarte mult în copilăria sa. După ce a absolvit Galatasaray și a studiat sociologia la Universitatea Boğaziçi, Yazıcıoğlu studiază istoria socială la Universitatea Cambridge din Anglia după ce a absolvit Universitatea din Essex, Anglia și, în timp ce își face doctoratul, renunță brusc la cariera sa academică și se îndreaptă spre bucătărie .

Aylin Yazıcıoğlu, care a devenit maestru la Chocolaterie Jean-Charles Rochoux, Patisserie Stéphane și Restaurant Alain Senderens după Ecole Cordon Bleu, își întâlnește și soția prin pasiunea lor comună, mâncarea. Deși spun „Nu gătim acasă, nu există nici măcar o sobă”, Nicole, pe care o iubesc ca și copiii lor, își trimite întotdeauna oaspeții la casele lor cu abilitățile lor în bucătărie.

Două femei care bat inimile Istanbulului: Zeynep Moroğlu și Esra Muslu

Două femei lucrează în cinci, nu unul dintre cele mai populare locuri din Istanbul pentru mâncare și băutură. Zeynep Moroğlu și Esra Muslu sunt partenerii fondatori ai Auf, Kauf, NuTeras, Backyard, Unter. În plus, ei se ocupă nu numai de bucătărie, ci și de toate aceste locuri de la început până la sfârșit.

Esra Muslu studiază machiajul teatrului la Londra și apoi studiază gătitul în Australia, Melbourne. Zeynep Moroğlu, pe de altă parte, studiază economia la Universitatea Koç, apoi pleacă în America pentru o diplomă de master. Moroğlu, care a încetat să mai existe în lumea financiară, apoi studiază panificația și patiseria în San Francisco.

Povestea de succes a duo-ului, care s-a întâlnit când s-au întors în Turcia, începe așa. Discursul lui Zeynep Moroğlu, în care a vorbit despre dificultățile de a fi femeie în acest sector, este genul care ar fi trebuit să câștige urechile: „De asemenea, este dificil să se demonstreze în acest sector, cu excepția dominației masculine. Pot exista femei care sunt nu sunt predispuse la condițiile fizice ale muncii. Ele pot fi, de asemenea, mai iritabile uneori. Prin urmare, femeile din sector trebuie să se sprijine reciproc. Sper că într-o bună zi femeile șefi vor deveni o comunitate. Se vor uni sub acoperișul unei asociații . "

Sperăm și noi.

Tânăr, talentat, energic: Müge Ergül

Müge Ergül este unul dintre numele despre care credem că vom auzi mai multe în viitor cu energia ei nesfârșită, dragostea pentru slujba și visele ei. Müge Ergül, pe lângă faptul că este tânăr, talentat și foarte entuziast, are toate calitățile care pot fi găsite la un bucătar.

Müge Ergül este absolvent al jurnalismului și programării televizate a Universității Bilgi. Era evident că Ergül, care a făcut un stagiu în reviste și canale TV după absolvire, s-a trezit apelând la interviuri și excursii de cercetare despre mâncare și că inima lui a fost lovită de bucătărie. După ce a primit pregătire profesională de gătit la Ergül MSA, îl întâlnește pe proprietarul Maya Didem Șenol și intră în sector ca o bombă anunțându-și numele aici.

Müge Ergül este acum șeful Sanayi 313 în Maslak Oto Sanayi, a cărui reputație se răspândește din gură în gură. Potrivit lui, cunoaștem mulți oameni care se satură în special de deserturile lor.

Postări recente

$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found