Este sosul indispensabil al multor sandvișuri și salate, unul dintre numele căutate pe lângă cartofii prăjiți. Da, subiectul nostru de astăzi este maioneza!
Nu vorbim despre maioneză gata făcută pe care sunteți obișnuit să o cumpărați de pe piețe, ci despre maioneză pe care o puteți prepara acasă cu mâinile. Acasă după ce a fost atent la trucuri fabricarea maionezei cât de ușor este, toată lumea ar trebui să observe, vrem ca toată lumea să știe această rețetă.
Să începem să vă explicăm cum să faceți maioneză care să păstreze consistența chiar acasă, unde puteți consuma toate ingredientele pe care le-ați pus într-un mod confortabil.
Materiale necesare pentru producerea maionezei:
Cum se face o rețetă de maioneză Înainte de a trece la piesă materialele noastre pentru producerea maionezei Să începem prin a pune împreună:
Pasul 1: Separați cu grijă gălbenușurile și puneți-le într-un castron
Ar trebui să vă asigurați că nu rămân albușuri în gălbenușurile pe care le veți folosi. De asemenea, alegeți recipiente de sticlă înguste, lungi, ca boluri de amestecare, dacă aveți unul la îndemână. Pentru aceasta, puteți evalua recipientele mixerelor și blenderelor. Desigur, dacă nu aveți unul, puteți folosi și cupe de amestecare din diferite materiale.
Pasul 2: Așezați o cârpă umedă rece sub vasul de amestecare
Acest proces va împiedica alunecarea bolului de amestecare în timpul bătutului și consistența maionezei va fi mai bună, deoarece va împiedica ingredientele să se încălzească prea mult.
Pasul 3: Bateți gălbenușurile de ou împreună cu măturele
Maioneza pe care o veți face cu un tel de mână va fi mai delicioasă și va avea o consistență mai bună. Cu toate acestea, dacă spui „Am puțin timp, brațele mele sunt slabe, nu vreau să mă deranjez să bat din palme cu mâna”, poți obține și sprijin de la bătăile tale electronice.
Pasul 4: Înainte de biciuire, se toarnă apa și apoi jumătate de ulei în amestec.
Mai întâi adăugați 1 linguriță de apă în gălbenușurile de ou și continuați să bateți fără pauză. Acest proces va ajuta uleiul să se amestece mai bine.
Apoi, aveți grijă să turnați uleiul pe care îl veți adăuga subțire ca un șir, sau chiar să-l adăugați picătură cu picătură, dacă aveți timp, maioneza va avea o consistență mai omogenă. Dacă adăugați uleiul dintr-o dată sau în cantități mari, nu este posibil să obțineți consistența dorită, rețineți.
Pasul 5: Adăugați muștarul treptat și continuați să amestecați continuu.
Ar fi bine să folosiți muștar pentru a obține o aromă reală de maioneză. Cu toate acestea, dacă nu găsiți sau nu doriți să folosiți muștar, puteți sări peste această etapă și să continuați să faceți maioneză. În acest fel, puteți obține o maioneză ușoară cu aroma preparată de mămicile noastre.
6 pași: Adăugați jumătatea rămasă a uleiului la consistența dorită, apoi adăugați sucul de lămâie după gustul dvs.
Când vine vorba de această etapă a maionezei pe care o faceți, continuați să adăugați uleiul rămas treptat și din nou în permanență, pentru a regla consistența după cum doriți. Desigur, nu trebuie să le folosiți pe toate. Dacă doriți să faceți o maioneză mai groasă sau mai puțin grasă, puteți opri adăugarea de ulei atunci când atinge consistența dorită.
Apoi, puteți ajusta și sucul de lămâie pe care îl veți adăuga în funcție de gustul dvs. Dacă lămâia dvs. este mare sau foarte suculentă, utilizarea unei jumătăți de lămâie va face ca maioneza să aibă un gust amar. Dacă nu doriți să experimentați o astfel de situație, puteți adăuga într-o manieră controlată în funcție de gustul dvs. și nu mai adăugați după ce ajungeți la gustul dorit. Pentru unii, doar 1-2 linguri de suc de lămâie pot fi suficiente.
Pasul 7: În cele din urmă, adăugați sare și piper în maioneză și continuați să bateți în acest stadiu.
De asemenea, puteți diversifica condimentele pe care le veți folosi în procesul de condimentare în funcție de gustul dvs. și puteți crește sau micșora cantitatea acestora.
Al 8-lea pas: Luați maioneza, care are o consistență complet omogenă, într-un borcan de sticlă și păstrați-o la frigider.
Maioneza de casă pe care o preparați va fi puțin mai gălbuie decât ceea ce cumpărați afară, nu vă panicați. Cu toate acestea, dacă nu doriți să folosiți prea mult gălbenuș de ou, puteți face această rețetă folosind 1 gălbenuș de ou mare sau aruncați o privire la rețeta noastră de maioneză fără ouă.
Sănătate în mâinile tuturor. 
