Așa cum am menționat în articolul despre situațiile pe care le vom întâlni în timpul Eid al-Adha, cei care au o dietă proteică și iubitorii de carne au trăit cel puțin o săptămână. Pentru că există de 10 ori mai multă carne în frigider decât într-un timp mediu.
Deoarece nu puteți prăji trei mese pe săptămână timp de 1 săptămână, meniul ar trebui extins. Dar mai întâi, să vă împărtășim sfaturile noastre care vă vor răspunde la întrebările despre carne de sacrificiu și prăjire. Să facem fripturi care vor face gelozia turcească gelosă prin consistența sa. Spunem, să gătim bine carnea de sacrificiu și să o pregătim pentru prăjirea de iarnă pe care o putem consuma toată iarna.
Pe scurt, să aducem sărbătoarea la mesele noastre în cel mai delicios mod. Am început, te prinde din urmă înainte să se răcească.
Va fi prăjită, vor fi chiftele: Cum se gătește carnea de sacrificiu?
Ne-am sacrificat sacrificiul în dimineața zilei de eid. Am distribuit-o celor nevoiași, vecinilor și rudelor și am adus restul acasă pentru a se bucura. Ne-am suflecat mânecile pentru a găti. Atenţie! Vine primul truc. Carnea sacrificată proaspăt sacrificată nu este gătită sau consumată imediat.
În timpul sacrificării, carnea victimelor se întărește și se înfurie foarte tare. În timp ce așteaptă, duritatea acestuia dispare și începe să se înmoaie. Timpul de înmuiere depinde de tipul victimei și de temperatura mediului. Prin urmare, chiar dacă nu are o anumită perioadă de timp, mai bine îl păstrați cât puteți, chiar și pentru o zi, dacă este posibil. Lăsați-l să stea astfel încât să-și piardă duritatea. De asemenea, asigurați-vă că mediul în care vă odihniți este aerisit și fără soare.
După ce îi îndepărtați duritatea, o puteți transforma în carne tocată la măcelar sau acasă și o puteți folosi în mesele zilnice. În timp ce preparați carnea tocată, amestecați-o cu grăsimea de seu. În acest fel, puteți face chiftele și tigăi delicioase. Se separă ficatul și se toacă. Gatiti frigarui delicat de ficat, cotlete la gratar. Deoarece este o sărbătoare, să explicăm un pic de carne prăjită.
Tăiați carnea pentru prăjire sau dimensiune cubulată. Carnea este uleioasă, dar totuși adăugați o cantitate mică de unt sau ulei de măsline în oală. Apoi adăugați carnea. În prima etapă, începeți la foc mare timp de câteva minute, apoi continuați să gătiți la foc mic. În timp ce gătiți carnea, este important să gătiți încet și este cea mai sănătoasă metodă. Prin urmare, lăsați întotdeauna fundul aragazului la foc mic, cu excepția primei etape. Gatiti mult timp, astfel incat interiorul si exteriorul sa fie gatite in acelasi ritm.
Nu va fi fără usturoi și ceapă. Apoi adăugați ceapa și usturoiul. Când carnea și alte ingrediente sunt gătite bine, fripturile pe care le veți mânca cu plăcere sunt gata. Dar uneori carnea noastră poate deveni dură sau nu atât de moale pe cât ne dorim. Mai avem câteva sfaturi care garantează prăjiturile cu consistență precum plăcerea turcească.
Lokum era gelos pe ea: Cum este moale friptura?
Să explicăm imediat. Dacă doriți ca prăjirea dvs. să fie moale și răspândită în gură, primul lucru la care ar trebui să acordați atenție este că carnea dvs. și-a pierdut prima duritate. După cum am menționat mai sus, trebuie doar să scăpați de duritatea acestuia. Nu există niciun motiv pentru a fi moale.
Înmuiați carnea rigidă în apă de iaurt, lapte sau sifon pentru a le găti ca pe o deliciere turcească. Marinează bine. Acizii conținuți în aceste substanțe vor ajuta la înmuierea cărnii. Timpul de marinare este, de asemenea, unul dintre cei mai importanți factori care afectează moliciunea cărnii. Va fi suficient să așteptați în sifon maxim 2 ore și în apă cu iaurt și lapte 5-6 ore. Dacă este păstrat mai mult timp, poate pierde valoarea și gustul proteinelor.
Carnea noastră de prăjire se înmoaie frumos. E timpul să gătești. Dacă carnea este gătită la foc tare mult timp, își pierde suculența și începe să se întărească. Din acest motiv, ai grijă să o gătești la foc mic. Ultimul truc; Nu adăugați sare și condimente în timp ce gătiți. În ultima etapă, adăugați aceste ingrediente, astfel încât carnea să nu se întărească. Asigurați-vă că adăugați condimente precum frunze de dafin sau cimbru. Aceste ingrediente vor mirosi carnea și îi vor da aromă și moale. După ce fripturile sunt fierte bine, odihniți-le bine cu capacul închis.
Lăsați prăjirea delicioasă, delicioasă și moale să vină după odihnă ...
Uleiul este esențial: cum se face prăjirea de iarnă?
Plăcerea noastră de a prăji nu se limitează la sărbătoare. Să consumăm bine acest gust iarna și vara. De aceea, prăjiturile de iarnă sunt gătite în casele noastre. Mai târziu, se mănâncă cu plăcere. Cel mai important punct care distinge prăjirea de iarnă de prăjirea normală este că prăjirea de iarnă este gătită cu seu sau untură. Aceste uleiuri fac carnea mai gustoasă și durează mai mult. Nu există ulei suplimentar în această prăjire, condimentele vor fi mai mici și cantitatea de sare va fi mai mult decât prăjirea normală. De asemenea, este bine prăjită după scurgerea apei.
Să ajungem la modul în care se face. Și aici aveți nevoie de carne de sacrificiu marinată. Dacă au carne odihnită, începeți prin a le separa de nervi. Apoi, tăiați grăsimea și carnea în bucăți mici. Curățați ceapa și lăsați-o ca întreg. Puneți oala pe aragaz și începeți să o încălziți la foc mic. Apoi adăugați carnea. După câteva minute, puneți ceapa în tigaie și lăsați-o la fiert cu capacul închis. Deschideți și amestecați ocazional. Luați kefi-ul format pe el, dacă există.
Gatiti uleiurile intr-o cratita separata. Așteptați ca culoarea lor să se transforme bine și să se topească ușor. Separați bucățile tari. Când carnea s-a scurs bine, scoateți ceapa. Adăugați uleiurile fierte în cealaltă oală în carne cu ajutorul unui filtru. Se amestecă carnea și grăsimile și se prăjește bine la foc mediu și se adaugă sarea de două ori. Scoate-l de pe aragaz.
Împărțiți carnea în cantități egale în recipientele de depozitare. Lăsați-l la temperatura camerei. Pe măsură ce așteaptă, uleiurile vor intra în joc și se vor integra cu carnea și se vor îngheța.
Fripturile de iarnă sunt, de asemenea, gata, bune pentru mâinile tale.
Marea întrebare este: Cum este stocată friptura?
Mai rămâne o singură etapă finală pentru a trece la rețete delicioase pe care le puteți face din carne de sacrificiu. Ai pregătit prăjitorul de iarnă. Dar cum o vei păstra intactă mult timp?
Așezați prăjitorii în cantități mici de containere. Asigurați-vă că aceste recipiente sunt curate. Păstrați recipientele bine închise și depozitați în congelator sau congelator. Fripturile pe care le pregătești în acest fel vor dura aproximativ 6 luni. Dacă îl pregătiți în cantități mari și îl puneți în frigider, poate provoca mucegaiuri. De asemenea, poate dura ceva timp pentru a se dizolva în timp ce consumați.
Dacă doriți, întindeți friptura pe care ați pregătit-o pe o tavă de copt. Când este înghețat, împărțiți-l în bucăți mici, puneți-l în punga de frigider și puneți-l în congelator. În acest fel, veți fi scos din frigider cantitatea pe care doriți să o consumați.
Acum știm toate trucurile. Iată sugestiile noastre pentru rețete umile cu arome legendare.
Rețetă de friptură festivă
Dacă spuneți că toți vițeii și oile vin în lume pentru prăjire, nu am spune altfel. Se mănâncă la micul dejun, la prânz și seara. Există feluri de mâncare cu ouă, feluri de mâncare cu orez. Fără problemă cu petrolul, fără apă. Eroul din bucătărie pe care îl cunoști.
De asemenea, este foarte ușor de făcut: rețetă de prăjire Bayram
Rețetă de orez prăjit
Să introducem orezul prăjit pe care tocmai l-am menționat. El va fi oaspetele nostru cel puțin 2 zile pe săptămână pentru luna următoare. Dacă vrei, poți chiar să spui să vii la iaht ...
Ai dreptate: reteta orezului cu friptura
Rețetă de prăjire suculentă
Dacă îți plac mâncărurile cu carne suculentă, prăjirea suculentă va fi favorita ta în această sărbătoare. Prăjirea cu apă, care este un fel de mâncare principal mai fertil decât friptura obișnuită, este, de asemenea, ideală pentru mesele aglomerate.
Terminați pâinea: Rețetă de prăjire suculentă
Rețetă de pâine prăjită
Cheddar, prăjire și niște castraveți murați ... El și-a unit forțele pentru a scutura tronul toastelor normale. Puneți-o astfel, o masă de mic dejun frumoasă și puneți acest pâine prăjită în colțul din cap.
A ieșit foarte bine: Rețetă pentru pâine prăjită cu carne prăjită
Rețetă de ou prăjit
Este obișnuit să mâncați prăjirea EID în prima zi a EID. În dimineața celei de-a doua zile, mâncați un ou prăjit lângă pâine prăjită. Va fi cel mai satisfăcător mic dejun din viața ta muritoare. Pregătește-ți stomacul.
Sunteți aici: Rețetă de ou prăjit
Rețetă de frigărui de miel condimentată
Nu știu cum va fi vremea în vacanță, dar de fapt sezonul grătarului nu se termină niciodată. Mai ales dacă este timpul sărbătorii sacrificiului. În prima zi, luați ruda prietenoasă cu soția și stabiliți-vă în prima verdeață unde puteți instala un grătar.
Pofta buna: reteta de frigarui de miel condimentata
Rețetă de prăjire a foilor
Punem carnea pe foaie. Roșiile au venit în sprijin, ceapa prăjită cu dragoste. A fost o sărbătoare, așa s-au născut frumusețile.
Suntem din nou frumoși: rețetă de prăjire Sac
Rețetă de prăjire a ciobanului
Spuneai: „Dacă ar fi fost un cioban prăjit cu mult piper ... Ce bine am fi mâncat” Ei bine, a venit acel moment. Haide, bucură-te din plin.
Nu căutați rețeta ei, chiar aici: Rețeta de prăjire a ciobanului
Rețetă de tocană
Mâncărurile în care carnea și pasta de roșii merg mână în mână sunt întotdeauna delicioase. Cel mai delicios și legendar exemplu în acest sens este tocană. Ceapa de șalotă este inclusă în eveniment cu toată aroma sa. Sub capacul oalei se află măreția.
Este să mănânci fără a fi îmbibat? Nu!
Poți să treci pâinea: Rețetă de tocană
Nu-i place rețeta
Carnea se gătește la foc mic cu o mulțime de ceapă. Apoi se întâlnește cu un sos cu o mulțime de vinete prăjite cu făină. Acesta este cât de practic este să te simți cuceritor. Dacă i-a plăcut, ne-a plăcut.
Mai mult, am împărtășit această aromă tuturor: lui Hünkar i-a plăcut rețeta
Rețetă Alinazik
Pe lângă un amestec delicios cu iaurt și vinete, vin carne tocată, Alinazik oferă un gust pe care toți cei care mănâncă carne îl adoră.
Această sărbătoare va fi de neuitat: rețetă Alinazik
Rețetă de sote de carne
Dacă credeți că carnea este întotdeauna dură după ce ați sotat-o, nu ați întâlnit încă rețeta potrivită. Dacă doriți să gătiți cărnuri moi, delicioase și să pregătiți o masă delicioasă în care veți înmuia pâinea în apa ei, atunci abordați-o.
Tot ce căutați este chiar aici: rețetă de sote de carne
Rețetă de caserolă
Această aromă delicioasă, care își ia numele din recipientele de caserolă folosite la gătit, este o rețetă în care carnea de miel se îmbină cu legumele. Este implicată și grăsimea din coadă ...
Vot Vot: Rețetă caserolă
Rețetă de mâncare de cartofi din carne
Vine celor care nu doresc să folosească carnea prin prăjire și sotare. Este una dintre cele mai bune forme de vase din bucătăria de pe masa festivă.
Armonia cartofilor și a inimii cărnii noi: Rețetă de cartofi cu carne
Rețetă pentru carnea sotată într-un castron de pâine
Salvează-ți pâinea rotundă. Pentru că vei face din aceasta o masă festivă, care dăunează minții. Umpleți interiorul jocului cu carne tocată în unt. Cuvintele sunt inadecvate, fețele sunt fericite.
Două arome cu o singură piatră: rețetă de sote de carne într-un castron de pâine
Rețetă de kebab de pădure
Kebabul din pădure este unul dintre preparatele preferate ale gospodăriei. Sub capacul oalei, o frumusețe pe care toată lumea o poate mânca este o frumusețe. Să ne găzduim din nou această aromă cu o mulțime de mazăre la masa noastră.
Pregătește ghivecele: rețetă de kebab forestier
Rețetă pachet de vinete din carne
Kebabul Islim sau kebabul cu scobitoare au fost interpretate diferit de pacea ta. Apelează la ochi cu prezentarea sa și la gustul gustului.
Cea mai simplă formă de aromă: Rețeta pachetului de vinete cu carne
Rețetă pilaf de carne și morcov
În primul rând, boabele de orez sunt așezate pe podea. Carnea gătită ușor și morcovii în cuburi vin pe ea. Personalul uriaș este gata să fie mâncat cu plăcere.
Să vă vedem priceperea: rețetă de pilaf de carne și morcovi
Rețetă pentru cotlete cu sos de roșii
Chiar dacă nu este unul dintre felurile de mâncare pe care orice pasionat de bucătărie nu le poate face, cotletele cu sos de roșii vă vor lua efortul dulce. Merita?
Desigur: Rețetă pentru cotlete cu sos de roșii
Reteta Tas kebab
Nu spuneți „Dar gătesc și tas kebab-ul la ore regulate”. Unde este fericire, există carne, unde există carne, există un kebab de piatră și acest lucru va merge întotdeauna așa.
Pasta este importantă: rețeta Tas kebab
Rețetă cu coadă de miel
Tratați bine piciorul mielului pentru că veți face tija de miel de acolo. După ce gătești la foc mare, vei găti încet în cuptor cu legume rădăcinoase și vei fi mulțumit de gust.
Dacă sunteți gata, atunci să începem: Rețetă cu coadă de miel
