Notă importantă: Când pregătiți produse lactate precum iaurt, brânză, unt, doriți să faceți acasă, aveți grijă să obțineți lapte crud din locuri în care sunteți sigur că sunt siguri, sănătoase, proaspete și curate. Dacă nu aveți acces la un astfel de lapte sau dacă nu sunteți sigur de prospețimea și siguranța unui astfel de lapte, puteți folosi lapte zilnic proaspăt sau lapte pasteurizat la prepararea acestor produse. Locul iaurtului de acasă este foarte diferit, atât prin faptul că este foarte economic, cât și pentru gustul său delicios. Mai ales când vine vorba de iaurturi perfecte care sunt fermentate la consistența potrivită, nu udate ... Cu toate acestea, atunci când iaurtul este fermentat într-o oală sau castron mare, acesta poate fi udat cu ușurință și probleme stricate. Astăzi, vă vom spune o metodă excelentă pentru a minimiza astfel de probleme. Fermentați iaurtul în borcane. Consumați-l cu plăcere ca o porție. Mai mult, atunci când sunt fermentate într-un borcan, este foarte ușor pentru tine să obții acea consistență pe care o cauți. Să scoatem apoi borcanele de sticlă ... În primul rând, sterilizați-vă borcanele de sticlă în care vă veți fermenta iaurtul. Vă recomandăm să utilizați un borcan de sticlă pentru acest lucru. După ce borcanele au devenit sterile, a venit timpul să fierbem laptele. Pentru a face un iaurt bun, aveți nevoie de lapte de calitate, proaspăt și curat, în care aveți încredere. Dacă puteți obține un astfel de lapte, iaurtul dvs. va fi delicios. Transferați acest lapte crud într-o cratiță. Apoi începeți să fierbeți aerisindu-l ocazional cu ajutorul unei oale. În timp ce fierbeți bine laptele, puteți colecta crema într-un colț. Puteți utiliza ulterior aceste creme la fabricarea untului. Luați câteva linguri de lapte și transferați-l într-un castron. Puneți iaurtul în el și bateți-l bine până obține o consistență netedă. Pentru 1 litru de lapte, va fi suficientă 1 lingură de iaurt solid (2 linguri dacă doriți să fie mai tare). Asigurați-vă că drojdia pe care o utilizați nu este apoasă sau aluată. Apoi adăugați treptat acest amestec în lapte amestecând laptele. Împărțiți laptele în borcane. Închideți și capacele. Înfășurați-le în jurul lor în prosoape sau cearșafuri pentru a le menține calde. Apoi lăsați-l să fermenteze la temperatura camerei. Dacă încercați să fermentați pe timp foarte rece, puteți utiliza, de asemenea, tehnica de preparare a iaurtului în cuptor pentru a accelera procesul. Iaurturile dvs. sunt fermentate cel puțin 6-7 ore, ideal peste noapte, apoi le puneți în frigider. O puteți consuma cu plăcere după răcire. Faptul că este fermentat într-un borcan este atât excelent pentru consumul porției, cât și consistența sa este exact așa cum vă imaginați. Trebuie să încerci! Sănătate în mâinile tale deja. 
Dacă mai aveți fermieri de lapte în cartierele dvs. sau aveți magazine unde puteți găsi lapte proaspăt, aveți noroc. Aceasta înseamnă că îți poți face propriul iaurt din cel mai delicios de acasă. Cum se fermentează iaurtul într-un borcan?
Scoateți laptele care fierbe din aragaz și lăsați-l să se încălzească. Când scufundați degetul mic în el, încălziți-l până când este suficient de cald încât să reziste. 
