Când iarna ne îngheață mâinile, în interior și în fiecare parte a noastră, numele unui ingredient, o mâncare excelentă, începe să fie menționat mai des. Această frumusețe ne protejează de aceste răceli într-o oarecare măsură. Ajută la recuperarea energiei noastre în cădere. Însoțește melasa de struguri și melasa de dud. Îl cunoști foarte bine. Subiectul nostru: Tahini.
Acum, când îi auzim numele mai mult în culise și a venit sezonul, este de fapt timpul să cunoaștem tahini. Să asistăm mai îndeaproape la toate frumusețile sale, de la modul în care este făcută, la beneficiile sale și chiar la rețetele sale. Cum ați dori să asistați la această aventură miraculoasă care a apărut din semințe de susan minuscule?
Haide, domnule.
Semințele sale provin de aici: Ce este o plantă de susan?
Călătoria tahini începe cu acele semințe delicioase care împodobesc gogoși și covrigi. Există un proces enorm prin care ingredientul principal, susanul, trece până se transformă în tahini. Să începem de acolo până la povestea ei parfumată.
Sesanul este de fapt sămânța plantei de susan. Planta de susan cu o parte a corpului păroasă. Poate rămâne foarte mic, precum și crește înalt. Are o înălțime medie cuprinsă între 30-125 cm și poate fi cultivată în multe colțuri ale țării noastre. Germinează rapid, dar are o structură foarte delicată. Semințele plantei conțin 25% proteine și 60% ulei. Combinația dintre acest ulei și proteine care îi conferă tahini valoarea nutritivă.
Având semințe mici pe măsură ce crește și o floare frumos colorată, planta de susan își scoate semințele atunci când se maturizează bine. Frunzele devin galbene sau maronii. Aceasta este o indicație că este timpul să ne adunăm. Când planta de susan ajunge la această stare, este colectată cu mașini speciale și începe procesul de a deveni tahini.
Călătoria istovitoare a susanului: pregătirea tahini
Semințele de susan colectate sunt aduse la fabrică și, ca urmare, borcanul de borcan trece prin etapele care se vor transforma în vindecare. În primul rând, este necesar să separați susanul de coji. Pentru acest proces, semințele sunt plasate în apă sărată și păstrate timp de aproximativ 8-12 ore.
Semințele reale de susan se desprind de cochilii lor aici și se ridică deasupra apei. Susanul decojit trece prin site pentru a separa materiile străine. Mai târziu, este uscat în mașini speciale. Se purifică din sarea și apa care au pătruns în ea. După procesul de uscare, acesta este uneori prăjit și uleiul din el este expus. Apoi este introdus din nou în mașini speciale și începe să fie zdrobit încet. Ca urmare a acestui proces de zdrobire, uleiul de susan iese bine și un lichid foarte gros iese de la capătul mașinii. Acest lichid este însuși tahini. Tahini se obține din semințe de susan în acest fel.
Este timpul să-i numărăm beneficiile pe care nu le putem termina ...
Are și alte merite în afară de a ne încălzi: Beneficiile Tahini
Dacă îl amestecăm cu melasă și îl mâncăm când vine iarna, dacă dieteticienii le spun sportivilor să mănânce tahini, dacă în casele noastre nu lipsesc tahini, există desigur multe motive pentru aceasta. Iată dovezile că tahiniul produs din semințe de susan mici este un adevărat miracol. Am auzit de ele, este imposibil pentru noi să pierdem din nou casa noastră. Începem să numărăm beneficiile tahini;
- Ajută la creșterea rezistenței corpului.
- Prin creșterea rezistenței, asigură protecție împotriva bolilor precum gripa și răceala, care sunt adesea arse în ierni. Reduce riscul de a fi prins.
- Redă energia pierdută corpului. Te face să te simți mai dinamic.
- Este o sursă importantă de calciu.
- Ajută la întărirea oaselor datorită conținutului bogat de calciu. Reduce riscul de a dezvolta boli precum osteoporoza.
- Datorită uleiurilor benefice din conținutul său, reglează mișcările intestinului și ajută la reducerea durerilor de stomac.
- Joacă un rol activ în tratamentul ocluziei vasculare. Oferă circulație sanguină regulată prin susținerea venelor.
- Acționează ca un scut împotriva posibilelor daune aduse corpului de droguri grele.
- Susține reglarea funcțiilor renale ale celor cu afecțiuni renale.
- Reduce senzația de frig atunci când este amestecat cu melasă și consumat. Se menține cald.
Prăjituri, prăjituri, aperitive: rețete Tahini
Rețetă de cookie-uri Tahini fără unt Acum cunoaștem toate frumusețile tahini, care este atât de util și necesită o astfel de muncă. Acum a venit timpul să îl folosim. Știm că iarna nu va trece dacă nu o amestecăm cu melasă și o mâncăm. Acesta este cel mai clasic mod de a consuma tahini. Ei bine, dacă v-am spune că puteți face prăjituri, aperitive, mese principale sau chiar smântână din ea, ce ați spune?
Suntem serioși în această privință. Vino la rețetele noastre.
Mic dejun, ora ceaiului: briose Tahini
Rețetă de brioșă Tahini Tahini a venit să vă strice dietele și să vă bucure palatele. Desigur, nu s-a uscat. S-a întâlnit cu nuca și a venit înfășurat într-un coc.
Nu ai făcut încă ceai?
Oh confortabil: rețetă de gogoși Tahini
Fel principal: biban de mare cu sos tahini
Rețetă de lipie cu sos Tahini Te ridici și ieși din bucătăria egipteană și vii să ne faci mesele frumoase. Această frumusețe, cunoscută sub numele de "Tajin Samak Bi Tahina", vrea să fie oaspete la masa de cină. Separați colțul capului pentru el, dacă este posibil. Pentru că merită cu sosul, gustul și prezentarea bibanului.
Datorită bucătăriei egiptene: rețetă de bas cu sos tahini
Combustibil ca inflamabil: Humus
Rețetă Hummus Năut, ulei de măsline, tahini, lămâie ... Mai multe lucruri vin cu aceste ingrediente și se transformă într-un aperitiv care ridică ștacheta în fabulositate. Aproape încă o dată dovedește cum tahini face totul frumos.
Cel mai bun aperitiv: rețetă Hummus
Te uităm vreodată: Hibeș
Rețetă Hibeș Un cadou din bucătăria Antalya pentru noi. Poate fi consumat ca aperitiv care lasă o amprentă atât pe sos, cât și pe aroma sa. Mai bine încearcă, vezi rezultatele.
Un invitat delicios din Antalya: rețetă Hibeș
Acum masa noastră a devenit mai frumoasă: Blarney
Rețetă Blarney Secretul unui blarney bun este tahini. Fără tahini, blarney nu are gust de sare. Chiar dacă este un tahini proaspăt, nu poate fi consumat cu gustul său.
Ingredientul principal este sigur: Rețetă pentru blarney
Unde sunt deserturile: fursecuri Tahini și nuci
Rețetă de cookie-uri de nuc Tahini Acest cookie are armonia perfectă de tahini și nuci în spatele său. Aroma sa este indestructibilă, s-a transformat într-unul dintre cele mai frumoase lucruri de mâncat lângă ceai și cafea. Este imposibil să nu admiri acest nou stil.
Ai fost tocat: rețetă de cookie-uri Tahini și nucă
Imaginea este suficientă: tort cu cremă Tahini
tort de cremă tahini Separăm duo-ul melasă-tahini pentru o perioadă scurtă de timp. Pentru că toate aceste anunțuri sunt pentru tahini. Folosind tahini sub formă de halva pentru a prepara o cremă suflătoare. Prăjiturile au un gust atât de bun, deoarece erau prăjituri, încât nu a văzut o astfel de textură.
Nu mai putem vorbi.
Cuvintele nu ar putea fi suficiente: rețetă de tort cu cremă tahini
Nu esti iubit: Profiterole cu crema tahini
Rețetă Tahini Cream Profiterole Deși clasicii au un loc diferit, profiterolul avea nevoie acum de o oarecare inovație. Hai sa recunoastem. Deci, de ce nu facem această inovație cu tahini? Inimile ne-au ieșit din ochi. A fost o idee încântătoare, un gust minunat pentru că era ea însăși.
La ce ne ocupăm?
Urmăriți fluxul de cremă: Profiterole cu cremă tahini
Este o legendă: fursecuri de melasă Tahini
Rețetă de cookie-uri Tahini și melasă Am adus împreună tahini și melasă, pe care le-am lăsat separat pentru o scurtă perioadă de timp. Care a fost rezultatul acestei reuniuni de dor. S-a transformat într-o sărbătoare cu gust cald, crocant, dulce și dulce.
Nu te destrăma din nou, bine?
Duoul perfect: rețetă de cookie-uri de melasă Tahini
Își confruntă brioșa: tortul Tahini
Rețetă de tort Tahini De data aceasta, tortul nostru este complet dominat de tahini. Fără exagerare, simplu și pur și simplu fabulos. Întruchipa toate frumusețile și nu avea nevoie de mult material.
Cuptor 180 de grade: Rețetă de tort Tahini
În numele tuturor culorilor toamnei: briose tahini de mere
Rețetă de muffin cu tahini de mere Sunteți gata să asistați la unitatea tahini care reapare când vremea se răcește puțin, măr, cel mai delicios fruct al toamnei și scorțișoară, pe care ne place să o gustăm și să o mirosim?
Forma naivă a tahini: rețetă de briose tahini cu mere
Astăzi am aflat toate detaliile unei alte arome pe care o iubim. Să iubim mai mult tahini, să nu pierdem niciodată bucătăria noastră.
Exista, tahini.
