Povestea începe astfel:
Îl inviți pe prietenul tău de mult pierdut la cină. Mergi la lungimi mari și pregătești umpluturi și împachetări. Arunci un preparat din carne de la cele mai calavi la cuptor. Nu este dulce? Puteți face un desert cu mult sirop și puteți prepara ceai cu el. Totul este gata. Prietenul tău trece prin ușă. După ce dorul s-a terminat, te duci la masă. Adevărul amar este pe cale să te lovească. Și auzi această propoziție:
- Sănătate în mâinile tale. Arată uimitor. Dar trăiesc ca hrană crudă de mult timp, dragă. Poți să treci salata aia?
Linia de scripturi se poate schimba aici. Acest prieten ar putea să-și declare vegetarianismul, veganismul, o dietă alcalină sau chiar să-ți spună că trăiește fără zahăr. Propoziția care ne trece prin cap în acel moment devine „De unde a venit?” Noi stim.
Ca națiune, suntem puțin neobișnuiți cu astfel de nume și puțin îndepărtați. Este firesc să fim departe. Acestea sunt situații neobișnuite în deserturile noastre legendare, și anume mâncăruri turcești răspândite în întreaga lume. Mai ales „mâncare crudă” ... Chiar dacă suntem obișnuiți cu vegetarianismul și veganismul - este târziu - este un concept foarte proaspăt pentru mulți dintre noi. Ei bine, ce este acest „aliment crud” sau „mâncare crudă” în limba turcă?
Food.com Deoarece nu am fost leneși, am cercetat fiecare pentru dvs. Am vrut să învățăm împreună. Să aruncăm o privire la tot ceea ce privește alimentele crude, de la întrebările frecvente până la rețetele sale.
Notă frumoasă: Dacă avem cititori care mănâncă crud, vă rugăm să ridicați degetul. Experiențele lor sunt foarte valoroase pentru noi. Dacă aveți, împărtășiți-ne experiențele despre alimentele crude și chiar rețetele dvs. Așteptăm cu nerăbdare. 
De asemenea, numit aliment crud: Ce este alimentul crud?
Mancare crudaeste o dietă bazată pe consumul alimentelor, legumelor și fructelor oferite de natură în forma lor cea mai pură. Alimentele sunt consumate sub forma lor brută, fără nicio prelucrare sau căldură. Astfel, totul din el intră în corpul nostru viu.
Pentru a examina elementele de bază ale nutriției brute, este necesar să aruncăm o privire asupra trecutului. De aceea ne teleportăm înaintea lui Hristos. Ne-am dat seama că primii oameni au consumat tot ce au găsit în natură fără să gătească. După ce se constată febra, și dieta lor începe să se schimbe. Mâncarea crudă, pe de altă parte, păstrează tradiția de acum câteva secole, urmează urmele strămoșilor săi și este hrănită crudă.
Mâncarea crudă este, mai presus de toate, un mod de viață. Persoanele care încep să mănânce crude, transformă acest lucru în filosofia vieții lor și încep să trăiască în consecință. Primul lucru pe care ar trebui să-l știți despre ele este; că acesta este un mod de viață și un fel de dietă.
Nu orice dietă alternativă este potrivită pentru fiecare persoană. Știți cu toții. Dar să subliniem încă o dată. Dacă abia începi să mănânci așa, Asigurați-vă că consultați medicul. Asigurați-vă că corpul dvs. este pregătit pentru asta.
Nu există gătit, există uscare: ce consumă oamenii care mănâncă crud? Ce nu consumă?
În această dietă, regulile noastre sunt puțin aspre, puțin neobișnuite. Există câțiva pași de bază pe care trebuie să îi urmați. Începem să spunem.
De fapt pe nume. Totul se consumă crud, absolut nefiert. Alimentele sunt consumate fie crude, uscate sau lăsate la temperaturi sub 45 de grade. Aceasta este calea de urmat, deoarece majoritatea bacteriilor, enzimelor și vitaminelor benefice din legume, fructe și alte alimente mor în medie peste 45-47 de grade.
Dacă ajungem la subiectul a ceea ce consumă; Se bucură de tot felul de legume și fructe. Tarabele colorate de produse alimentare, departamentele de legume și fructe ale piețelor sunt prietenii lor cei mai apropiați. Ei bine, nu consumă leguminoase? Bineînțeles, mănâncă leguminoase, cum ar fi linte și mazăre cu ochi negri, înverzindu-le și apoi adăugându-le la salatele lor delicioase și la mâncărurile crude. Semințele uleioase și nucile sunt indispensabile. Trebuie să-ți iei „la revedere” de la zahărul rafinat dacă ești hrănit crud.
Ca laptele de vacă, laptele de oaie lapte de animale Ei stau departe de acestea, deoarece sunt produse care ar trebui consumate prin pasteurizare. Ca lapte de cocos în schimb lapte vegetal ei folosesc. Nu consumă produse lactate din același motiv. Brânză, unt, iaurt ... Sunt pe lista lor interzisă. În schimb, consumă tofu, care este preferatul veganilor, și uleiuri vegetale ca ulei. Alcoolul și cofeina În partea de sus a listei de interdicții. faimă nici ei nu-l folosesc. Din acest motiv, sunt îndepărtați de pâine și de toate produsele de patiserie. Ei apelează la alternative, fac pâini din făină precum făina de migdale și făina de in și le consumă.
Dar când vine vorba de carne, acestea sunt împărțite în trei grupuri diferite. Cei care nu mănâncă niciodată carne, cei care marinează carnea și o mănâncă crudă și cei care mănâncă doar pește. Grupul, care nu mănâncă niciodată carne, evită toate produsele de origine animală. Celălalt grup marinează carnea o vreme într-un amestec format din sare, lămâie și ulei de măsline și o mănâncă așa. Pe de altă parte, ultimul grup preferă pești precum tonul, în special oțeturile grase precum somonul.
Un alt punct în care diferă este produse derivate din albine. În timp ce unii oameni consumă produse precum mierea și polenul obținut de la albine, alții cu siguranță stau departe de ele. Putem spune că aceste situații se conturează în funcție de preferințele de viață și nutriționale ale oamenilor.
Mai fericit și mai sănătos: beneficiile consumului crud
Există vitamine, minerale, bacterii și enzime în fiecare aliment pe care îl consumați. După cum am menționat mai sus, aceste enzime sunt lucruri care pot muri sau deveni mai puțin eficiente din cauza căldurii. Le puteți lua direct în timp ce mâncați crude. Această situație joacă un rol major în a vă face corpul mai sănătos. Întărește sistemul imunitar. Consumul crud reglează și sistemul digestiv. Aduce problemele digestive la dimensiuni neglijabile.
Alcoolice, cu cofeină, astfel de produse nu sunt utilizate, deci sprijină ficatul să funcționeze corect și fără probleme. De asemenea, reduce sarcina asupra rinichilor. Deoarece nu este nevoie de mai multe enzime pentru a digera alimentele, produsele care vor îngreuna corpul nu se consumă, te face mai energic. Este printre cele despre care se spune că ajută pielea să devină frumoasă și strălucitoare, deoarece se consumă produse cu valori ridicate ale pH-ului și se evită alimentele gata preparate.
În plus; Mâncarea crudă te ajută să fii o persoană mai fericită și mai sănătoasă din punct de vedere mental și fizic. Ce ar mai putea face?
Întrebări frecvente săptămâna aceasta în colț: Slăbește consumul de alimente crude?
Înainte de a da răspunsul lung la această întrebare, o mică notă vrem să cădem. Este posibil ca hrana crudă să nu vă fie potrivită fizic și mental. Înainte de a începe să mănânci așa, bateți la ușa medicului dumneavoastră. Spunem să cunoaștem bine corpul tău și să-i dăm ceea ce vor ei, continuăm de unde am rămas.
Când ieși complet în afara dietei convenționale, corpul tău începe să reacționeze natural. Uneori, acest lucru provoacă și pierderea în greutate. Mai ales dacă sunt implicate sporturi, începe să se formeze mușchi. Dacă există diferențe serioase între dieta ta clasică și mâncarea crudă, începi în mod natural să slăbești.
Pentru că consumați alimente complet naturale și crude, în afară de alimentele gătite și procesate cu care organismul este obișnuit. Caloriile și raporturile de grăsime sunt reduse automat. Experții oferă o dietă crudă pentru cei care nu doresc să ia acest lucru în viața lor ca formă de nutriție. Și le recomandă să aplice această dietă la intervale regulate. Ai ocazia să urmezi dieta cu alimente crude, consultându-ți medicul și dieteticianul și ținându-ți lista.
Diferențe, stiluri: Veganism și Row Food
Este de datoria noastră să clarificăm un alt subiect care este confuz în mod constant. În ambele diete, toate alimentele de origine animală sunt evitate. În timp ce alimentele crude evită pentru că trebuie să le gătească, veganii nu le mănâncă, deoarece plasează produsele de origine animală care nu consumă în centrul vieții lor. Veganii pot pregăti multe produse prin abur, coacere, gătit în oale și prăjire în ulei. Dar alimentele crude se bazează pe logica consumului fiecărui aliment crud. Se lasă bine pe această bază.
Desigur, cuvântul nostru este în afara parlamentului. Există un tip de vegan pe care îl numim raw vegan. În acest fel, veganii sunt hrăniți crudi. Nu mănâncă niciun produs care să nu cadă de pe ramură. Atunci când menținem veganii raw separați, acestea sunt principalele diferențe între veganii raw și veganismul familiar. Am spus să știm. Lăsăm aici aceste informații.
Fără aragaz, fără cuptor: rețete care nu gătesc
Ne-am uitat la fiecare despre nutriția crudă, unul câte unul. Este timpul pentru rețetele noastre foarte delicioase, pline de sănătate și care nu trebuie să gătească ... Dacă credeți că cei care sunt hrăniți crude mănâncă alimente fără gust, nesărate, să spunem că vă veți înșela. Deoarece aceste rețete sunt de genul care demolează concepția greșită conform căreia „fiecare rețetă sănătoasă este o rețetă ticăloasă, fără gust, fără sare”. Puteți pregăti rețetele adaptându-le în funcție de consumul de carne sau miere sau nu.
Haide, începem.
Uneori sunt momente în care un blender este suficient pentru câteva fructe și legume. Acestea sunt ceea ce aveți nevoie pentru a face un început delicios de dimineață. Smoothies se află în partea de sus a rețetelor care vă vor permite să vă pregătiți rapid și să începeți ca o diversitate. De exemplu; Smoothie cu kiwi și smoothie cu avocado sunt printre băuturile luxuriante și încântătoare. Îl puteți pregăti și consuma cu plăcere. În afară de aceasta, puteți face și bea rețete care folosesc iaurt și lapte, înlocuindu-le cu lapte alternativ. Sugestiile noastre sunt să încercați rețete de smoothie picant de grapefruit și ananas cu lapte și arome preferate. Se descurcă grozav!
De asemenea, puteți prepara rețete de băuturi, cum ar fi limonadă sumac și limonadă pepene verde, cu diferite îndulcitori în loc de zahăr. Una dintre cele mai dificile probleme pentru cei care încep să mănânce crude este deserturile. Deoarece toate deserturile se bazează pe lapte, zahăr rafinat și făină, prepararea deserturilor devine puțin dificilă.
Din acest motiv, ne luăm „la revedere” de la rețetele care conțin produse de origine animală și procesate (zahăr, zahăr brun) în lista ingredientelor și folosim în schimb lapte pe bază de plante, cum ar fi laptele de cocos și laptele de migdale. Primim ajutor din dulceața fructelor, siropuri precum arțar și agave pentru a le îndulci. Este foarte posibil să pregătiți deserturi delicioase fără a utiliza zahăr și lapte.
De exemplu; Budinca de avocado care este preparată ca rachiu, indiferent dacă este sănătoasă sau nu este gătită corespunzător. Se prepara fara gatit si nu contine ulei, faina sau zahar. La fel, o altă budincă care se prepară fără zahăr și nu este gătită este budinca cu banane chia. Rețeta, care își ia zahărul din banane și conține proteina semințelor de chia, este o preferată a veganilor, precum și a celor care mănâncă crude.
Apropo de vegani, știm o rețetă vegană de brownie care este mult mai sănătoasă decât brownie-ul normal și nu are gust. Mai mult decât atât, nu este gătit și este foarte potrivit pentru cei care mănâncă crud. O altă rețetă de care nu vă puteți sătura este tortul de morcov crud. Este suficient de delicios și de asertiv pentru a aplica rețeta chiar și celor care nu mănâncă crude.
Există, de asemenea, rețete în această viață care vor suprima foamea bruscă și crizele dulci. Unele dintre ele sunt barul de caju pentru întâlniri și bara de energie, pe care le putem recomanda oamenilor care fac sport, veganilor și tuturor. Aruncă-l în geantă, scoate-l și mănâncă ori de câte ori ai chef. Pentru cei dintre voi care nu doresc să consume fulgi de ovăz, pot folosi și unt de arahide. Spune-ne.
Este timpul pentru rețete. Vă puteți bucura de toate salatele care nu conțin produse precum brânză, maioneză, pui sau carne. Puteți adăuga rețete de leguminoase la salatele dvs. după ce le înverzesc. O salată proaspătă, salată de avocado cu mere, salată de cowpea, salată de spanac și multe altele ... Meniul nostru de salate este foarte sănătos, foarte satisfăcător.
Recomandăm carpaccio de caracatiță și carpaccio de vită pentru cei care consumă carne. Desigur, trebuie să-l preparați fără sosuri pe el. Cu gustul și textura diferită, varza murată este una dintre rețetele pe care le puteți consuma cu puțină răbdare și efort. Nu fără legume. Puteți pregăti spaghetele de dovleac crude imediat și le puteți amesteca cu orice sos crud.
Bucurați-vă de sănătate și plăcere.
