Vase Karabuk: 11 vase locale din bucătăria Karabuk

Am spus doar despre cei care au călătorit prin Karabük, deoarece felurile de mâncare pe care le vom explica într-o clipă sunt o adevărată minune a lui Karabük. Cei care au plecat la Safranbolu pentru o excursie turistică și au făcut o excursie gourmet, oamenii din Karabük și cei care și-au petrecut o perioadă din viață în acest frumos oraș au înțeles deja despre ce vorbim.

Să venim la cei care nu au trecut niciodată prin Karabük. Imaginați-vă un astfel de oraș care istoria sa datează din timpurile preistorice, încântă în fiecare frumusețe naturală, introduce culturi diferite cu Safranbolusu, Bazarul Vechi, Yenicesi și arome complet diferite și rafinate izvorăsc din fiecare colț.

Pe scurt, dacă te gândești la Safranbolu doar când spui Karabük și doar la acele minuni arhitecturale și case minuscule când spui Safranbolu, înseamnă că încă nu cunoști suficient Karabük. Mergeți, explorați, savurați-vă cu mesele. În timp ce sunteți plecat, nu vă întoarceți fără să gustați aceste mâncăruri legendare, de exemplu ...

În cele din urmă, să ne reamintim că, dacă mergeți la Karabük, nu uitați să încercați faimoasele delicii turcești Safranbolu, chiar să cumpărați o cutie pentru a oferi un cadou soțului dvs. la întoarcere, chiar și nu uitați să cumpărați șofran pentru a utiliza în casa ta.

O mică notă: "De fapt, avem o astfel de masă în Karabük, dacă o adăugăm la listă!" Dacă aveți orice fel de mâncare doriți, împărtășiți fotografiile lor delicioase, rețete făcute manual și să actualizăm lista noastră împreună.

Nu ați văzut niciodată fasole proaspătă ca aceasta: fasole lungă

ghimbir șofran

Fasolea lungă este unul dintre felurile de mâncare care se fac adesea în Karabük, în special Safranbolu, și sunt delicioase. Deși nu rupem boabele proaspete așa cum facem întotdeauna, partea „lungă” a numelui provine de aici, după cum puteți ghici.

Capetele sunt bine curățate și fierte bine în vase plate. Cei care doresc pot adăuga roșii și ceapă. Marca sa comercială provine din untul fierbinte care se toarnă peste el după ce este gătit. Acesta este modul în care această legendă ajunge la puterea de a-i face pe cei mai antipatici să iubească fasolea proaspătă.

Lumină oculară artizanală: Perohi (peruhi)

sihirlioklava

Perohi; Delicatese artizanale, cunoscute și sub numele de peruhi sau piruhi. Acest fel de mâncare delicios, cunoscut și sub numele de mantı cu iaurt în unele locuri, necesită un efort de la prepararea aluatului său până când ajunge la farfurie. Dar arată în prima mușcătură că merită în totalitate efortul.

Aluatul său delicios este deschis cu grijă și împărțit în pătrate, iar amestecul de brânză și mentă numit „echin”, care se obține prin uscarea iaurtului sau iaurtului strecurat, este închis și închis într-un triunghi. Apoi este trimis în apa clocotită potrivită. După ce este gătit, se întâlnește cu unt și devine o legendă separată. Cei care doresc folosesc, de asemenea, iaurturi diferite sau brânzeturi în loc de iaurt strecurat.

Umple carnea: fel de mâncare din carne întreagă

gulevisafranbolu

Întreaga farfurie din carne făcută cu carne roșie cu os, în special cu carne de miel, este unul dintre cele mai frumoase exemple de bucătărie Karabük.

Toate laturile cărnii sunt fierte în unt, apoi carnea este așezată într-o tigaie și se adaugă puțină apă, unt și pastă de roșii. Diversificați condimentele pe care le veți adăuga după gust. Când este gătit, se transformă într-un gust care fisurează palatul.

Foarte diferit, foarte delicios: supă de porumb

nurselinmutfagi

Când spui supă, dacă te gândești doar la supe precum cele care se beau înainte de a mânca înainte să mănânci, înseamnă că nu ai întâlnit supă de porumb din supele delicioase care se fac frecvent în Karabük, în special în Yenice.

Este o astfel de supă încât supa de porumb este plină de oameni doar prin consumul ei. Pentru că folosește mult porumb, fasole sau fasole. Chiar și cei care doresc pot adăuga carne în ea. Devine singur steaua mesei și se umplu fără să mănânce nimic altceva.

Cum arată bine nucul?

supraîncărcătoare

Yayım este de fapt un gust delicios de Karabük, pe care îl cunoaștem ca paste sau tăiței de casă. Este denumit mai des cu cei care îl adaugă în el după ce îl fierb. Poate fi savurat și cu delicatese precum carne tocată sau iaurt, dar cea mai frumoasă și mai renumită este versiunea sa de nuc și alune. Mi-e dor de tine, nu?

Frumusețea Mării Negre: fel de mâncare Collard (Karamancar)

delicios

Varza neagră, unul dintre indispensabilele bogatei bucătării din Marea Neagră, joacă rolul principal în acest fel de mâncare. Porumbul înjumătățit, fasolea uscată, prazul și dovleacul sunt printre numele care nu-l lasă în pace.

Deși există ingrediente atât de abundente și frumoase în el, această aromă încântătoare provine din feluri de mâncare care sunt încă satisfăcătoare.

Te face să te îndrăgostești de patiserie: Çullu börek

sunt la sud

Chiar și festivalurile se țin în numele patiseriei din sac, o astfel de patiserie. Dacă întrebați cum se face, mai întâi aluatul este pregătit bine, apoi aluatele sunt deschise cu atenție și fierte pe o foaie. Două dintre aceste aluaturi coapte sunt separate, iar restul este tăiat fin.

Se face cu tăvi de cupru. În primul rând, unul dintre aluatele care sunt puse deoparte este așezat. Apoi aluatul tăiat subțire se întinde și se acoperă din nou cu un aluat întreg. Fried Korda adaugă, de asemenea, aromă gustului său și, desigur, untul are ultimul cuvânt. Cei care doresc pot îmbogăți această patiserie adăugând brânză sau alt material.

Trei într-unul: Safranbolu twist

reţetă

Am numit totul împreună, deoarece această aromă se adresează atât celor care sunt pasionați de patiserie, celor care nu se pot sătura de carne, cât și celor care nu se pot descurca fără legume.

Aluatul preparat ca un rătăcitor este umplut cu carne de vită prăjită, spanac și ceapă tocată mărunt. De asemenea, ardeiul negru nu lipsește. Dacă untul este pătat după ce este gătit, nu se mănâncă cu gustul său, chiar și mirosul este suficient pentru a fi vrăjit. Se potrivește bine cu siropul de afine, numit și șerbet Kiren. Mânca.

Pentru că șofranul: Zerde

Una dintre cele mai dulci forme de șofran de calitate pe care o puteți găsi nu numai în Safranbolu, ci în tot Karabük. Acest șofran dulce și de înaltă calitate, despre care știm că este moștenit din bucătăria palatului otoman, este un alt lucru, astfel încât cel mai frumos dintre ele poate fi mâncat în Karabük.

Șofran, care se arată imediat cu culoarea sa galbenă; întâlnește orezul și zahărul. Desertul, demn de sultani, este îmbogățit cu o varietate de ingrediente. Un mâncător nu poate uita din nou acel gust frumos.

Vrei să mănânci tăvi pline cu alimente: Safranbolu baklava

croaziera pe mare neagra

Forma noastră preferată și ratată de baklava este baklava de acasă. Baklava Safranbolu este de fapt o baklava delicioasă de casă, deoarece totul se face cu efort și grijă.

Aluaturi subțiri, dar foarte subțiri, trebuie deschise. Amidon, trucul este așa cum știi. După ce aluatele se deschid și se usucă puțin, acestea sunt stivuite pe o tavă și deasupra se adaugă multe nuci zdrobite. Apoi, cât mai mulți aluaturi sunt aliniate pe el. Se folosește aproximativ 40-50 de aluat. Veți înțelege munca grozavă. Are gust ... de gură, însă descrie totuși gustul. :)

Desigur, nu aveam să uităm: Bağlar Gazoz

vino de acasă

Dacă vă aflați în Karabük, mai ales dacă mergeți la Safranbolu, vă sugerăm să încercați gustul legendar al Safranbolu, Bağlar Gazoz și să nu uitați să-l păstrați în geantă la întoarcere.

Suntem siguri că, odată ce îl beți, veți dori să îl luați cu dvs. și regretăm de ce nu este vândut în magazinele alimentare și pe piețele de pretutindeni. :)

Postări recente