Diferențe în utilizarea iaurtului sau a laptelui în timpul pregătirii unui tort

Trei ouă sunt sparte într-un castron, se adaugă zahăr pudră și începe călătoria bătrânului prieten al ceaiului și cafelei la brutărie. Făina, praful de copt, uleiul sunt principalele ingrediente. În acest proces, materialele auxiliare vin întotdeauna în sprijin. Cacao dă culoare și gust, îl face să miroasă a midii de vanilie. Coaja de lămâie, scorțișoară, coajă de portocală, ghimbir ... Condimente și ingrediente diferite adaugă aromă aromelor lor tot timpul. Cu toate acestea, există două ingrediente care determină consistența generală și aroma tortului, care sunt foarte importante pentru noi.

Iaurtul și laptele sunt subiectele noastre de data aceasta. În timp ce iaurtul este utilizat în unele rețete, unele rețete folosesc lapte. Există cazuri în care cele două sunt utilizate în mod interschimbabil. Ce efecte au aceste două ingrediente asupra tortului? Ce se întâmplă când se folosește lapte în loc de iaurt și iaurt în loc de lapte? Îți spunem urechilor tale.

Diferențe între utilizarea iaurtului și a laptelui în fabricarea prăjiturilor

De fapt, mulți dintre noi pot spune: „Dacă nu există lapte, eu pun iaurt, dacă nu există iaurt, pun lapte”. Cu toate acestea, consistența și gustul pe care le obțineți la sfârșitul rețetelor acestor două ingrediente variază. Acesta poate fi motivul pentru majoritatea situațiilor în care spuneți „Nu a fost ca rețeta”. Deoarece rețetele de tort sunt scrise după el, credem că este necesar să avem informații despre acest subiect. Ce se întâmplă atunci când îți pui lapte în prăjituri? Să începem prin a-l explica.

Prăjiturile făcute cu lapte în amestec au un amestec mai fluid. După coacere, obțineți o prăjitură mai pufoasă, mai pufoasă. Aroma acestui tort este mai ușoară, iar structura sa este mai dispersată. Prăjiturile făcute cu lapte au un gust mai mic de zahăr. Nu au o consistență spongioasă și completă. Briosele făcute cu lapte absorb mai puține sosuri decât prăjiturile cu iaurt. Includerea lor în ea nu este la fel de reușită ca prăjiturile cu iaurt. Cu toate acestea, dacă doriți să faceți prăjituri picante, ar trebui să alegeți cu siguranță prăjituri cu lapte. Odată cu laptele, gustul său devine mai evident. Aroma tortului poate varia, de asemenea, în funcție de prospețimea laptelui pe care îl folosiți. Pe scurt; Dacă doriți să aibă o textură dispersantă, dacă spuneți umflarea pufului sau să simțiți mai puțin gustul zahărului, obiectivul dvs. poate merge spre lapte.

Hai să venim la iaurt ... Iaurtul conferă de fapt tortului o consistență mai plină și umedă, deoarece mulți dintre noi predomină. Iaurtul este cu siguranță folosit în mortarul de prăjituri ușor umede cu o consistență mai densă. Când iaurtul întâlnește uleiul din tort, acesta conferă tortului textura umedă. De asemenea, oferă un gust mai puțin gras. Comparativ cu prăjiturile cu lapte, se umflă mai puțin decât ingredientele folosite în el. Nu au o consistență foarte pufoasă ca prăjiturile cu lapte. Puteți încerca rețete de tort cu iaurt fără să vă gândiți, mai ales în rețetele cu sos pe el și rețetele cu șerbet. Când doriți să încercați rețete aromate (cum ar fi portocala, lămâia), vă recomandăm să alegeți prăjituri cu iaurt. Puteți simți gustul zahărului mai mult în prăjiturile cu iaurt.

Cele două materiale pot avea rezultate destul de diferite, mai ales în ceea ce privește consistența și textura. Dacă o analizăm pe scurt; Vă recomandăm să folosiți lapte pentru picant sau simplu, puff puff puffing și mai puțin prăjituri cu zahăr și iaurt pentru prăjituri cu consistență densă și umedă, șerbet sau sos pentru a adăuga aromă. Sănătate în mâinile tale deja.

Postări recente

$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found