În ciuda faptului că este unul dintre cei mai esențiali nutrienți din corpul nostru, ne apropiem cu prejudecăți ciudate. la carbohidrați Avem sugestii pentru cei care doresc să obțină informații exacte.
Sub masca diferitelor formule dietetice „miraculoase (!)”, Carbohidrații, care au creat o percepție falsă în societatea noastră ca și cum ar fi doar o sursă de creștere în greutate, nu sunt dușmanul corpului nostru, contrar credinței populare, ele sunt cea mai mare sursă de energie a noastră, sursa noastră de viață. Ne îndeplinim 40-60% din necesarul nostru de energie de la carbohidrați și, atunci când există o abatere în acest raport, apar în organism multe simptome negative, de la oboseală și slăbiciune până la defecțiuni ale sistemului nervos.
Aceasta înseamnă că carbohidrații nu sunt niciodată un nutrient de care nu putem fugi niciodată; Este un nutrient pe care trebuie să-l luăm, pe baza neexagerării acestuia.
Ce face carbohidrații, care sunt tipurile de carbohidrați?
Funcția principală a carbohidraților este aceea că este sursa noastră principală de energie. Acestea furnizează o sursă de energie organismului transformându-se în glucoză, pe care o numim zahăr din sânge într-un limbaj comun. De asemenea, are funcții laterale, cum ar fi menținerea echilibrului apei în corp.
Există două tipuri de glucide, simple și complexe. Cele complexe conțin mai multe fibre dietetice. În timp ce fructele, legumele, laptele și produsele lactate se află în prima categorie; Leguminoasele, pâinea integrală, legumele cu amidon și cerealele pentru micul dejun conțin carbohidrați complecși.
Glucidele sunt dăunătoare, de ce ar trebui evitate cele trei albe?
Ceea ce face ca carbohidrații să fie percepuți „răi” nu sunt carbohidrații în sine, ci tipul procesat, pe care îl putem numi carbohidrați răi. Experții recomandă să obținem nevoile noastre de carbohidrați din surse naturale fără a adăuga zahăr adăugat și se poate spune chiar că a face acest lucru este mai mult decât o recomandare. Glucidele luate în acest mod vor fi foarte benefice, deoarece vor avea o valoare nutritivă ridicată.
Cu toate acestea, soiurile de carbohidrați cu valoare nutritivă redusă, care sunt folosite ca aditivi, se pot dovedi dăunătoare pentru noi. Acestea sunt deosebit de abundente în deserturi și produse de patiserie, care pot fi rezumate ca „tort, produse de patiserie, gogoși, junk food”. Din acest motiv, este necesar să consumați aceste tipuri de alimente în cantități mici. Factura pentru consumul unor cantități mari din aceste alimente ar trebui să fie redusă nu pe carbohidrați, ci pe carbohidrații „răi” cu un conținut scăzut de fibre. Acesta este punctul pe care noi, ca societate, nu-l realizăm.
În plus, ar trebui să spunem că făina albă, zahărul și orezul, care sunt prezentate ca mucegaiuri „3 albe”, din păcate, conțin carbohidrați cu valoare nutritivă redusă și ar trebui consumate după bunul plac. Ar fi mai sănătos să alegeți opțiuni precum pâine integrală, paste integrale din grâu și orez brun.
În ce alimente sunt carbohidrații?
Amintiți-vă că carbohidrații sunt principala sursă de energie a corpului nostru și orice program de dietă care vă cere să „resetați” vorbește despre întreruperea alimentării cu energie a corpului. Tot ce trebuie să faceți este să luați o doză naturală de carbohidrați și să nu exagerați. Totul este bun în decizia sa!
